TOP 11 recepten voor het stap voor stap koken van pompoenjam met gedroogde abrikozen

Stap voor stap pompoenconfituur met gedroogde abrikozen is een geweldige manier om uw dierbaren te plezieren tijdens het koude seizoen. Conservering blijkt niet alleen rijk van smaak, maar ook mooi van uiterlijk - de oranje kleur zal je zeker opvrolijken. Het is ook een opslagplaats van vitamines die de immuniteit in het koude seizoen kunnen ondersteunen.

Kenmerken van het koken van pompoenjam met gedroogde abrikozen voor de winter

Pompoenjam is een grillig product dat gemakkelijk kan worden bedorven als je het niet weet. Zelfs niet altijd gekookt volgens alle regels, het bevalt van smaak. Feit is dat zelfs de beste en lekkerste verse pompoen onvoorspelbare resultaten kan geven. Daarom is het beter om er van tevoren voor te zorgen dat de groente in blik lekker zal zijn.

Zoals de praktijk laat zien, zijn zoete pompoenen, verzameld in hun eigen tuin, met grote muren en een feloranje kleur, beter geschikt voor dit doel.

Voorbereiding van producten en containers

Elk recept vereist een rijpe pompoen zonder tekenen van bederf. De schil wordt bijgesneden, alle beschikbare zaden en het slijmerige deel worden verwijderd. Het wordt grondig gewassen en in stukken gesneden met een diameter van 2-3 centimeter. Het heeft geen zin om ze groot te maken, omdat ze tijdens het mixproces in pap kunnen veranderen.

Gedroogde abrikozen moeten sappig, zacht en rijk oranje zijn. Rassen met zaden en harde delen zullen niet werken, en gedroogde stengels mogen niet worden toegestaan. Gedroogde abrikozen worden grondig gewassen met kokend water en gedroogd in de open lucht of in de oven.

Het is belangrijk om de potten correct te steriliseren. De methode met een oven is geschikt - de containers worden geplaatst en 15 minuten vastgehouden. Je kunt ook een gewone waterkoker gebruiken (zet de kan ondersteboven op de tuit, waaruit stoom komt), of steriliseer hem in de magnetron. Sterilisatie is in ieder geval verplicht, aangezien de jam direct opzwelt als er microben in het voedsel of op de wanden van de bakjes achterblijven.

sterilisatie van blikjes

Hoe pompoen en gedroogde abrikozenjam thuis koken?

Er zijn verschillende eenvoudige recepten om je voor te bereiden op de winter.

Een klassiek recept voor de winter

Voor een klassiek recept heb je een paar ingrediënten nodig. Het wordt genomen:

  • 2 kilo pompoen;
  • 800 gram gedroogde abrikozen;
  • 1 kilo suiker.

De pompoen wordt gewassen, vezels en zaden worden verwijderd, de schil wordt afgepeld. Snijd in kleine stukjes, bedekt met suiker. Laat 2 uur staan ​​tot er sap verschijnt.Gedroogde abrikozen worden gewassen, gedroogd en gesneden. Kook pompoen met suikersap 20 minuten in een pan op laag vuur, voeg gedroogde abrikozen toe en kook nog een half uur. De compositie is opgemaakt in voorgesteriliseerde potten en gedraaid.

pompoenjam

Met sinaasappel

Het sinaasappelrecept vult de hele kamer met heerlijke aroma's en helpt het immuunsysteem in het koude seizoen te weerstaan. Naast de hoofdlijst met ingrediënten heb je sinaasappelsap en zijn schil nodig. Tijdens het koken worden sinaasappelschijfjes toegevoegd en de schil helemaal op het einde.

Met citroen

Het recept voor citroen is vergelijkbaar met het standaardrecept. Het sap van een citroen wordt 5 minuten voordat de jam klaar is, gegoten. Warmgewalst tot blikken.

Met walnoten

De walnoten worden gepeld, de rest eruit gehaald en gestampt. Hiervoor wordt een speciale oogstmachine gebruikt. Het belangrijkste is om geen harde onderdelen te krijgen, anders wordt de jam bedorven. De walnoten worden vijf minuten voor het koken toegevoegd. Je kunt ze ook in het vorige recept stoppen.

pompoen met noot

Met gember

Gember wordt op een fijne rasp gewreven (je hebt niet meer dan één wortel van 50 gram per 2 kilo verse pompoen nodig). Het wordt 10 minuten voor het koken aan de zoetheid voor thee toegevoegd. Het is belangrijk om het ingrediënt niet te overdrijven, omdat het onnodige bitterheid kan veroorzaken.

Multicooker-recept

De multikoker helpt om zoveel mogelijk vitamines in verse groenten en gedroogd fruit te houden. Je zal nodig hebben:

  • 1,7 kilo pompoen;
  • 300 gram gedroogde abrikozen;
  • 50 gram citroensap;
  • 700 gram suiker;
  • 3 glazen water;
  • 1 zakje vanilline of vanillesuiker.

Ten eerste wordt een siroop gemaakt van water en suiker. Hiervoor wordt in de multicooker de modus "Blussen" ingeschakeld en wordt water met suiker toegevoegd. De output moet een dikke siroop zijn. Vervolgens wordt de pompoen gewassen en in blokjes gesneden, op de bodem van de multikoker geplaatst. Gedroogde abrikozen worden in reepjes gesneden en aan het mengsel toegevoegd. Daarna wordt het minstens 90 minuten in de stoofmodus gezet, voor het einde van de procedure wordt er citroensap ingeschonken en wordt suiker toegevoegd.

jam met gedroogde abrikozen en pompoen

Optie zonder koken

Er blijven veel vitamines in de jam zonder te koken, het heeft een rijke en ongebruikelijke smaak. Het kookalgoritme is als volgt:

  • de schil wordt van de pompoen verwijderd, in repen van 3 centimeter gesneden;
  • 1 citroen en 1 sinaasappel worden in grote plakjes gesneden, de schil wordt niet verwijderd;
  • voer alle producten door een vleesmolen;
  • voeg kristalsuiker en kaneel toe.

De resulterende samenstelling wordt niet opgerold, deze wordt eenvoudig overgebracht naar blikjes en op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Dergelijke rauwe jam wordt maximaal 2 maanden bewaard.

Met citroenzuur

Het citroenzuurrecept zal u verrassen met een rijke citroensmaak. In dit geval zal het zuur als een extra ontsmettingsmiddel werken, dus het is bijna onmogelijk om zo'n kookkunsten te bederven. Stap voor stap instructie:

  • een glas suiker wordt in een pan gedaan, gevuld met 0,5 liter water;
  • de siroop wordt ongeveer 50 minuten gekookt tot hij dik is;
  • fijngehakte pompoen wordt op siroop geplaatst;
  • gedroogde abrikozen worden toegevoegd;
  • citroenzuur wordt 20 minuten voor het koken toegevoegd.

winterjam

De pompoenstukjes zullen hun vorm behouden en zullen niet bederven.

Met appel

Een appel van welke soort dan ook (zolang hij niet te zuur is) wordt geschild en fijngehakt. Het wordt samen met gedroogde abrikozen toegevoegd en gedurende 30 minuten op laag vuur gestoofd. Voeg desgewenst vanillesuiker toe.

Met rozijnen

De rozijnen worden gewassen met gedroogde abrikozen en halverwege het kookproces toegevoegd. Het is belangrijk dat de rozijnen licht van kleur en pitloos zijn, anders kunnen de potten opzwellen en wordt de jam bedorven.

Met peren

Peren moeten zo zacht mogelijk worden genomen en in geen geval met een harde schil. Het bovenste deel en de ingewanden worden verwijderd, het fruit wordt in kleine stukjes gesneden en helemaal aan het begin van het koken van de pompoen in een pan geplaatst.

Hoe en hoe lang kan het eindproduct worden bewaard?

Gesteriliseerde pompoenjam kan maximaal 2 jaar op een donkere plaats worden bewaard. Als zonder te rollen, wordt de periode in de koelkast teruggebracht tot 2 maanden.

Er zijn geen beoordelingen, laat deze als eerste achter
Direct aan het kijken


Komkommers

Tomaten

Pompoen