huis / Wijn

3 eenvoudige zelfgemaakte recepten voor rozenblaadjeswijn

Zelfgemaakt wijn maken wordt elk jaar steeds populairder. En het is niet alleen de slechte kwaliteit en hoge prijs van fabrieksproducten. Het is dubbel zo prettig om zelf een bedwelmende drank van hoge kwaliteit te maken. Het is bijvoorbeeld zo delicaat, smaakvol en aromatisch als wijn gemaakt van rozenblaadjes in thee, die gemakkelijk thuis te bereiden is; het belangrijkste is om duidelijk de aanwijzingen van een eenvoudig recept te volgen.

Inhoud

1 Kenmerken van het maken van wijn van rozenblaadjes
2 Regels voor het selecteren van ingrediënten
3 Hoe maak je thuis wijn van rozenblaadjes
4 Hoe de afgewerkte drank op de juiste manier te bewaren

Kenmerken van het maken van wijn van rozenblaadjes

De lekkerste, aromatische wijn wordt gemaakt van verse rozenblaadjes. Toegegeven, als het niet mogelijk is, kunnen gedroogde exemplaren worden gebruikt om te koken. Het toevoegen van citroensap aan het wort verbetert de fermentatie en verlengt de houdbaarheid.

Regels voor het selecteren van ingrediënten

Het is raadzaam om bloembladen te gebruiken die zijn verzameld in parken of op het platteland. Ze moeten vers zijn, zonder enige tekenen van ziekte of bederf.

Rozen die in de buurt van de rijbaan groeien, evenals gekochte, kunnen beter niet worden gebruikt - ze bevatten veel schadelijke stoffen.

Hoe maak je thuis wijn van rozenblaadjes

Om een werkelijk exquise, heerlijke wijn met een betoverend roze aroma te bereiden, moet u stap voor stap de aanwijzingen van bewezen recepten volgen.

Van rode klimrozen

Deze wijn blijkt intenser, donker bordeauxrood, met een aanhoudend bloemig aroma en een delicate smaak. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

rode rozenblaadjes - 2 liter;
schoon water - 1 liter;
gist (bij voorkeur wijn) - 30 gram;
suiker - 1,5 kilogram;
grote sinaasappel - 1 stuk;
kleine citroenen - 2 stuks.

Stap voor stap koken:

Rozenblaadjes worden gewassen en gedroogd op een handdoek en vervolgens in een pot geplaatst.
Suiker wordt in een pan gegoten, met water gegoten en siroop wordt gekookt.
Daarna wordt het afgekoeld en worden de bloemblaadjes in een pot eroverheen gegoten. Daarna wordt sap uit citrusvruchten (citroenen en sinaasappels) geperst en aan de bloembladen toegevoegd. Gist wordt er ook in gedaan.
Nu wordt het werkstuk bedekt met een lekke medische handschoen of wordt een waterslot aangebracht en een week laten fermenteren.
Vervolgens wordt de wijn zonder bezinksel, met behulp van een rubberen buis, in een nieuwe fles gegoten en opnieuw een week bewaard.
Nadat de drank goed is gefilterd en gebotteld. Aan het einde wordt de wijn op een koele plaats bewaard om nog een paar maanden te rijpen.

Kijk eens ook

Instructies voor het maken van uw eigen waterslot voor wijn thuis

Van thee rozenblaadjes

Rozenblaadjeswijn zal geurig, delicaat, mooi en smakelijk zijn. Citroenen worden aan de bereiding toegevoegd om de zuurgraad, betere fermentatie en conservering van de drank te verhogen. Citroenzuur kan ook worden gebruikt, maar dit heeft invloed op de smaak van de wijn. De volgende ingrediënten zijn vereist:

roze bloemblaadjes - 1 liter;
gezuiverd water - 1,5 liter;
suiker - 800 gram;
middelgrote citroenen - 2 stuks;
rozijnen - 50 gram.

Stap voor stap koken:

Rozenblaadjes en citroenen worden gewassen en op een handdoek uitgespreid om te drogen.
Nu wordt de schil voorzichtig van de citrus verwijderd, in een poging de witte, bittere film niet af te snijden. Vervolgens wordt er sap uit de vrucht geperst.
Bestrooi de bloemblaadjes met suiker, doe ze in een fles en stamp ze goed aan. Voeg na 1 uur citroensap, water toe, giet de schil en rozijnen en meng het werkstuk goed.
Nu wordt een doorboorde medische handschoen of een waterslot om de nek gedaan en wordt de fles overgebracht naar een donkere plaats met een temperatuur van +18 C tot +25 C graden.
Na 30-40 dagen zou de gisting moeten stoppen, de roze bloembladen worden transparant en er vormt zich een bezinksel op de bodem van de fles. Vervolgens wordt de drank door een buis in een nieuwe container gegoten en met een deksel gekurkt.
Om de smaak te verbeteren, wordt jonge wijn gedurende 3 maanden in een donkere, koele kamer met een gemiddelde temperatuur van +14 C graden laten rijpen.