Hoe je groene erwten thuis goed kunt invriezen voor de winter, de beste recepten

Het seizoen voor verse groenten gaat snel voorbij, maar soms is er in de winter een verlangen om iets groens te eten dat zo aan de zomer doet denken. Groene erwt rijpt snel en vertrekt net zo snel. Ondanks het feit dat je nu bijna alles in winkels kunt vinden, geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om zelfstandig voorbereidingen te treffen voor het koude weer. In dit artikel zullen we met u delen hoe u groene erwten thuis kunt invriezen voor de winter.

Is het mogelijk om erwten voor de winter in te vriezen?

Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is erwten in te vriezen voor de winter. Ten eerste stellen we voor om erachter te komen wat de voordelen van dit product zijn. Dus deze vertegenwoordiger van peulvruchten bevat:

groene erwt

  • vitamine C, B, foliumzuur, fosfor, ijzer, magnesium, kalium;
  • aminozuren choline, lecithine en methionine, die verantwoordelijk zijn voor het vetmetabolisme in het menselijk lichaam;
  • eiwitten en koolhydraten;
  • vitamine inositol, wat erg gunstig is voor het hart.

Bovendien zijn erwten geïndiceerd voor de preventie van ziekten zoals struma, bloedarmoede en atherosclerose.

Het grootste deel van de energiewaarde zit in vers product, maar wie lange tijd erwten wil consumeren, kan het thuis invriezen.

goed bevriezen

Welke erwten zijn het beste om in te vriezen

Soms hoor je klachten van de huisvrouwen dat ze probeerden het product in te vriezen, maar dat is uiteindelijk niet gelukt. Soms gebeurt het echt, en het gebeurt omdat het de moeite waard is om enkele subtiliteiten van bevriezing in overweging te nemen.

Allereerst moet u goed op het product letten. U moet dus erwten van uitstekende kwaliteit kiezen, niet wormachtig en zonder duidelijke tekenen van ziekte. Het is het beste om op jonge erwten te letten, overrijpe peulvruchten zullen niet werken, vooral als in de toekomst een dergelijk product in salades zal worden gebruikt.

erwten zijn beter

Er worden groene peulen geselecteerd, waarbij te zien is dat de erwten vlezig zijn, niet overrijp of beschadigd. Dit is overigens geen gemakkelijke taak, omdat jonge peulvruchten de neiging hebben om snel te rijpen en daardoor overrijp te worden. Ze zijn echter gemakkelijk te onderscheiden van jonge exemplaren - ze vallen op door een gele kleur en een gedroogde huid.

De koelkast voorbereiden

Misschien weten sommige huisvrouwen het niet eens, maar vóór het invriesproces moet speciale aandacht worden besteed aan de plaats waar het zal plaatsvinden, namelijk de koelkast.

vlezige erwten

Als de koelkast een kamer heeft met een temperatuurregime van minder dan -18 graden, is deze optie gewoon perfect.In de beginfase van het invriezen moet het product onder precies dergelijke omstandigheden worden bewaard. Na enige tijd worden de erwten overgebracht naar het gebruikelijke vriesvak van de koelkast, waar ze veilig kunnen worden bewaard gedurende maximaal een jaar, dat wil zeggen bijna tot de volgende oogst.

Voor diepvriesproducten moet u een plaats in de koelkast vrijmaken. Natuurlijk heeft niet iedereen ruimte in de vriezer, en erwten zullen in ieder geval naast andere producten bestaan, dus er moet speciale aandacht worden besteed aan de dichtheid van de verpakking van elke inhoud die in de koelkast wordt bewaard.

koelkast voorbereiding

Hoe groene erwten thuis te bevriezen

Sinds de komst van de nieuwe generatie huishoudelijke apparaten zijn veel dingen eenvoudiger geworden. Zo kunnen verse doperwten zonder problemen in de vriezer bewaard worden tot de volgende oogst. Het belangrijkste is om je aan alle subtiliteiten te houden tijdens het invriezen van deze nuttige peulvruchten.

Als de gastvrouw genoeg van dit ingrediënt heeft, kan het product het beste in kleine porties worden ingevroren, omdat het snel droogt in de frisse lucht.

thuis

Groene erwten thuis invriezen is niet moeilijk, en het hele proces duurt niet lang. Voorbewerkt fruit wordt dus op een met huishoudfolie bedekt oppervlak gelegd en eenvoudig naar de vriezer verplaatst, waar een intensief invriesprogramma wordt ingesteld.

In de gespecificeerde modus zijn de peulvruchten zo lang als in de instructies voor de koelkast is geschreven, waarna ze worden overgebracht naar een speciale container en in het vriesvak worden geplaatst voor langdurige opslag.

Erwten kunnen op verschillende manieren worden ingevroren, waarover u hieronder meer leert.

het programma is geïnstalleerd

Rauwe erwten invriezen

Om te beginnen, zoals eerder vermeld, moet u de erwten zorgvuldig selecteren. Erwten moeten dus helder zijn, niet zacht, wormachtig of bevlekt. Je moet kiezen voor verse en rijpe erwten. Daarna moet het worden gesorteerd en moet er puin uit worden verwijderd.

In een kleine pan moet je water koken en de erwten erin doen, waarna het vuur uitgaat en het product 2 minuten in kokend water blijft. Vervolgens worden de peulvruchten 10 minuten in koud water gelegd, waarna ze op een handdoek worden verwijderd.

Gedroogde erwten worden in een bakje gedaan om in te vriezen en gedurende 2 dagen in het vriesvak van de koelkast geplaatst.

kies voorzichtig

Eerder geblancheerd in peulen

Het invriezen van erwten in peulen met voorafgaande blanchering wordt als volgt uitgevoerd:

blancheren in peulen

  1. De peulen worden gesorteerd en gewassen.
  2. Water wordt gekookt boven een vuur in een grote pan. Je moet ook een grote kom met koud water of ijsblokjes bereiden.
  3. Bonenpeulen worden in een vergiet geplaatst en als zodanig in een kokende vloeistof geplaatst. In plaats van een vergiet kunt u ook een stoffen of mousseline tas of draadmand gebruiken.
  4. Het blancheren vindt plaats in deze volgorde: voor peultjes - 1 minuut; voor snoep - 1,5-2 minuten.
  5. Daarna wordt alles van het vuur gehaald en onmiddellijk overgebracht naar koud water. Dit is nodig zodat het kookproces direct gestopt kan worden.
  6. De peulen worden op natuurlijke wijze gedroogd of met keukenpapier. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om de peulen lange tijd in de lucht te laten, omdat ze taai kunnen worden.
  7. Na al deze stappen kan het product worden ingevroren. Erwten worden in speciale zakken of containers gedaan. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat alle lucht uit de verpakking (als de erwten in zakken worden gedaan) wordt vrijgegeven. Bovendien kan het product worden gevouwen op een bakplaat, vooraf bedekt met bakpapier, gewikkeld in huishoudfolie en in deze vorm in de vriezer van de koelkast worden geplaatst. Nadat de bevroren peulen in speciale zakken zijn geplaatst of in containers worden gestapeld voor langdurige opslag.

ga over en gewassen

In ijsblokjesbakken

Deze methode is voor veel huisvrouwen interessant. Om erwten in ijsblokjesbakken voor de winter te bereiden, moet u de onderstaande aanbevelingen strikt opvolgen.

De erwten worden uit de peulen gehaald, gewassen en in ijscontainers geplaatst. Voor deze doeleinden kunnen ook bakvormen van siliconen geschikt zijn. Vervolgens worden de erwten met water (bouillon) gegoten. De vloeistof mag niet tot aan de randen van de vormen worden gevuld, omdat deze tijdens het invriezen uitzetten en naar buiten kan stromen. De afgewerkte vormen worden een dag in de vriezer geplaatst, waarna het ijs met peulvruchten wordt verwijderd en overgebracht naar een speciale container voor langdurige opslag.

ijsblokjesbakken

De termijn en regels voor opslag van het bevroren product

Veel huisvrouwen die erwten voor de winter hebben klaargemaakt, zijn geïnteresseerd in hoe lang ze in de vriezer kunnen liggen. Wat betreft het bewaren van bevroren erwten, is het belangrijkste om het temperatuurregime in acht te nemen. Dus als het product wordt bewaard bij een temperatuur van -18 graden, kan het tot 9 maanden worden gegeten. Bij het invriezen kunt u het beste op de verpakking met de blanco's noteren wanneer deze is gemaakt.

Om de smaak, kleur en versheid van de erwten te behouden, moet u ervoor zorgen dat deze geen vreemde geuren absorberen. Dit kan uitsluitend door de juiste verpakking te kiezen.

bevroren product

Speciale verpakkingen of bakjes zijn dus geschikt om voedsel in te vriezen. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de verpakking luchtdicht is, aangezien de kwaliteit van het product ook afhangt van de integriteit van de opslagcontainer.

Hoe erwten goed te ontdooien

Als we het hebben over het ontdooien van erwten, hangt alles af van de vorm waarin ze volgens plan zullen worden geconsumeerd.

Dus als de gastvrouw soep, erwten en peulen gaat koken, zonder te ontdooien, worden ze naar een kokende vloeistof gestuurd en gedurende 3 tot 5 minuten gekookt. Als de gastvrouw erwten aan de salade wil toevoegen, moet deze eerst op natuurlijke wijze worden ontdooid door deze in de koelkast te plaatsen.

vreemde geuren

Geen beoordelingen, laat het als eerste achter
Direct aan het kijken


Komkommers

Tomaten

Pompoen