TOP 6 manieren om rode bessen goed in te vriezen voor de winter

De oogstperiode van bessen is kort. Naast het maken van jam, sluiten ze het op een koude manier, gewoon roerend met suiker in gelijke verhoudingen. Maar het nadeel van deze methode is de grote hoeveelheid zoete component. Het is veel gunstiger om rode aalbessen in te vriezen, omdat er een minimale hoeveelheid suiker nodig is. Als de bes in zijn geheel wordt geoogst, mag er geen suiker worden gebruikt. Dergelijke bereidingen zijn ideaal voor desserts, ijs, smoothies, ontbijtgranen, muesli.

Kunnen krenten worden ingevroren voor de winter?

Bessen oogsten in de vriezer is een geschikte manier om de maximale vitamines en waardevolle elementen te behouden.

Het oogstproces omvat voorvriezen. De vruchten worden op een plat oppervlak gelegd, ingevroren en vervolgens in containers gevouwen voor opslag. Als de bessen droog, vers en met een intacte schil zijn, kunnen ze onmiddellijk in een polyethyleenzak of een andere container worden gevouwen.

Belangrijk! U kunt geen voedsel een tweede keer invriezen.

De blanco moet eenmalig worden gemaakt. Het wordt aanbevolen om kleine plastic zakken, plastic containers te gebruiken. Bovendien gaan dergelijke porties sneller door het invriesproces.

Hoe bessen kiezen en bereiden?

Naast het invriezen van rode bessen, kunt u witte, zwarte en andere bessen bereiden. Je krijgt een heerlijke bessenmix. Het is belangrijk om de regels voor het bereiden van fruit en het invriesproces zelf in acht te nemen.

Welke bessen zijn geschikt:

• volledig rijp;
• het geoogste of gekochte gewas moet worden gesorteerd, bladeren, ander afval, bedorven bessen moeten worden verwijderd;
• het is noodzakelijk om te verzamelen en te wassen met twijgen;
• was onder stromend water door ze in een vergiet te plaatsen;
• droog het vervolgens, spreid het uit op een katoenen doek en raap het op, anders is het verlies van sap onvermijdelijk.

Manieren om krenten thuis in te vriezen

Er zijn verschillende recepten voor invriezen: het wordt in zijn geheel geoogst, gemalen met kristalsuiker of in de vorm van sap. Het wordt aanbevolen om niet alleen één rode te bereiden, maar ook om een ​​blanco uit meerdere componenten te maken: diversifieer met zwarte, witte bessen, kruisbessen, frambozen, bramen, bosbessen. Deze bessencocktail wordt gebruikt voor het koken van compotes, gelei, toegevoegd aan muesli.

Kijk eens ook

Hoe kornoelje in de koelkast voor de winter thuis te bevriezen en is het mogelijk

Met twijgen

De takken met fruit worden goed bewaard in de vriezer. Voor inkoop heeft u nodig:

1. Sorteer het fruit, was, verdeel het droog voor het serveren.
2. Vouw plastic bakjes of zakken in.Plaats in een vrieskamer.

Van dergelijke blanco's in de winter kun je smoothies, sap, compote koken, toevoegen aan muesli en andere granen.

Met suiker

Zo'n bevriezing omvat twee manieren: hele bessen of hakken met een blender, vleesmolen. Als de vruchten heel zijn ingevroren, moeten ze in een bak of zak worden gestrooid met suikerlagen.

Kookschema:

1. Hak de gewassen vruchten fijn.
2. Voeg kristalsuiker toe. De klassieke verhouding tussen bessen en zoete componenten is 5 op 1. Maar elke huisvrouw verandert de suikersnelheid afhankelijk van de smaakvoorkeuren van gezinsleden.
3. Verdeel de bessenmassa over kleine bakjes en zet in de vriezer.

Puree

Als het fruit verfrommeld in de koelkast ligt en het proces van het scheiden van het sap al is begonnen, wordt het aanbevolen om ze in de vorm van puree in te vriezen. Bessenblokjes zijn ideaal voor desserts, ontbijtgranen, ijs.

Regeling van acties:

1. Breng de vruchten tot puree met een blender. Indien gewenst kan de massa door een zeef worden afgeveegd, waarna de schil en zaden zullen scheiden, het zal homogeen zijn.
2. Giet kristalsuiker, waarvan de hoeveelheid wordt gebruikt, rekening houdend met het type, de rijpheid van de bessen en de smaakvoorkeuren van gezinsleden.
3. Vouw de massa in een ijscontainer en laat deze invriezen.
4. Breng de geharde blokjes over in een opslagcontainer en stuur ze naar de vriezer.

Indien gewenst kunnen hele bessen aan de puree worden toegevoegd. Na ontdooien op desserts, ijs en muesli zien ze er mooi en smakelijk uit.

Smoothie van zwarte bessen met melk

Voor smoothies kun je aalbessenblokjes van tevoren invriezen. Dergelijke bereidingen worden gemengd met melk, yoghurt en nu is er een lekker, gezond drankje klaar.

Kijk eens ook

Hoe abrikozen goed voor de winter vers in de koelkast kunnen worden ingevroren en is het mogelijk

Om blokjes te bereiden:

1. Maal de vruchten met een blender.
2. Doe de aardappelpuree in een ijscontainer.
3. Als de bessenblokjes zijn uitgehard, doe je ze in een zak of bewaarbak.

Voorbereiding voor compotes, vruchtendranken, gelei

Voor de bereiding van compotes en gelei in de winter worden bessenmixen geoogst, waarvan de samenstelling ter beoordeling van de gastvrouw is. Voor dergelijke doeleinden zijn verfrommelde bessen die een tijdje hebben gelegen, geschikt. Ze moeten worden verpakt in plastic zakken.

Hun grootte moet eenmalig gebruik mogelijk maken.

Voor vruchtendranken wordt aanbevolen om bessensap te bereiden, in de vorm van blokjes in te vriezen en in de winter tijdens het bereidingsproces te gebruiken.

Bessensap

Sap kan worden toegevoegd bij het bereiden van smoothies, gelei, gelei-desserts. Het wordt bevroren volgens het volgende schema:

1. Haal het voorbereide fruit door een sapcentrifuge.
2. Giet het sap in plastic bakjes, doe het in de vriezer.

Gooi het sapveld niet weg. Je kunt er compote of bessenmassa van koken, je kunt het invriezen voor het maken van compotes, gelei.

Sommige huisvrouwen drogen bessencake en zetten het met thee.

Zwarte bes is erg populair. Het blijkt een versterkte, aromatische, gezonde drank, aangezien in de schil van de bessen een grote hoeveelheid vitamines en mineralen wordt opgeslagen.

Hoe en hoeveel kunt u opslaan?

Deskundigen op het gebied van koelapparatuur zeggen: de optimale temperatuur voor het bewaren van bessenplanken is van 18 o tot 23 o. Groenten, fruit en bessen worden sneller ingevroren en maximaal 12 maanden bewaard. Als de temperatuur 10 o en hoger is, is de houdbaarheid onder dergelijke omstandigheden maximaal vier maanden.

Hoe goed ontdooien?

Bessenvorm moet voorzichtig worden ontdooid. Om dit te doen, brengt u de container of verpakking van de vriezer naar de koelkast en gebruikt u deze na volledige ontdooiing. Bij het ontdooien in de magnetron gaan de meeste vitamines verloren door extreme temperaturen. Ontdooien op kamertemperatuur gaat sneller, maar de bessen verliezen hun aantrekkelijke uiterlijk.

Bij het bereiden van compotes, vruchtendranken, gelei, worden de blanco's onmiddellijk gevuld met water.Wanneer de wrongelbraadpan wordt toegevoegd aan gebakken goederen, kan deze tijdens het kookproces onmiddellijk aan bevroren fruit worden toegevoegd.