Hoe je thuis een watermeloen heerlijk kunt invriezen voor de winter en is het mogelijk
Watermeloen is een grote zoete bes waar veel mensen van genieten. Helaas is de periode waarin je er vanuit je hart van kunt genieten kort, terwijl het erg prettig is om op een kille herfstavond een stukje sappig watermeloenpulp te eten of een smakelijk watermeloenendessert te bereiden voor het nieuwjaarsfeest. Tegenwoordig is er een eenvoudige en effectieve manier om jezelf te plezieren door de smaak en het aroma van de afgelopen zomer lang in de koelkast te bewaren. Een paar handige tips voor het invriezen van een watermeloen voor de winter zullen erg handig en nuttig zijn voor huisvrouwen.
Is het mogelijk om een watermeloen voor de winter in te vriezen?
Natuurlijk kun je een watermeloen invriezen, maar om niet teleurgesteld te zijn over het resultaat, moet je enkele subtiliteiten van het proces kennen. Omdat watermeloen grotendeels uit water bestaat, vernietigt het in bevroren toestand de delicate vezels van de pulp. Na het ontdooien verliest zo'n bes zijn smaak en oorspronkelijke vorm en verandert het in smakeloos water of in een onooglijke gelei. Daarom wordt bevroren watermeloen niet als zelfstandig gerecht gebruikt, maar het is geweldig voor het maken van cocktails, smoothies en het decoreren van koude desserts.
Daarom kun je zowel positieve als negatieve recensies vinden over het bevriezen ervan. Als alles correct is gedaan, is het niet alleen mogelijk om gasten en familie te verrassen door een onverwachte traktatie aan te bieden, maar ook om de gunstige eigenschappen van een grote gestreepte bes te behouden.
Bewaar watermeloen niet langer dan 12 maanden in de koelkast.
Belangrijk: langdurige opslag tast de smaak van gestreepte bessen aanzienlijk aan - suiker bevriest eenvoudig onder invloed van lage temperaturen
Eet het bij voorkeur niet later dan 2 maanden na het invriezen. Hoewel er gegevens zijn over het gebruik van het product na 8 en zelfs 12 maanden opslag.
Kenmerken van bevriezing
Houd er rekening mee dat het product in bevroren toestand sterk uitzet en snel vreemde geuren absorbeert. Daarom moeten de stukjes pulp losjes worden gelegd en in een goed gesloten container worden bewaard.
Voordat u het opbergt, moet het vruchtvlees volledig worden gepeld en uit de zaden worden verwijderd. Glazen containers worden niet gebruikt om de pulp in op te slaan; onder invloed van uitzettend vocht en lage temperaturen kunnen dergelijke containers barsten.
Hoe u het juiste product kiest
Gebruik voor het invriezen het vruchtvlees van rijp fruit. Rijpheid wordt bepaald door de steel (deze moet droog zijn). De watermeloen moet heel zijn, zonder scheuren, deuken, met een glanzende, dichte schil.Bij het tikken maakt een rijpe vrucht een dof geluid, als een dergelijke bes lichtjes wordt geperst, is er een lichte kraak hoorbaar, het samenvallen van alle selectiecriteria is een bijna volledige garantie voor het verkrijgen van een volledig rijpe en smakelijke watermeloen.
De koelkast voorbereiden
Omdat watermeloen geuren perfect absorbeert, zoals de meeste soorten fruit en groenten, moet de vriezer worden losgekoppeld van het elektriciteitsnet en grondig worden gewassen voordat je hem langdurig invriest (je kunt wasmiddel, afwasmiddel gebruiken). Spoel de planken en opslagcontainers, de binnenkant van de vriezer en de vriezerdeur schoon. Daarna moet het worden gedroogd en geventileerd.
Bereid vervolgens het vereiste aantal diepvrieszakjes of plastic bakjes met goed sluitende deksels voor.
Manieren om watermeloen thuis in te vriezen
Er zijn verschillende recepten om watermeloenpulp in te vriezen. De selectie bevat de lekkerste.
Helemaal in de vriezer
Deze bewaarmethode is niet geschikt voor watermeloen. Onder invloed van kou verandert het vruchtvlees in de watermeloen in een onsmakelijke geleiachtige massa. Het is niet geschikt voor het maken van een dessert, de smaak en het uiterlijk van zo'n product kunnen de stemming enorm bederven.
Als het huis een koelcel of kelder heeft met een constante temperatuur niet hoger dan + 10 ° С en niet lager dan + 2 ° С, kunt u de watermeloen vers en sappig houden door hem gewoon op te bergen en af en toe om te draaien. In dit geval moeten de vruchten worden bewaard zodat ze niet met elkaar in contact komen en worden gescheiden van andere producten die bedoeld zijn voor opslag.
Bevroren watermeloenpulp in stukjes
Het is niet moeilijk om bevroren watermeloenblokjes te maken, ze kunnen alleen worden gebruikt of als basis voor andere opties om watermeloen voor de winter te bewaren. Stadia van het werk:
- Het geselecteerde fruit wordt grondig gewassen en drooggeveegd.
- De watermeloen wordt van de groene schil en zaden gepeld, het vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden, die op een schone bakplaat of snijplank worden neergelegd zodat ze gescheiden van elkaar liggen.
- Leg de bakplaat in de vriezer; na volledig invriezen worden de stukjes voorzichtig verwijderd en in diepvrieszakken gedaan, waaruit na het vullen de lucht grondig wordt verwijderd en stevig wordt vastgebonden of verzegeld met een speciale machine.
- Om het gemakkelijker te maken om bevroren watermeloenblokjes te verwijderen, is het oppervlak van de bakplaat of -plank vooraf bedekt met huishoudfolie. Voor opslag worden vaak goed sluitende plastic containers gebruikt.
- De geselecteerde opslagcontainer mag niet strak worden gevuld met stukjes watermeloenpulp, omdat deze uitzet als deze bevroren is.
Vruchtensap, suikersiroop kan worden toegevoegd aan op deze manier bereide stukken fruit. Trouwens, een bevroren stuk watermeloen is een uitstekend tonicum voor de huid, veel vrouwen gebruiken het graag om hun eigen schoonheid te behouden en te behouden.
Met suiker
In dit geval wordt het watermeloenpulp bereid, zoals in het vorige recept, en vóór het invriezen wordt het met suiker bestrooid met een snelheid van 200 gram kristalsuiker per 1 kilo watermeloenpulp. De stukjes watermeloen worden snel ingevroren en vervolgens in opslagcontainers gelegd. Uit beoordelingen en persoonlijke ervaring blijft het op deze manier bewaarde pulp lekkerder.
Bevriezing van watermeloensap
Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om bevroren watermeloensap of watermeloenpuree te bewaren voor de winter. Het is geweldig voor het maken van gelei, toegevoegd aan fruitsmoothies of cocktails. Om aardappelpuree te bereiden, bestrooi je het vruchtvlees met suiker naar smaak en klop je het in een blender. Daarna wordt het in ijsvormen gegoten.
Nadat ze volledig zijn ingevroren, worden de blokjes puree van watermeloen in opslagcontainers gelegd.
Bij het bereiden van sap wordt het vruchtvlees met een blender geponst zonder suiker toe te voegen en vervolgens door verschillende lagen gaas geperst. Het afgewerkte sap wordt in diepvriesvormen gegoten en daarna wordt het bevroren sap in een container geplaatst voor opslag.
In blokjes gesneden op siroop
Degenen met een zoetekauw geven er de voorkeur aan om watermeloenpulp in suikersiroop te bevriezen. Om dit te doen, wordt de watermeloenpulp, in blokjes gesneden, ingevroren, na het invriezen worden de blokjes in opslagcontainers geplaatst en met koude suikersiroop gegoten. Aangezien de vloeistof uitzet tijdens het invriezen, dient u ruimte vrij te laten in de container, minimaal 15% van het containervolume.
Het vruchtvlees invriezen in vruchtensap
Bereide bevroren stukjes watermeloen worden in opslagcontainers geplaatst en overgoten met vruchtensap. Voor dit doel zijn sinaasappel-, ananas-, andere, niet te zure sappen geschikt.
Watermeloen bewaren en ontdooien
Voor opslag is het noodzakelijk om geportioneerde containers te selecteren, omdat de watermeloenpulp niet kan worden ontdooid en opnieuw ingevroren. Gebruik geen magnetron om te ontdooien. De etenswaren ontdooien langzaam, eerst op het koelkastrek en daarna op kamertemperatuur. Na ontdooien moet het product binnen 2 dagen worden gebruikt.
Het snel invriezen van fruit, groenten en bessen wordt steeds populairder. Deze eenvoudige manier van langdurige opslag vereist geen inspanning, het stelt u in staat om in de winter een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen en vitamines in de royale geschenken van de zomer intact te houden.
