Welke additieven kunnen worden gebruikt om de smaak van zelfgemaakte wijn te verbeteren en te corrigeren, beproefde methoden
Zelfgemaakte wijn maken is een complex en duur proces, en het eindresultaat kan slechter zijn dan verwacht. Dit kan het budget van de wijnmaker hard raken en verdere experimenten met dit product ontmoedigen. Als u zich in een dergelijke situatie bevindt, moet u niet wanhopen, omdat de smaak van een alcoholische drank ten goede kan worden aangepast. Hoe je snel de smaak van zelfgemaakte wijn verbetert en wat hiervoor nodig is, zullen we hieronder uitzoeken.
Waarom zou je de smaak moeten verbeteren?
De noodzaak om de slechte smaak van alcohol te corrigeren kan nodig zijn in de volgende situaties:
- bij het maken van een zelfgemaakte drank werden producten van lage kwaliteit gebruikt, wat leidde tot een verslechtering van de smaak. Dit is onaangenaam voor elke wijnmaker, ongeacht of het product is gemaakt voor hun eigen behoeften of voor de verkoop;
- het verbeteren van de kwaliteit van het product kan nodig zijn om het recept aan te passen, omdat wijnmakers vaak vatbaar zijn voor verschillende experimenten. In de meeste gevallen lopen ze goed af, maar er zijn ook mislukkingen;
- je kocht wijn van een nalatige wijnmaker die te zuur bleek te zijn. Om uw geld niet te verspillen, moet u het product zelf verbeteren, want het is veel gemakkelijker dan het lijkt.
Wat zijn de smaken voor wijn
De volgende toevoegingen worden gebruikt om de smaak en geur van zelfgemaakte wijn aan te passen:
- Suiker. De eenvoudigste en meest betaalbare optie, die effectief werkt, zowel in de fermentatiefase als bij het finaliseren van het eindproduct. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven, anders krijg je in plaats van te zure wijn alcoholische siroop. Giet een liter alcohol in een apart bakje om te voorkomen dat er extra ingrediënten worden gebruikt en experimenteer vervolgens met de fles van uw keuze. Zodra het gewenste resultaat is verkregen, berekent u de vereiste verhoudingen en past u het grootste deel van de alcohol aan.
- Fruit en bessen. De toevoeging van fruit en bessen helpt de smaak van wijn te behouden wanneer gasten al onderweg zijn en zelfgemaakte wijn niet aan de verwachtingen heeft voldaan. Deze mix zorgt voor een aangename, zomerse smaak en aroma die de tekortkomingen in het hoofdingrediënt naar voren brengen. Een goed voorbeeld is sangria, die vaak wordt gemaakt met goedkope merken alcohol, waarvan de kwaliteit slecht is.
- Kruiden. Een effectieve optie, met als enige nadeel de behoefte aan extra infusie van alcohol. Het is voldoende om een beetje nootmuskaat, kruidnagel of kaneel toe te voegen aan het mislukte resultaat van het experiment. De kwaliteit van de alcohol zal aanzienlijk verbeteren.
Notitie! Probeer bij het toevoegen van extra ingrediënten het niet te overdrijven, anders wordt het resultaat nog erger dan voorheen.
Hoe u de smaak van wijn thuis kunt verbeteren
Als je thuis bent en geen tijd hebt voor grote aanpassingen, volg dan deze tips:
- serveer een kaasplateau met wijn. Wetenschappers hebben bewezen dat dit product geschikt is voor gebruik met wijn, omdat het de smaak verzacht en onaangename tonen verwijdert;
- mix verschillende wijnen. Dus een zoeter drankje zal de zuurheid verzachten, waardoor je alcohol kunt drinken zonder onaangename sensaties;
- Bereid glühwein voor. Het bevat veel extra kruiden waardoor zelfs een slecht product lekker zal smaken;
- zet de wijn in de koelkast en laat hem ademen alvorens te proeven.
Zoals u kunt zien, zijn er veel mogelijkheden om de smaak van wijn aan te passen. Het belangrijkste is om niet te wanhopen en klaar te zijn voor experimenten.
