Beschrijving van de Zinfandel (Primitivo) druivensoort, kenmerken van opbrengst en vorstbestendigheid
De groeikrachtige plant heeft zichzelf bewezen met een uitstekende opbrengst en onderhoudsgemak. Zinfandel-druiven kunnen in verschillende klimatologische omstandigheden groeien. In warme klimaten rijpen de bessen opmerkelijk, en vaak genieten stiefkinderen van druiven van een tweede oogst. De variëteit wordt veel gebruikt voor de productie van een verscheidenheid aan wijnen. Er zijn wijngaarden in Californië die al meer dan 80 jaar overvloedige Zinfandel-bessen produceren.
Een beetje geschiedenis
In 1820 bestelde Gibbs, een amateur-tuinman, verschillende soorten wijnstokken bij de keizerlijke tuin van Schönbrunn, waaronder een vruchtbare zwarte variëteit uit Hongarije. De tuinman had hoge verwachtingen van deze variëteit. Na de dood van Gibbs begon William Robert Prince in 1832 Zinfandel-wijnstokken te verkopen in zijn kwekerij.
In 1850 won het ras aan populariteit als rode wijn. Na 12 jaar werd het product geproefd door de Franse wijnmaker Foret, die de drank zeer op prijs stelde. Sindsdien heeft Zinfandel zich door heel Californië verspreid.
Wat is deze variant?
In de jaren zestig zag de fytopatholoog Goin overeenkomsten tussen Zinfandel en de Primitivo-druif die in Apulië werd gevonden. In de jaren 70 werd de identiteit van de rassen bewezen met isozymanalyse.
Hierdoor begonnen Apulische producenten, die profiteerden van de populariteit van hun overzeese tegenhanger, Primitivo-wijn voor export te bestempelen als Zinfandel.
Door middel van onderzoek is bewezen dat klonen van dezelfde variëteit:
- de Amerikaanse Zinfandel;
- Italiaanse Primitivo;
- Kroatisch Crljenak.
Wijn wordt gemaakt van druiven:
- droog;
- zoet;
- witte Zinfandel.
Wijnen gemaakt van bessen die groeien op wijnstokken van minstens 50 jaar oud worden gewaardeerd om hun rijkdom en intensiteit van smaak en worden als standaard beschouwd.
Onderscheidende kenmerken
De belangrijkste kenmerken van de variëteit:
- heeft een hoge groeikracht van de wijnstokken;
- bladeren zijn middelgroot, vijflobbig, diep ingesneden;
- grote clusters zijn conisch;
- bessen zijn donkerpaars, klein;
- vruchten rijpen ongelijk;
- begiftigd met extreme suikerophoping;
- hoogproductief;
- late rijping;
- bestand tegen echte meeldauw en meeldauw;
- pretentieloos voor aarde.
Wijn van Zinfandel is gevarieerd van smaak, variërend van lichtfruitig tot complex, maar ook zoet, zoals een port.De schil van de bessen is bedekt met een wasachtige coating, waardoor het gewas goed wordt bewaard en niet barst bij hoge luchtvochtigheid.
Wat zijn de voor- en nadelen?
De nadelen zijn onder meer:
- Bessen rijpen vaak ongelijk.
- Heeft veel zon nodig.
- De trossen zijn erg dicht, wat leidt tot gewasrot. Om bederf te voorkomen, worden aanplant regelmatig geïnspecteerd en worden beschadigde exemplaren onmiddellijk verwijderd.
Voordelen:
- hoge productiviteit;
- intense ophoping van suiker;
- hoge smaak;
- pretentieloosheid voor klimatologische omstandigheden;
- de bessen produceren wijn met een hoog alcoholgehalte.
Tijdens het seizoen geeft de struik ongeveer 10 kilo fruit, mits goed verzorgd.
Selectie en timing van het planten van zaailingen
De plant wordt geplant nadat de vorst voorbij is - begin mei. Kies voor het planten sterke zaailingen zonder schade.
Hoe Zinfandel-druiven te planten
Het is niet nodig om de grond voor het planten te voeden. Maar in bemeste grond zal de wijnstok beter groeien en een overvloedige oogst opleveren. De medicijnen worden in dosering gebruikt. In verschillende jaren heeft de plant verschillende organische en minerale stoffen nodig.
Een zaailing wordt in het voorbereide gat geplaatst, vervolgens met aarde besprenkeld en overvloedig gedrenkt. Het gebied rond de plant kan worden mulch.
Tips voor het kweken en verzorgen
Om een overvloedige oogst te verkrijgen, wordt de plant voorzien van competente zorg:
- Regelmatig snoeien. Als u de geplande snoei negeert, worden de vruchten klein en als gevolg daarvan zal de plant wild worden. Bij strenge winters wordt in het voorjaar gesnoeid.
- Ze nemen preventieve maatregelen tegen ongedierte. Totdat de knoppen opzwellen, worden ze behandeld met kopersulfaat en vervolgens twee weken later en midden in de zomer met fungiciden. In de winter wordt aanbevolen om het te behandelen met ijzervitriool.
Vanwege zijn bescheidenheid voor bodemvruchtbaarheid en klimatologische omstandigheden met minimale zorg, behaagt de plant tuinders met een overvloedige oogst.
Ziekten en plagen
Het ras heeft een gemiddelde resistentie tegen:
- Oidium. De ziekte beschadigt bloeiwijzen en bessen. De strijd wordt gevoerd met behulp van contactmedicijnen.
- Meeldauw. De ziekte veroorzaakt grote schade aan de plant. Beschadigt het groene deel van het gewas en de gewassen.
Mogelijke plagen:
- Voelde mijt. De ontwikkeling en verspreiding van het insect wordt vergemakkelijkt door droog en warm weer.
- Wespen. Wanneer de bessen rijpen, kunnen wespen het gewas binnen een paar dagen vernietigen. Daarom begint de vernietiging van insecten vóór het rijpen van de druiven.
Om de oogst te behouden, worden preventieve maatregelen genomen tegen ziekten en plagen.
