Stapsgewijs recept voor het maken van kruisbessenjam zonder suiker voor de winter
Als we het over jam hebben, dan zal het recept zeker veel suiker bevatten, en zoals je weet is suiker niet het meest bruikbare product. Als je voor de winter een gezonder dessert wilt maken, kun je jam maken van rijpe kruisbessen zonder suiker.
De details van het maken van kruisbessenjam zonder suiker
Het maken van suikervrije kruisbessenjam is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Sommige categorieën mensen mogen geen suiker consumeren, dus moeten ze op zoek naar alternatieve opties. Kruisbessendessert voor diabetici kan worden gekookt met fructose. In dit geval wordt gewoon fructose gebruikt in plaats van suiker.
Jam kan helemaal zonder suiker worden gemaakt, maar het smaakt erg zuur, kruisbessen, zelfs rijpe, een beetje zuur. Om de jam niet zo zuur te maken, is het beter om de zoetste soorten kruisbessen en volledig rijpe bessen te gebruiken.
We kopen de nodige ingrediënten in
Je hebt maar heel weinig ingrediënten nodig om suikervrije jam te maken. Dit is kruisbes, een kleine hoeveelheid water en fructose of een andere zoetstof.
Voor het koken worden de bessen gesorteerd, de bladeren en ander afval worden weggegooid. Daarna worden ze grondig onder stromend water gewassen, in een vergiet gegooid en laten uitlekken. Daarna kun je al beginnen met koken.
Container voorbereiding
Voordat u begint met het bereiden van het recept, moet u een bakje voor jam klaarmaken. Om te koken is het beter om een geëmailleerde pan te gebruiken in plaats van een aluminium pan. Als aluminium wordt gebruikt, wordt het werkstuk onmiddellijk na de voorbereiding overgebracht naar de blikken.
Banken worden voorgewassen met water en zeep. Voordat er jam in wordt gedaan, worden de potten gesteriliseerd.
Koken stappen
Er zijn verschillende kookrecepten. U kunt bijvoorbeeld kruisbessenpuree maken.
Wat je nodig hebt:
- 2 kg kruisbessen;
- 300 ml gefilterd water.
Hoe koken:
- Giet de bessen met water, laat ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen.
- Koel vervolgens een beetje en wrijf de massa door een zeef om een puree te maken.
- Doe het terug in de pan en kook nog 6 minuten.
- Als de puree klaar is, wordt hij heet in potten gelegd en ongeveer 10-14 minuten gesteriliseerd.
- Dek af met deksels en rol op.
Voorbereiding van conservering met fructose:
- Dit recept vereist 1 kg bessen, 1 glas water, citroenzuur en 100 g fructose.
- Was de vruchten grondig onder stromend water, sorteer ze, maak ze schoon van stengels en gedroogde bloeiwijzen.
- Giet bessen over met water, zet in brand en kook gedurende 10 minuten.
- Voeg vervolgens fructose en citroenzuur toe.
- Laat nog 25 minuten koken (u kunt langer sudderen, u wilt dat het dessert uniformer is).
Doe de bereide jam heet in potten.
Zo bereidt u ingeblikt voedsel zonder zoetstoffen:
- Als je geen zoetstoffen toevoegt, zal het dessert zuur smaken.
- Om te koken heb je een bes nodig, een paar kiwi's.
- Schil de kiwi, doe ze samen met de vruchten in een blender en maal tot een gladde massa.
- Doe de massa in gesteriliseerde potten, rol de deksels op.
U kunt aan dit recept een sinaasappel toevoegen, die vooraf is geschild en afzonderlijk in een blender wordt geplet, waarna beide massa's worden gecombineerd, grondig gemengd en in gesteriliseerde potten worden gelegd.
Verdere opslag
Bewaar het voltooide werkstuk in de kelder of kelder, waar de temperatuur laag is en de zonnestralen niet op de pot vallen. Je kunt conservering ook in de koelkast of op het balkon zetten. De houdbaarheid is maximaal 6 maanden. Door het ontbreken van suiker (een natuurlijk conserveermiddel) kan het iets minder worden bewaard.
