10 beste stap-voor-stap bananenrecepten voor de winter
Er zijn veel recepten voor bananenblanks voor de winter. Vruchten behouden hun smaak en voordelen tijdens de verwerking. Het werk begint met de selectie van kwaliteitsproducten en de voorbereiding van opslagcontainers. Om een heerlijk gerecht te maken, moet u de verhoudingen en stapsgewijze acties in de instructies in acht nemen. Het product wordt ook aanbevolen om te worden gedroogd en ingevroren.
Kenmerken van het oogsten van bananen voor de winter
Maak eerst het fruit klaar.
Selectie en bereiding van fruit
Voor de bereiding van het gerecht worden rijpe, enigszins onrijpe gele vruchten geselecteerd, zonder donkere vlekken op de schil. Het is toegestaan om fruit te nemen met een klein groen in het gebied van de stengel.
De variëteit en grootte van de vrucht doet er niet toe.
De schil van het geselecteerde fruit wordt grondig gewassen met koud water. Pas daarna beginnen ze het te reinigen. Het vruchtvlees moet stevig zijn, zonder donkere plekken.
Keukengerei
De afgewerkte schaal moet in potten worden gegoten. De container wordt zorgvuldig geïnspecteerd op spaanders en scheuren. Vervolgens wordt de container grondig gewassen en gesteriliseerd.
Wat kan er met bananen worden gemaakt?
Bewezen recepten van ervaren huisvrouwen helpen u bij het bereiden van heerlijke en gezonde gele fruitgerechten.
Bananenpuree
De volgende ingrediënten zijn handig om een gerecht voor te bereiden voor toekomstig gebruik:
- bananen - 950 g;
- zure appels - 2 stuks;
- water - 380 ml;
- suiker - 570 g;
- citroen - 2 stuks.
Het werkproces omvat eenvoudige handelingen:
- fruit wordt geschild en in plakjes gesneden;
- snijd de plakjes in een blender;
- water wordt in de banaan-appelmassa gegoten en suiker wordt gegoten;
- sap wordt uit twee citroenen geperst en in de rest van de massa gegoten;
- aardappelpuree wordt in brand gestoken en na het koken 32 minuten koken;
- tijdens het kookproces moet u het schuim verwijderen;
- warm dessert wordt in potten gegoten en bedekt met deksels.
Bananensiroop
Het delicate vruchtvlees van bananen is ook geschikt voor het maken van siroop. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- geel fruit - 750 g;
- warm gekookt water - 450 ml;
- suiker - 450 g
De kookmethode is snel en ongecompliceerd:
- fruit wordt geschild en gehakt met een blender;
- voeg water en suiker toe aan de resulterende massa, meng alles grondig;
- zet aardappelpuree 4,5 uur in de koelkast;
- kant-en-klare siroop wordt in potten gegoten en in de koelkast bewaard.
Jam
Bananenjam is eenvoudig en snel gemaakt met de volgende ingrediënten:
- bananen - 1,1 kg;
- suiker - 550 g;
- citroen - 2 stuks;
- water - 240 ml.
De conservering wordt als volgt voorbereid:
- geschilde bananen en snijd het vruchtvlees in ringen;
- water wordt in de container gegoten en suiker wordt toegevoegd;
- fruitringen worden aan de afgewerkte siroop toegevoegd en 12 minuten gekookt;
- dan moet de massa worden verpletterd met een blender;
- pers citroensap uit en voeg toe aan de massa;
- opnieuw in brand steken en koken tot het volledig gaar is;
- de kant-en-klare jam wordt verdeeld in containers.
Jam
Voor de winter is het gemakkelijk om thuis bananenjam te maken. Als toetje, ingrediënten zoals:
- bananen - 450 g;
- oranje;
- suiker - 260 g
Stap voor stap instructie:
- het vruchtvlees wordt in ringen gesneden;
- zand wordt in de container gegoten, gekookt op laag vuur, tot goudbruin;
- giet sinaasappelsap in en roer constant de massa;
- bananenringen worden op siroop gestuurd en gekookt tot ze volledig gaar zijn;
- dan wordt het vuur uitgezet, wordt de container afgedekt met een deksel en blijft hij 3,5 uur staan;
- kant-en-klare jam wordt naar voorbereide potten gestuurd en gesloten met deksels.
Marmelade
Het bereide gerecht wordt de hele winter bewaard. Het recept vereist:
- pulp van geel fruit - 600 g;
- gelatine - 25 g;
- suiker - 355 g;
- oranje - 4 stuks;
- citroen - 2 stuks.
De instructie gaat uit van de volgende werkwijze:
- geschild fruit wordt gehakt met een blender;
- Voeg suiker toe;
- sap dat uit sinaasappels en citroenen wordt geperst, wordt in de massa gegoten;
- leg de puree op het vuur en kook 14 minuten;
- voeg gelatine toe.
Gekonfijte bananen voor toekomstig gebruik
Gekonfijte bananenvruchten zijn een smakelijke en gezonde lekkernij. Om te koken heb je nodig:
- bananen - 900 g;
- suiker - 900 g;
- water - 340 ml.
Gekonfijt fruit maken is eenvoudig:
- het gereinigde product wordt in ringen van 6 mm dik gesneden;
- de plakjes worden gedurende 2 minuten in kokend water ondergedompeld en vervolgens afgekoeld in koud water (de methode laat de bananen niet donker worden);
- los suiker op in water en kook gedurende 13 minuten;
- doe plakjes banaan in de siroop en laat nog 16 minuten koken;
- dan wordt de container afgedekt met een deksel en 8,5 uur bewaard;
- de plakjes worden op een zeef gegooid, waardoor de resterende vloeistof kan weglopen;
- verdeel de bananen in één laag op een schoon oppervlak en laat 5 dagen drogen.
Banaan snoep
Rijpe, zelfs iets overrijpe vruchten en suiker zijn handig voor het maken van marshmallows. In de toekomst ziet het kookproces er als volgt uit:
- bananen worden geschild, gehakt met een blender tot een gladde massa;
- voeg suiker toe aan de massa en meng goed;
- de bak is bekleed met perkamentpapier;
- giet de massa en verdeel deze gelijkmatig over het hele oppervlak;
- de container wordt in een tocht geplaatst en blijft 4 dagen staan;
- dan is de gedroogde massa gemakkelijk te scheiden van het papier en om te draaien, blijft hij nog twee dagen drogen;
- snijd de afgewerkte marshmallow in handige stukjes.
Het is mogelijk om alle eigenschappen en smaak van uw favoriete fruit een heel jaar te behouden.
Hoe bananen drogen?
Snijd het vruchtvlees in dunne ringen om bananenchips te maken:
- Op een bakplaat bekleed met bakpapier, worden fruitringen in één laag gelegd.
- Ze worden overgoten met citroensap om bruin worden te voorkomen.
- Een bakplaat met ringen wordt naar een oven gestuurd die is voorverwarmd tot 90 graden. De ovendeur staat op een kier.
- Het droogproces duurt 1,5 uur. Al die tijd moeten de plakjes regelmatig worden omgedraaid.
Hoe voedsel invriezen?
Niet alleen bananen in blik worden langdurig bewaard. Je kunt ze ook invriezen. Schil het fruit af en leg het op een plat oppervlak van folie. Laat 2 uur in de vriezer staan. Vervolgens worden de vruchten in verpakkingszakken gelegd en in de vriezer gelegd.
Jam met rum en appels
Om jam te maken heb je de volgende producten nodig:
- appel - 4 stuks;
- banaan - 2 stuks;
- suiker - 240 g;
- citroen;
- rum - 65 ml;
- water - 95 ml.
Stapsgewijze beschrijving van het recept:
- appels worden geschild van zaden en schillen, in dunne platen gesneden en met citroensap gegoten;
- geschilde bananen worden in ringen gesneden;
- fruit wordt gemengd, besprenkeld met rum, suiker en water worden toegevoegd;
- zet het mengsel in brand en kook na het koken 35 minuten;
- hak het afgewerkte fruit fijn met een blender, zet het opnieuw op het vuur en kook gedurende 2 minuten;
- hete jam wordt in potten gegoten en bedekt met deksels.
Door alle aanbevelingen in het geselecteerde recept in acht te nemen, is het mogelijk om een heerlijk gerecht te bereiden dat de hele winter zal worden bewaard.
