De timing van de rijping van de wijnstok en hoe deze moet worden verwerkt om het proces te versnellen
Veel beginnende wijnboeren hebben de vaardigheden van het cultiveren van rassen niet volledig, ze hebben advies of tips nodig. Het is niet gemakkelijk om de fijne kneepjes van de zaak te begrijpen, om alle nuances te begrijpen. Bereid thematisch materiaal zal helpen om de kunst onder de knie te krijgen om gunstige omstandigheden te creëren voor het rijpen van wijnstokken op druiven.
Bepaal de rijpingsperiode van fruit per variëteit
De hoofdregel van de teler is dat elk ras zijn eigen specifieke rijpingsperiode heeft. Daarom worden de soorten struiken ingedeeld op basis van verschillende hoofdkenmerken, waarvan de zorg, het volume en de timing afhangen:
- Productiviteit. Er zijn variëteiten met een hoge opbrengst, een lage opbrengst en recordhouders.
- Bestand tegen weersomstandigheden. Druiven groeiden oorspronkelijk in het zuiden, de meeste soorten worden nog steeds geteeld in warme klimaten, terwijl er hybriden zijn die kunstmatig zijn aangepast voor de noordelijke regio's.
- Gevoeligheid voor ziekten en plagen. Anders in de meeste varianten - van extreme ongevoeligheid tot volledige verwijfdheid.
- Afspraak. Tafel-, technische en universele druiven (dit omvat ook decoratief).
De lijst kan worden voortgezet door kweekmethoden, bessensmaak, transporttolerantie en andere toe te voegen. Wat betreft de timing van de rijping, de maand waarin de trossen rijpen, worden de bessen onderverdeeld in ultra-vroeg, super-vroeg, vroeg-midden, midden, midden-laat, laat en zeer laat.
Elke soort heeft zijn eigen onmiskenbare voordelen, standaard zijn middelgrote en late variëteiten zoeter dan vroege. Maar soms ontwikkelen fokkers hybriden die een uitstekende smaak en snelle rijping combineren.
De druivensoort is "gebonden" aan de regio waarin hij wordt geteeld: de laatsten zullen nooit kunnen rijpen in de korte Siberische zomer, bovendien zullen ze de koude test in de winter niet overleven.
Van de vroege soorten zijn de meest populaire Aleshenkin, Arcadia, White miracle, Zilga, Moscow White, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative en Muscat Shasla. Vanuit het midden - Kishmish, Gift to Zaporozhye, Nadezhda AZOS.Late variëteiten - Moldavië, december, Karaburnu, Taifi en anderen.
Een ervaren wijnboer wisselt variëteiten op zijn site af, wisselt ze af om bessen van verschillende vormen, smaken, kleuren en doeleinden te oogsten tijdens het warme seizoen. Daarom bevinden inwoners van de zuidelijke regio's van de Russische Federatie, met lange zomers en milde winters, zich in een gunstiger positie.
Super vroeg
Deze categorie omvat rassen die in 105 dagen rijpen. Het aftellen begint vanaf het moment dat de centrale knoppen bloeien, de volledige periode hangt af van de luchttemperatuur, het weer en de vochtigheid. In hete, droge klimaten rijpen bessen slechter dan in relatief koude klimaten. Het belangrijkste voordeel van dergelijke soorten is dat ze gegarandeerd rijpen en een oogst opleveren. En de meeste problemen (plagen en ziekten) ermee kunnen veilig worden vermeden.
Heel vroeg
Rijpen in de periode van 105 tot 115 dagen, geschikt voor de Middle Lane. Er zal veel vraag naar dergelijke variëteiten zijn, omdat ze als een van de eersten vrucht dragen en heerlijke, aromatische bessen op tafel serveren.
Vroeg
Vroege druiven hebben een groeiseizoen van 115-120 dagen, dit is genoeg om de trossen eind juli te versieren met zoet rijp fruit. De spreiding in kleur, besgrootte, boeket is geweldig - er is genoeg om uit te kiezen.
Vroeg-midden
Een tussencategorie die soorten omvat met vegetatieperiodes van 120 tot 125 dagen. Het omvat Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Boekarest Muscat en anderen.
Gemiddelde
Deze omvatten rassen die rijpen in het tijdsinterval van 125 tot 135 dagen. Dit zijn Armenië, Aelita, Beige, Voskhod, Primorsky - in totaal meer dan 5 dozijn items.
Laat
Een aantal verschillende, niet op elkaar lijkende soorten druivenbessen ronden de late variëteiten af. Ze zingen de langzaamste van allemaal - 135 dagen en langer. Er zijn veel smakelijke, zoete, unieke soorten in deze categorie, maar ze zijn het meest vatbaar voor klassieke druivenziekten en vereisen zorgvuldig onderhoud.
Deze omvatten Agadai, Dniester roze, Isabella, Tair, Jubilee of Moldova. Ze kunnen groeien in de zuidelijke regio's, in andere hebben ze niet genoeg tijd om te rijpen.
Factoren die de rijping van bessen beïnvloeden
Dit is ongetwijfeld de zon, lucht en water. Alles zou met mate moeten gebeuren, in grotere mate betreft het water geven en wind. De druiven zijn gevoelig voor wateroverlast, de wortels zullen gewoon rotten en constante tocht veroorzaakt een "loopneus" in de wijnstok - de toppen zullen zich slecht ontwikkelen. Zonder kennis van deze subtiliteiten kan de oogst niet worden binnengehaald.
Correcte plaatsing van wijngaardrijen
Bij grootschalige beplanting worden de struiken zo geplaatst dat ze elkaars ontwikkeling niet hinderen, de zon niet beschadigen. Verschillende cultivars hebben verschillende eisen omdat ze naar boven, zijwaarts of beide tegelijk kunnen groeien. Er zijn geen universele oplossingen, je zult op zoek moeten gaan naar aanwijzingen in relatie tot de geselecteerde soort om de plant optimale ontwikkelingsomstandigheden te bieden.
Soms wordt munt geplant in de buurt van de druiven - de scherpe geur weert bladluizen af. Het is toegestaan om struiken in de buurt van de muren van gebouwen te plaatsen om de zaailingen tegen tocht te beschermen.
Hoe u het rijpingsproces van druiven versnelt
Deze sectie is niet voor degenen die van gevaarlijke experimenten en allerlei "verbeteringen" houden. Het zal niet werken om van een laat ras een ultra-vroege variëteit te maken, anders zouden de veredelaars decennialang niet nauwgezet hebben gewerkt om aangepaste hybriden te creëren die verschillende variëteiten kruisen.
U kunt het groeiproces van de wijnstok beïnvloeden als u de plantplaats correct kiest, de struik voedt, snoeit en de pogingen van ongedierte om zich op de druiven te nestelen onderdrukt. Mulchen, bedekken, verbinden, grondvervanging (gedeeltelijk of volledig), knijpen worden ook gebruikt.
Lente procedures
In het voorjaar is er een beweging van sappen in de wijnstok, de knoppen ontwaken uit de winterslaap. Het is erg belangrijk om de plant naar verdere ontwikkeling te ‘pushen’, zodat het sterker wordt en zich actief gaat ontwikkelen.In de zuidelijke regio's beginnen ze eind februari en begin maart, in de Middle Strip - in april. Voordat het sap stroomt, wordt er gesnoeid, dit geldt voor rassen die niet overwinteren.
In meer ernstige streken, in april, beginnen ze de wijnstok te openen en deze onder de laag zaagsel, turf en naalden te verwijderen. Zorg ervoor dat u dode, zwakke en oude gebieden verwijdert. Voor druiven ouder dan 2 jaar wordt het snoeien radicaal uitgevoerd, waarbij meer dan de helft van de knoppen en scheuten wordt verwijderd.
U zou vorig jaar verschillende scheuten moeten krijgen met gezonde eierstokken. Zodra "overboord" tijdens de week 10 graden zal zijn, begint de wijnstok te "huilen", actief sap uitscheiden. Het duurt 14 tot 21 dagen. Wanneer bevroren op de grond, wordt de sapstroom in de loop van de tijd verlengd, de groeiprocessen vertragen.
De succesvolle voltooiing van het "huilen" wordt bewezen door het pikken van de knoppen, de ontwikkeling van de eerste scheuten. Als er ervaring is met snoeien, worden in deze periode de "extra" knoppen meedogenloos verwijderd zodat de wijnstok de rest kan voeden. In de tweede helft van april begint de kousenband: de mouwen zijn schuin gericht, de scheuten verticaal.
In dezelfde periode worden jonge struiken geplant. In mei wordt de wijnstok weer uitgedund, waarbij dubbele en driedubbele scheuten worden afgebroken (groeiend uit één knop) zodat er nog maar één overblijft. De procedure wordt opeenvolgend herhaald wanneer de spruiten een lengte bereiken van 15-20 en vervolgens 35-40 centimeter.
In mei vormen ze de kroon en verwijderen ze de stiefkinderen en alle scheuten die uit de wortelstok komen: op deze manier blijven de meest levensvatbare, sterke over, die sterke, rijpe trossen zullen geven. Daarnaast worden maatregelen genomen om de wijnstok te voeden met minerale complexen. Een geschikte periode hiervoor is de eerste helft van april.
Organische producten zijn geschikt voor toekomstige aanplant van jonge druiven. Het lenteseizoen is gunstig voor het voorkomen van ziekten: de struiken worden besproeid met chemische oplossingen.
Bodemvermenging
Druiven houden niet van zware, kleiachtige bodems. Daarom oefenen ze bij het planten het mengen van grond met humus, zand en compost, afhankelijk van de toestand van de site. Afvoer moet op de bodem worden geplaatst - stenen, steenslag, bakstenen. De resulterende "cake" van het aarden mengsel moet lucht- en vochtdoorlatend zijn - op deze manier zal de wijnstok beter groeien.
Snoeien
Omvat "selectie" van scheuten, trossen of individuele bessen met tekenen van onderontwikkeling, ziekten, defecten. Hiermee kunt u de overlevingskansen van de overlevenden vergroten en hun rijping versnellen.
De wijnstok luiden
De ringmethode wordt gebruikt om de rijping van bessen te versnellen, om de sapstroom te stimuleren. Het bestaat uit het op een bepaalde plaats afsnijden langs de wijnstok met een scherp mes, zodat een smalle strook schors wordt verkregen. Het wordt meestal in het vroege voorjaar uitgevoerd, voordat de struik eindelijk wakker wordt.
Knijpende stiefzonen
Om de groei van "extra" takken te voorkomen en om de wijnstok te verjongen, wordt knijpen van stiefkinderen gebruikt. De procedure wordt onmiddellijk na hun verschijning uitgevoerd en verwijdert de geselecteerde scheuten. Goed voor middelzware druiven.
Scheuten afbreken
Dit gaat niet over totale vernietiging, maar over het verwijderen van niet-levensvatbare, zwakke scheuten. Anders trekken ze sappen uit de wijnstok en interfereren ze met de ontwikkeling van andere delen van de plant. Voor late soorten is het een integraal stadium van verwerking.
Zomerbehandelingen
In juli, en vooral in augustus, blijven ze actief zorgen voor de druiven, regelen ze de watergift, passen ze knijp-, bemestings- en chemische behandelingen toe tegen ziekten en plagen.
Tijdige vermindering van het water geven van druiven
De hoeveelheid vloeistof wordt na het eerste decennium van juli verminderd: op deze manier kunt u de rijping van bessen aanzienlijk versnellen en de oogst dichterbij brengen. Als dit niet gebeurt, vormt de plant langzaam, langzaam, eierstokken en vruchten, geleid door zijn interne kalender.
Stappen
Wanneer de wijnstok verse scheuten heeft gekiemd, die zijn uitgegroeid tot stiefkinderen, beginnen ze uit te dunnen. Alle scheuten die niet betrokken zijn bij de ontwikkeling van het gewas worden verwijderd. Dit gebeurt tussen juli en augustus.
Zomer verwerking
De zomer is de tijd van actieve reproductie van ongedierte, het verschijnen van ziekten op de bladeren en bessen. De verwerking omvat het beitsen van druiven bij de eerste tekenen van grijze rot, echte meeldauw, insecten. Zowel chemische als folkremedies worden gebruikt: frisdrank, kaliumpermanganaat.
Bladdressing om de rijpheid van de gron te versnellen
Veel ervaren telers passen met succes wortelaanvulling toe en voegen kunstmest toe onder de stengel. Niet iedereen weet dat sproeien aan het einde van de zomer (in augustus) met een zwakke infusie van houtas of een oplossing van kaliummonofosfaat op rijpende trossen werkt als stimulerend middel.
Chasing schiet
Om de groei van greens te stoppen en de sappen te laten gaan voor de ontwikkeling van bessen, wordt jagen op scheuten gebruikt: hiervoor worden de toppen erop afgesneden (ongeveer op het niveau van 15 bladeren).
Overtollige gron verwijderen
Bij overvloedig vruchtdragende druivensoorten wordt als noodzakelijke maatregel het verwijderen van "extra" trossen gebruikt - schaduwrijk, ziek, onontwikkeld. Als dit niet gebeurt, zal de moederplant proberen alle bosjes te voeden, elke bes te laten groeien, wat helaas niet altijd mogelijk is.
Herfst procedures
Beginnende tuinders vragen vaak wat ze in de herfst moeten doen, naast oogsten. Op de laatste warme dagen wordt de wijngaard mulch, bevrijd van zware trossen, worden dode takken verwijderd en winterklaar gemaakt. In dezelfde periode worden voor late rassen groeistimulerende middelen gebruikt, die de rijping van bessen versnellen.
Gedeeltelijke verwijdering van bessen
De maatregel is geforceerd, maar noodzakelijk. Zeker voor de Middle Strip, waar het niet warm weer is. Bij individuele scheuten worden de bovenste clusters verwijderd zodat de krachtigste, zwaarste overblijven. Verder worden de bessen op de liezen zorgvuldig onderzocht en worden zwakke, ongevormde bessen uitgesneden.
Mulchen en isolatie
Het is erg belangrijk voor druiven om een constante temperatuurbalans in de wortelzone te behouden. Daarom wordt het mulch met turf, humus, gebladerte, bedekt met een dikke film (zwart kan worden gebruikt), jute.
Hoe gron te bemesten om de rijpheid te versnellen
Voor een snelle maar gelijkmatige rijping van bessen is er niets beters dan de zon, warm weer en matig water geven. Als het niet mogelijk is om de aanwezigheid van al deze componenten volledig te garanderen, worden minerale stimulerende middelen gebruikt. Ze zijn handig om snel een oogst binnen te halen in het barre klimaat van Siberië of de Oeral.
Fosfor gebruik
Fosfor is erg belangrijk voor de voeding van de wijnstok, het is een van de belangrijkste componenten die voor de groei zorgen. De balans van het mineraal in de grond is de sleutel tot bloei, normale rijping van bessen in de clusters. Een veelgebruikt mineralencomplex met een fosforgehalte is superfosfaat. Het wordt in de herfst gebruikt en de struik water geven met een waterige oplossing van kunstmest.
Ammoniummolybdaat
Een oplossing van ammoniummolybdeen wordt gebruikt voor blad- en wortelvoeding. Het stimuleert de groei en vorming van eierstokken, omdat het in een gebonden vorm een van de belangrijkste componenten draagt die uiterst belangrijk zijn voor druiven: stikstof.
Hoe te bepalen of de bessen rijp zijn
Om te begrijpen dat de bessen rijp zijn, is het helemaal niet nodig om het groeiseizoen nauwkeurig te berekenen. Het is voldoende om een proeverij uit te voeren: rijpe druiven moeten een rijke, zoete smaak hebben, zonder toevoeging van parasitaire componenten. Onrijpe bessen kunnen bitter, zuur of te zuur zijn.
De mate van rijpheid is ook gemakkelijk te herkennen aan de kleur: in de uiteindelijk gevormde vruchten komt deze volledig overeen met de beschrijving in de catalogus, de directory van druivenrassen.
