Beschrijving en geschiedenis van het fokken van Riesling-druiven, de regels voor de teelt ervan
Riesling-druiven zijn een waardevolle bes die een opslagplaats is voor vitamines en micro-elementen. De variëteit wordt ook wel de "koning van de wijngaarden" genoemd. Bovendien is de druivensoort een onvervangbaar product bij de productie van hoogwaardige wijndranken. De resulterende wijn heeft een voortreffelijke smaak, aroma en wordt beschouwd als een elitedrank. Daarom is het bij het kiezen van de beste druiven voor de teelt voor productiedoeleinden de moeite waard om aandacht te besteden aan de Riesling-variëteit.
Kenmerken van de variëteit
Riesling wordt beschouwd als een technische druif. Bessen worden gebruikt voor de productie van wijndranken en sappen. Volgens de morfologische kenmerken van bessen, biologische kenmerken, behoren struiken tot de West-Europese groep druivenrassen. Bovendien is de plant zelf pretentieloos in de zorg en kan hij zelfs in koele streken groeien.
Fokgeschiedenis
Het historische thuisland van de plant is het Rijndal, waar cultuur voor het eerst werd genoemd in de 15e eeuw. Vermoedelijk werd de plant gekweekt uit een wilde wijnstok en een reeds gekweekte soort.
In 1435 begon graaf Katzenelnbogen met het verbouwen van druiven op het kasteelterrein en plaatste hij zaailingen van druiven langs de zuidmuur.
Sinds die tijd heeft de druivensoort erkenning gekregen over de hele wereld. Tegenwoordig is cultuur overal wijdverbreid. Dit ras wordt zowel in Oostenrijk en Duitsland als in Bulgarije, Zwitserland, Hongarije en de VS geteeld. In Duitsland bestaat ongeveer 60% van het totale druivenvolume uit Riesling.
Specificaties
De populaire witte druivensoort die wordt gebruikt voor de productie van wijndranken heeft een aantal kenmerken en verschilt van andere in technische kenmerken. Daarom moet u, voordat u een cultuur kweekt, de beschrijving van de soort in detail bekijken. Het gewas wordt lang vers gehouden. En de wijnen blijven ook na 4 eeuwen heerlijk.
Struik
De druivenstruiken zelf worden als krachtig beschouwd, verschillen in halfverspreidende scheuten. Tegelijkertijd valt de struik op met een hoge rijping van de wijnstok.
Bladeren en schiet
De bladeren van de plant hebben verschillende kenmerken:
- bladeren zijn afgerond, met 3 of 5 lobben;
- bladdissectie diepte - medium;
- oppervlak - grof;
- jonge bladeren van bronskleur. Volwassen blad - rijk groen, in de herfst - geel;
- de bladeren voelen ruw aan, met nerven eronder;
- het onderste deel van het blad is iets weggelaten.
De jonge wijnstok heeft een lichtbruine tint, verzadigd aan de knooppunten.Scheuten, die net beginnen te rijpen, zijn bedekt met een kleine lichtgroene dons en bedekt met roze tanden. Het axiale, gesteelde deel is roodachtig.
Bloemen
De bloemen van de cultuur zijn biseksueel, wat het proces van bestuiving van de cultuur vereenvoudigt.
Bessen
Druivenbessen hebben ook een aantal verschillen:
- Kleine tot middelgrote clusters kunnen een lengte bereiken van 8 tot 16 centimeter.
- De massa van een takje met bessen is gemiddeld 100 gram.
- De steel van de bos is 3-5 centimeter.
- De bessen zelf zijn klein van formaat, met een sterke en dunne schaal.
- De kleur van de bessen is witgroen. In dit geval zijn de vruchten bedekt met een gelige bloei.
- Bessen verschillen ook in een aangename en harmonieuze smaak.
- De variëteit kan verschillen in erwten.
- Het verliespercentage van bloemen en fruit is hoog.
Suiker in bessen bevat 17-18 procent. De zuurgraad van de druiven is 1 procent. Daarom is de variëteit ideaal voor de productie van ongezoete witte wijndranken.
Rijpingstermijnen
Bij afwezigheid van sterke temperatuurveranderingen rijpen druiven in 165-170 dagen. En al eind september kun je genieten van de eerste oogst.
Productiviteit en winterhardheid
Het vruchtbaarheidscijfer van de cultuur is 87-90 procent. Gemiddeld worden er twee borstels gevormd op één foto. Je moet er niet naar streven om de opbrengst te verhogen, omdat de kwaliteit van de bessen afneemt. In dit geval kan de opbrengst oplopen tot 157 cent per hectare.
De plant heeft een hoge vorstbestendigheid. Eierstokken worden laat gevormd, waardoor de cultuur gemakkelijk voorjaarsvorst verdraagt.
De nuances van groeien
Riesling is een gemakkelijk te kweken en onderhoudsarm gewas. De druivensoort verschilt daarin dat het niet veel warmte en zonlicht nodig heeft om te groeien. Bovendien groeien struiken in gebieden met constante hoge temperaturen, de bessen rijpen sneller, maar hebben geen rijke smaak en aroma en zijn niet geschikt voor wijnbereiding.
In koele klimaten rijpen de bessen langzaam, maar dit temperatuurregime heeft een positief effect op de kwaliteit van het gewas. De bessen beginnen eind september te rijpen en zijn pas in november geschikt voor de oogst.
Landingsregels
Bij het kweken van struiken moet u rekening houden met de volgende kenmerken:
- Het is belangrijk om een gat goed voor te bereiden om te planten. De zitdiameter moet minimaal 60 centimeter zijn. De diepte van het gat moet overeenkomen met de grootte van de wortels van de zaailing.
- Het is belangrijk om bij het planten de juiste locatie te kiezen. Een hellende helling met kleigrond is ideaal.
- Het is mogelijk om struiken te kweken met een beschutting, wat een standaardvrije formatie is op vier mouwen. De lengte van de structuur moet 40-60 centimeter zijn. Je kunt ook een cultuur kweken zonder beschutting, op hogere stammen, tot 1,2 meter lang. Maak in dit geval een formatie op een tweearmig kordon en zes fruitpijlen.
- Zorg bij een standaardvrije kweek voor een belasting van 30 scheuten op de plant.
De landing zelf wordt op de volgende manier uitgevoerd:
- Een laagje bemeste grond van tien centimeter wordt in het voorbereide gat geplaatst.
- Nadat de wortelstokken zijn verspreid, worden de zaailingen in de voorbereide grond geplaatst.
- De put is voor de helft gevuld met bemeste grond.
- De landingsplaats wordt vervolgens gevuld met warm water.
- Nadat u hebt gewacht tot de grond is opgedroogd, vult u het gat tot het einde met aarde.
- Geef de plant twee keer water: na 2 weken en na een maand na aanplant. Als het weer regenachtig is, kun je de zaailingen geen water geven.
Jonge boompjes, geroot in de lente, geven een oogst in het tweede jaar. Bij aanplant in de herfst zal de plant in het derde seizoen vrucht dragen.
Vereisten voor bodemsamenstelling
Voor de teelt van druiven zijn niet al te vruchtbare gronden met een kalkrijke samenstelling geschikt.
Zorg
Standaard verzorgingsactiviteiten voor druivenstruiken omvatten: water geven, snoeien, bemesten, onkruid en ongediertebestrijding.
Water geven
Water geven is vereist voor jonge zaailingen tot twee jaar oud. Tegelijkertijd wordt bodembevochtiging niet uitgevoerd tijdens de bloeiperiode en intensieve groei van scheuten. Het aantal gietbeurten mag niet meer dan 4 keer per seizoen zijn.
Kunstmest
Bij het planten van zaailingen is het noodzakelijk om de plant te voeden met minerale meststoffen die geschikt zijn voor deze variëteit. Dergelijke voeding is voldoende voor struiken om 2-3 jaar vrucht te dragen. Na verloop van tijd is het nodig om de versleten grond opnieuw te bemesten.
Snoeien
Snoei elk voorjaar sterke jonge takken en snijd meerdere knoppen af. Zo zorgen ze voor de juiste belasting van de scheuten van de plant en geven ze de wijnstok een vorm die geschikt is om te overwinteren. De zaailingen van het eerste jaar worden niet gesneden.
Herhaal het snoeien en vormgeven van struiken gedurende 3-6 jaar totdat de struik zijn optimale vorm heeft gekregen. Snijd vervolgens droge en niet-vruchtdragende takken af.
Bodem losmaken
Maak in de zomer de grond los, in de lente en de herfst - diep graven. Moet ik de druiven voor de winter bedekken? Een vorstbestendige plant kan zelfs de meest strenge winter overleven als het planten volgens alle regels is uitgevoerd.
Preventie en bestrijding van ziekten en plagen
De plant heeft een slechte weerstand tegen een aantal ziekten:
- Gevoelig voor bacteriële kanker.
- Mogelijke infectie van de plant met echte meeldauw en grijsrot.
- De mate van meeldauwinfectie is klein.
- De bessen worden aangetast door schimmel.
De struik is niet bestand tegen ongedierte - phylloxera en druivenbladworm. De plant wordt ook aangevallen door teken en druiventrips.
Om struiken te beschermen tegen ziekten en plagen, worden preventieve maatregelen genomen:
- Bemesting van de grond.
- Snoeien en water geven.
- Speciale evenementen:
- sproeien met fungiciden;
- paarden water geven met Fundazole-oplossing.
