Een eenvoudig recept voor het maken van aardbeienjam voor de winter

Je moet minstens één keer in je leven heerlijke wilde aardbeienjam maken. Deze geurige bes, geplukt in het bos of in de velden, zal het hele gezin in verrukking brengen. En om de smaak van de zomer tot herfst en winter te behouden, wordt er jam gemaakt van aardbeien.

Kenmerken van het maken van aardbeienjam

Aardbeienjam maken is eenvoudig als je de kookregels volgt. Aardbeien worden voor het koken grondig gewassen en de potten worden verwarmd in een waterbad. Specerijen of bessen kunnen desgewenst aan de jam worden toegevoegd. Om jam te maken, wordt de jam eerst gekookt, vervolgens door een zeef gewreven en opnieuw gekookt.

Om te begrijpen hoeveel zoetheid je moet koken, moet je naar de dikte van het mengsel kijken. Zelfs als de kooktijd voorbij is en hij vloeibaar is, moet je de jam een ​​tijdje opzij zetten. Geleidelijk aan zal het dikker worden.

Hoe inmaakpotten te bereiden

Voor het koken worden blikjes van tevoren bereid. Eerst worden ze grondig met wasmiddel gewassen en laten drogen. Na het drogen worden de gereinigde potten verwarmd. De potten worden enkele minuten verwarmd in een waterbad, zodat het glas heet wordt.

Hoe bessen te kiezen en klaar te maken voor de oogst voor de winter

Een geurige jam wordt verkregen uit wilde aardbeien. Het is groot en geschikt voor het koken van snoep. Tuin- of remontante aardbeien worden ook gebruikt om jam te maken, maar de smaak zal minder intens zijn. Witte aardbeien produceren hetzelfde als rode.

De lekkerste jam wordt verkregen uit weiland- of veldrijpe aardbeien.

Het dessert is erg aromatisch en zoet. Aardbeien die op velden en weiden worden geoogst, zijn zoeter dan wilde aardbeien.

Aardbeienjam Recepten

Er zijn veel recepten om aardbeienjam te maken. Het wordt bereid met toevoeging van noten, andere bessen en kruiden.

Kijk eens ook

20 recepten om thuis appeljam voor de winter te maken

Met toegevoegd water

De eenvoudigste manier om aardbeienjam te koken, is door water toe te voegen. Door op deze manier te koken, kun je de bessen intact houden:

• Spoel de aardbeien af ​​en pel ze.
• Doe over in een pan, bedek met water en voeg suiker naar smaak toe. In brand gestoken.

• Roer de jam terwijl deze kookt en verwijder het schuim.
• De jam wordt binnen 15-20 minuten gebrouwen. De kookprocedure wordt 3-4 keer herhaald.

Als de jam klaar is, wordt deze over de potten geschonken en opgerold voor de winter.

Een eenvoudig recept voor 'vijf minuten'

Jam "vijf minuten" met hele aardbeibessen is gemakkelijk te bereiden:

• Om te koken heb je aardbeien en zoetstof nodig.
• Bedek de bessen met suiker en laat ze 12 uur staan ​​om sap te geven.
• Giet vervolgens de jam in een pan en kook 5 minuten.

Als de siroop klaar is, wordt deze in potten geschonken of direct gegeten. De afgewerkte siroop moet op kamertemperatuur worden gekoeld, zodat de vloeistof niet wordt gesuikerd.

Aardbeienjam zonder te koken

Jam zonder koken is niet alleen een heerlijke zoetheid, maar ook een gezond product. Om te koken, moet je de aardbeien bedekken met zoetstof en een nacht laten staan. Giet vervolgens in potten en bewaar in de koelkast onder een gesloten deksel. U hoeft in dit recept geen water te gebruiken.

Aardbeienjam in een slowcooker

Als er weinig tijd is en u de zoetheid dringend moet koken, kunt u dit doen met een multikoker:

• De aardbeien worden gewassen en in een slowcooker gegoten. Bedek met zoetstof en bedek met water.
• De kooktechniek is vergelijkbaar met koken in een pan. Stel de "suddermodus" in en kook ongeveer 35 minuten.
• Als alles klaar is, wordt de siroop over de potten geschonken, opgerold met een deksel en ondersteboven geplaatst.

Koel af tot kamertemperatuur en lager in de kelder.

Aardbeienjam met amandelen

Je kunt jam maken door amandelen toe te voegen. Het voegt een ongebruikelijke smaak toe:

• Was de aardbeien, hak de amandelen in vlokken.
• Giet water in een pan, voeg zoetstof en citroensap toe.
• Breng de vloeistof aan de kook. Voeg dan aardbeien toe.
• Kook op laag vuur tot het 25-35 minuten kookt. In consistentie moet de zoetheid dik zijn.

Voeg aan het einde van het koken 2 eetlepels toe. l. Amaretto en kook nog eens 5 minuten. Giet in potten en laat afkoelen.

Kijk eens ook

Stapsgewijs recept voor amberkleurige pruimenjam met hele plakjes voor de winter

Aardbeienjam met rum

Om jam met rum te maken, moet je 100 g rum, 10 g citroenzuur, suiker en bessen nemen:

• Leg aardbeien op de bodem van een pan, bedek met zoetstof en besprenkel met rum.
• Leg dan weer een laag aardbeien, zoetstof en rum neer.
• Zet de bessen een nacht in de koelkast.
• In vuur en vlam zetten, aan de kook brengen en citroenzuur toevoegen.

Haal van het vuur en wacht tot het mengsel is afgekoeld. Kook dan opnieuw.

Aardbeienjam met munt en citroen

Een dikke aromatische jam wordt verkregen door de toevoeging van munt en citroen:

• Om de zoetigheden te bereiden, heb je 1 citroen, een paar takjes verse munt, aardbeien en suiker nodig.
• Bedek met suiker en laat een nacht staan. Bessen geven 's nachts sap.
• De volgende dag beginnen ze met koken.
• Voeg citroensap en geplette takjes munt toe. In brand gestoken. Laat 6 minuten koken.
• Zeef vervolgens de siroop en bewaar deze apart tot hij afgekoeld is.

Giet de siroop terug als het mengsel op kamertemperatuur is en kook tot het gaar is. Voeg voor het einde van de bereiding nog wat munt toe.

Aardbeien met kruisbessen

Stapsgewijs recept voor het maken van kruisbessensnoepjes:

1. Spoel de bessen af ​​en bedek ze met zoetstof.
2. In brand gestoken.
3. Kook tot het kookt.
4. Haal vervolgens van het vuur, schik in containers, laat afkoelen en zet op een koele plaats.

Aardbeienjam met lavendel

Het is niet moeilijk om jam met lavendel goed te bereiden. Om dit te doen, bedek je de bessen 's nachts met suiker. Kook het mengsel 's morgens 6 minuten. Roer constant. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg vervolgens lavendelbloemen toe en kook nog 3 minuten. Citroensap wordt ook toegevoegd.

Aardbeienjam zonder bitterheid

Om aardbeienjam zonder bitterheid te koken, moet je er krenten aan toevoegen. Aardbeien en krenten worden 's nachts bedekt met suiker en de volgende ochtend beginnen ze met koken. Zet de container in brand, onder voortdurend roeren, kook gedurende 6 minuten. Als het mengsel kookt, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen. Giet in containers, zet in de koelkast of zet in de kelder en laat tot de winter staan. En geniet in de winter van de aromatische zoetheid.