4 eenvoudige stap-voor-stap recepten om thuis witte bessenwijn te maken

Het maken van witte bessenwijn omvat een aantal opeenvolgende stappen. Om een ​​lekker en aromatisch drankje te krijgen, moet u de juiste grondstoffen kiezen. Naleving van de kooktechnologie is ook belangrijk. Tegenwoordig zijn er veel interessante recepten die helpen om uitstekende resultaten te behalen bij de productie van bessenwijn.

Voordeel en nadeel

Deze wijn bevat veel waardevolle componenten.

Witte bes heeft grote voordelen voor het lichaam:

1. Het kan worden gebruikt om bloedarmoede, vitaminegebrek en longinfecties te voorkomen.
2. Helpt hart- en vaatziekten te voorkomen, vermindert het risico op beroertes en hartaanvallen, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed. Bessen verlagen ook de bloeddrukparameters.
3. Een warme drank kan de symptomen van virale infecties helpen verlichten.
4. Heeft bacteriedodende eigenschappen. Het helpt het immuunsysteem te versterken.
5. Bessensap reinigt het lichaam van zware metalen, zouten en giftige stoffen.

De bes bevat veel vitamine C. Tegelijkertijd mag wijn niet worden gedronken met pathologieën van het spijsverteringsstelsel in het stadium van exacerbatie en met diabetes mellitus. De compositie moet buiten het bereik van kinderen worden bewaard. Het mag ook niet worden gegeven aan mensen die afhankelijk zijn van alcohol.

Kenmerken van het maken van wijn van witte bes

Het maken van aalbessenwijn heeft bepaalde kenmerken:

1. Alleen rijpe bessen zijn geschikt voor deze drank. Ze moeten worden schoongemaakt van bladeren en borstels. Anders krijgt het product een scherpe smaak. Het wordt niet aanbevolen om de vruchten te wassen. Natuurlijke gist is aanwezig op hun oppervlak.
2. Vervolgens moet het product in een handige container worden gevouwen en goed worden gekneed. Het is moeilijk om het uit witte bes te halen. Daarom moet het vruchtvlees met water worden gegoten, suiker worden gedaan en gedurende 3 dagen op een warme plaats worden bewaard.

Regels voor het selecteren van ingrediënten

Wijn wordt uitsluitend gemaakt van rijpe bessen. Het verdient aanbeveling er rekening mee te houden dat witte bessen ongelijk rijpen. Om de gewenste rijpheid te bereiken, moeten de vruchten in de zon worden gelegd en een paar dagen worden bewaard.

Voordat u wijn gaat maken, is het raadzaam om de bessen te sorteren. In dit geval is het de moeite waard om rot of beschimmeld fruit te verwijderen.

Als u dit niet doet, kan de drank bederven.

Kijk eens ook

De beste recepten om thuis wijn te maken van zure druiven

Hoe maak je thuis witte bessenwijn

Er zijn veel recepten waarmee je lekkere en gezonde wijn uit krenten kunt halen.

Eenvoudig recept zonder gist

Om een ​​drankje te maken volgens dit recept, moet je het volgende doen:

1. Schil de bessen en plet ze met je handen.
2. Voeg 1 liter water toe en voeg 400 gram suiker toe. Meng goed.
3. Bedek de container met gaas en verwijder hem naar een warme plaats. De temperatuur moet + 18-25 graden zijn. Het wordt aanbevolen om de compositie periodiek te mengen. Dit moet elke 12 uur worden gedaan.
4. Na 1-2 dagen verschijnen symptomen van fermentatie. Op dit moment moet het sap worden gefilterd en in een andere kom worden gegoten.
5. Verwarm 2 liter water tot 70-90 graden, voeg toe aan het afvallen en meng.
6. Laat het mengsel afkoelen en pers het door kaasdoek. Combineer vloeistof met sap.
7. Doe een medische handschoen op de container door er een gat in te maken.
8. Verwijder na 4 dagen het waterslot, giet 500 milliliter wort af en roer er 300 gram suiker doorheen. Giet de siroop terug en doe de handschoen weer aan.
9. Voeg na nog eens 3 dagen 300 gram suiker toe.
10. Fermentatie duurt 25-60 dagen. De voltooiing ervan kan worden bepaald door het leeg laten lopen van de handschoen.
11. Giet in flessen en sluit goed af.

Met gist

Als de bessen moeten worden gewassen, moet er gist worden gebruikt. Voor dit recept heb je het volgende nodig:

• 10,4 liter water;
• 4 kilo krenten;
• een halve kleine lepel droge gist;
• 3,6 kilo suiker.

Om een ​​drankje te bereiden, moeten de bessen worden gehakt, gemengd met water, halve kristalsuiker en gist. Plaats op een warme plaats met een waterslot in de nek. De resterende suiker moet met een interval van 5 dagen aan de container worden toegevoegd. Het moet worden opgelost in warm water. Een maand na het toevoegen van suiker, moet de wijn worden gefilterd en goed worden gesloten.

Versterkte wijn

Voor liefhebbers van sterke wijn is het volgende recept geschikt:

• 500 milliliter wodka voor 5 liter wijn;
• 6 kilo witte bes;
• 3 kilo suiker.

Kijk eens ook

TOP 3 manieren om te doen als zelfgemaakte wijn te zoet is

Het stapsgewijze productieproces omvat het volgende:

1. Maak een zuurdesem door een glas bessen te kneden met 100 gram suiker. Laat 3 dagen op een warme plaats staan.
2. Na intensivering van het fermentatieproces, introduceer je het sap van de resterende vruchten, voeg je 2,45 kg suiker toe en meng je.
3. Doe een waterslot op.
4. Als het bezinksel op de bodem zit, moet de wijn worden uitgelekt.
5. Voeg wodka toe en laat een week staan.
6. Los de suiker op in de wijn en giet in een bakje.
7. Zeef en giet in flessen. De drank moet op een koele plaats rijpen. Dit gebeurt over een periode van 3 maanden.

Wodka-optie

Dit recept vereist het volgende:

• 400 gram bessen;
• 1 liter wodka;
• 200 gram suiker;
• wat vanilline.

Om een ​​drankje te maken, moeten de bessen in een pot worden gevouwen, suiker en puree worden toegevoegd. Giet de wodka erbij en roer. Sluit de container goed af en laat 20 dagen staan. Zeef en evalueer de smaak. Voeg eventueel suiker toe en zet in de koelkast om de smaak te stabiliseren. Dit duurt 2-3 dagen.

Voorwaarden voor opslag

Zelfgemaakte wijn moet worden bewaard bij +15 graden. Als de indicator minder dan +5 graden is, wordt de drank troebel. Hogere instellingen zullen het fermentatieproces opnieuw starten. Bewaar de drank in een goed geventileerde ruimte. Flessen kunnen het beste horizontaal worden geplaatst.

Vochtparameters zijn niet gering. Ze mogen niet meer zijn dan 60-80%. Bovendien mag de wijn niet naast producten liggen die een sterk aroma hebben.

Witte bessenwijn heeft een uitstekende smaak. Er zijn veel recepten waarmee u goede resultaten kunt behalen bij de bereiding van de drank. Hierdoor kan iedereen de beste optie kiezen.