Wanneer kun je rode bosbessen verzamelen en hoe, hoe je apparaten met je eigen handen kunt maken

Lingonberry wordt beschouwd als een van de meest bruikbare bessen, die een groot aantal nuttige sporenelementen bevat. Onze overgrootmoeders waren nog steeds bezig met het verzamelen van rode bosbessen, toen er nog geen medicijnen waren, en volksrecepten waren de enige remedie tegen ziekten. Rode bosbessen helpen de immuniteit te versterken, vitaminetekorten aan te pakken en nog veel meer.

Wanneer bessen rijpen

Het plukken van bessen begint aan het einde van de zomer. Vruchten rijpen eind augustus - begin september. Half september worden de laatste rijpe bessen uit de struiken geoogst. Na het rijpen blijven bosbessen niet lang op de struiken en na een tijdje brokkelen ze af. De tweede vruchtfase vindt plaats in oktober-november.

Hoe de timing van het verzamelen hangt af van de variëteit en het groeigebied

Afhankelijk van de variëteit kunnen vruchtlichamen en oogsttijd variëren. Sommige soorten beginnen eerder te rijpen, andere later. De timing van het oogsten hangt ook af van het groeigebied. Op warmere breedtegraden rijpen de bosbessen enkele weken eerder. Het plukken van bessen begint half juli in het zuiden.

Wanneer is het toegestaan ​​om rode bosbessen te plukken in het bos?

In het bos kunnen eind augustus bessen worden geplukt. Bosvossenbes rijpt iets later dan tuinvossenbes, zelfs als de plant in dezelfde regio groeit.

Wat moet u weten over fruitplukken?

Voordat u van rode bosbessenstruiken gaat oogsten, moet u erachter komen op basis van welke criteria de rijpheid van de vruchten wordt bepaald en hoe gemakkelijker het is om ze te verzamelen.

Oogstprocedure

De bessen worden direct na het rijpen geoogst. Als u op vorst wacht, zijn dergelijke vruchten alleen geschikt voor het maken van jam en compotes, omdat de schil na vorst niet dicht zal zijn.

Het is ongewenst om bij het monteren een hark of andere geïmproviseerde apparaten te gebruiken.

Het is beter om met de hand te oogsten. Harken of scheppen beschadigen de takken van de struiken. Na het oogsten rijpen de rode bosbessen niet, dus worden ze geplukt in het stadium van technische rijpheid. Het is raadzaam om de struiken op een koele tijd, 's ochtends vroeg of' s avonds te plukken. Als het warm weer is, worden de bosbessen onmiddellijk geoogst. Door de hoge temperatuur kan het overrijp worden en snel verdwijnen.

Bessenplukkers

Verzamel de rode bosbes bij voorkeur met je handen om de struiken niet te beschadigen. Maar als u snel moet verzamelen, is het toegestaan ​​om geïmproviseerde middelen te gebruiken, bijvoorbeeld een hark of een maaidorser. Hoe beter, iedereen kiest voor zichzelf.

Hark oogsten

In extreme gevallen, wanneer de verzameltijd om is, is het de moeite waard om deze methode te gebruiken. Het reinigingsapparaat moet lange en dunne tanden hebben. Het apparaat wordt naar de basis van de plantstam neergelaten, zodat de takken zich tussen de tanden bevinden, en opgetild. Bij dergelijke manipulaties worden bijna alle bessen uit de struiken verwijderd. De overblijfselen van rode bosbessen worden met de hand geplukt.

Oogster

Als er op de site een groot aantal bosbessenstruiken groeit, kan een speciale oogstmachine worden gekocht om het werk te versnellen.

Voor thuisgebruik zijn handmatige maaidorsers met gemechaniseerde processen geschikt.

Hoe maak je een doe-het-zelf-oogstmachine voor het verzamelen van rode bosbessen en andere bessen?

Het apparaat voor het verzamelen van bessen kan zelf thuis worden gemaakt. Dit vereist:

• Draad.
• Houten latten.
• Stalen of ijzeren plaat.
• Een stuk triplex (gebruik ook plastic).
• Bevestiging.

Kijk eens ook

Beschrijving en kenmerken van de Toro-bosbessensoort, plant- en verzorgingsregels

Schep montage proces:

• Knip patronen voor de oogstmachine uit papier.
• De bodem en de carrosserie zelf zijn uit staal gesneden.
• Buig de hoek op een apart vel - dit is de toekomstige snijder.
• Boor gaten in het tweede deel van de plaat op een afstand van 3-4 mm van elkaar, de diameter is gelijk aan de diameter van de draad.
• Snijd de draad 10 cm lang en steek deze in de gaten, en zet hem vast.
• De uiteinden van de draad zijn gebogen zodat de bessen niet vallen tijdens het plukken.
• Het lichaam van het apparaat is samengesteld uit bevestigingsmiddelen en vervolgens wordt de gemonteerde hark erop geschroefd.
• De handgrepen zijn gemaakt van gegalvaniseerd staal.

Met dit apparaat verloopt het oogstproces sneller dan handmatig. Het belangrijkste is om de struiken niet te beschadigen.

Of de geoogste witte of groene vossenbessen nu thuis rijpen

Groen fruit is niet geschikt voor menselijke consumptie en kan daarom niet worden geoogst. Thuis rijpen ze ook niet. Het wordt niet aanbevolen om onrijpe rode bosbessen te eten. Als de bessen net rood beginnen te kleuren, maar ze hebben witte vlekken (nog niet rijp), dan kan zo'n gewas geoogst worden. Thuis zal het rijpen. Maar in extreme gevallen is het de moeite waard. Het is nog steeds de moeite waard om op volledige volwassenheid te wachten.

Duur van opslag zonder verwerking

Door de dichte schil en de aanwezigheid van benzoëzuur in de compositie worden de bessen lange tijd zelfs vers bewaard. En om de oogst zo lang mogelijk vast te houden, zijn er veel manieren. Toegegeven, zonder verwerking worden de vruchten alleen in de vriezer en in gedroogde vorm bewaard.

Hoe bosbessen te bewaren?

U kunt rode bosbessen op verschillende manieren bewaren. Er worden jam, compotes van gemaakt, ingevroren, gemalen met suiker. Er zijn veel verschillende manieren. Vers fruit kunt u het beste op een koele, donkere plaats bewaren. Als de rode bosbessen in de koelkast worden bewaard, bewaar ze dan niet in een zak. Door het optreden van condens zal het beginnen te verdwijnen.

In zijn eigen sap

Sorteer de rode bosbessen en spoel ze af. Giet in een diepe kom, plet de bessen lichtjes met een vork zodat ze het sap eruit laten. Dek de container af met een doek en plaats deze op een koele plaats, zoals een koelkast. Na een paar dagen worden de rode bosbessen overgebracht in glazen potten en naar de kelder gebracht. Lingonberry in zijn eigen sap is geschikt voor thee en vitaminedranken.

Kijk eens ook

Tuin-bosbessenziekten en hun behandeling, ongediertebestrijdingsmethoden

Gedroogd fruit

Een andere manier om geoogste vruchten op te slaan, is door ze te drogen. Gedroogde rode bosbessen kunnen maximaal 2 jaar worden bewaard. De bessen worden op natuurlijke wijze gedroogd in de zon of in de oven. Grondstoffen worden meerdere dagen op natuurlijke wijze verwerkt. In de oven - minder dan 1 dag. Maar je zult de oven constant in de gaten moeten houden en de hele dag aan het proces moeten besteden.

Verdeel de grondstoffen in één laag over de vensterbank. Het belangrijkste is dat de bessen zo vaak mogelijk in de zon staan. Roer ze regelmatig. Vossenbessen worden op deze manier ongeveer een week gedroogd. Gedroogde grondstoffen worden opgeslagen in stoffen zakken of in glazen containers.

Stappen voor het drogen van de oven:

• Sorteer de bessen en spoel ze af.
• Dep ze droog met een handdoek.
• Verspreid op bakpapier, verspreid over een bakplaat.
• De oven is voorverwarmd tot 60 graden.
• Zet de bakplaat een paar uur in de oven.
• Van tijd tot tijd is het de moeite waard om de rode bosbessen te bekijken en om te draaien om ze niet te verbranden.

De afgewerkte rode bosbes voelt stevig aan. De huid wordt gerimpeld. De op deze manier gedroogde bes wordt ook bewaard in stoffen zakken of glas.

In suiker

Op deze manier bessen oogsten volgens de kooktechniek is vergelijkbaar met koken in je eigen sap. Rode bosbessen worden in water gewassen, overgebracht naar een bak en met een vork gekneed. Of je kunt het malen met een blender om een ​​homogene massa te krijgen. Voeg suiker naar smaak toe en meng goed. Breng het resulterende mengsel over in de potten en sluit het deksel. Bewaar op een koele plaats uit de buurt van zonlicht.

Bevriezing van rode bosbessen

De gemakkelijkste manier is om rode bosbessen in de vriezer te bevriezen. Om dit te doen, hoef je alleen maar de bessen te sorteren, te drogen en in zakken te verpakken. Zet in de vriezer. Dergelijke bessen zijn zo dicht mogelijk bij de verse smaak.

Gedrenkte rode bosbessen met suiker en zout

Om dit recept te bereiden heb je nodig:

• 1 kg rode bosbessen;
• 155 g suiker;
• 1 theelepel fijn zout;
• 1 liter gefilterd water.

Voorbereiding:

• Spoel de bessen af ​​en laat ze drogen.
• Kook de siroop uit water, suiker en zout.
• Schik de rode bosbessen in potten en giet de hete siroop erover, zonder iets aan de rand toe te voegen.
• Wikkel de pot in met gaas of dek af met een deksel met gaatjes.
• Laat de banken 3 weken in de kamer.

Na 3 weken zijn de rode bosbessen klaar en kan de pot in de koelkast worden geplaatst of in de kelder worden neergelaten.

Gedrenkte rode bosbessen met zout:

• 2 kg fruit;
• 2 liter gefilterd water;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 1 eetl. l. Sahara;
• een paar anjersterren.

Voorbereiding:

• Spoel de vruchten af ​​en doe ze in een pot.
• Kook de pekel uit water, zout, suiker en kruidnagel.
• Giet de vruchten met afgekoelde pekel.
• Dek de potten af ​​met een deksel en zet ze op een donkere plaats.
• Voeg naar believen kruidnagel toe aan de pekel, het geeft de rode bosbes een pittig aroma en smaak. Naast haar zijn alle kruiden geschikt.

De bessen zijn binnen een paar weken klaar. Het gerecht wordt aan sommige salades toegevoegd. Gezouten geweekte rode bosbessen zijn bijzonder goed te combineren met zuurkool. Het wordt voor het beitsen aan de kool toegevoegd.