6 beste stapsgewijze recepten voor courgettejam met citroen en sinaasappel
In de zomer is het tijd om je voor te bereiden op de winter - de voorbereiding van verschillende conservering. Zo wordt jam traditioneel gemaakt van bessen of fruit. Maar je kunt experimenteren en courgettejam maken met citroen en sinaasappel. Dit is een heel ongebruikelijk gerecht, maar erg lekker.
Kenmerken van het koken van courgette-jam met citrus voor de winter
Courgette en citruszoetheid koken is heel eenvoudig. Dit gerecht heeft een heel ongebruikelijke smaak - als je niet weet waar de conservering van gemaakt is, zou je kunnen denken dat het gekookt is met ananas.
Het belangrijkste is om hoogwaardige ingrediënten te kiezen. Courgette kan in een blender worden gehakt, in grote of kleine stukjes gesneden of in cirkels worden gesneden.
Regels voor het selecteren van ingrediënten
Het is beter om jonge groenten te nemen met een dunne lichtgroene schil. Hoe langer ze liggen, hoe dikker de korst wordt en het vruchtvlees tijdens het koken niet zo sappig en mals is. U kunt sinaasappels en citroenen kiezen. Appels, noten en kruiden worden ook als ingrediënt gebruikt.
Hoe maak je een container klaar?
De afgewerkte schaal is opgemaakt in glazen potten. Banken worden vooraf grondig gewassen met zeep en frisdrank en vervolgens gedroogd.
Voordat u de schaal erin plaatst, is het beter om de potten met stoom te steriliseren.
Hoe maak je courgette-jam van citroen en sinaasappel?
Je hebt niet veel ingrediënten nodig om de jam te maken. De recepten voor deze lekkernij zelf zijn vrij eenvoudig.
Klassiek recept
Wat is er nodig om te koken:
- 1 kg jonge courgette;
- 1 citroen;
- 1 sinaasappel;
- 1 kg kristalsuiker.
Jam maken:
- Schil de groenten, snijd ze in grote blokjes (het kan in plakjes gesneden worden of helemaal in een blender).
- De zaden moeten eerst worden schoongemaakt.
- Schil de citroenen en verwijder de witte film. Zodat ze niet bitter smaken, worden ze overgoten met kokend water.
- Schil de sinaasappels.
- Snijd citrusvruchten in blokjes.
- Meng alle ingrediënten en bedek met suiker.
- Laat 2 uur staan om het citroensap te laten beginnen.
- Breng het mengsel over in een pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten.
- Haal van het vuur en laat afkoelen. Herhaal deze stappen 4-5 keer.
Als het gerecht klaar is, wordt het overgebracht naar de potten en gekoeld. Zet de potten in de koelkast of kelder.
Met noten
Wat je nodig hebt:
- 1 kg courgette;
- 1 kg suiker;
- 1 glas gefilterd water;
- 300 g noten;
- sap van een citroen.
Kookproces:
- Hak of hak de groenten fijn, laat de noten heel.
- Kook de siroop uit water en suiker.
- Giet er de voorbereide groenten bij.
- Zet de jam op het vuur, breng aan de kook.
- Verwijder vervolgens en laat afkoelen.
- Giet citroensap in, voeg noten toe.
- Kook opnieuw.
- Herhaal 3-4 keer.
- Schik de afgewerkte lekkernij in gesteriliseerde potten.
Met appels
Wat is er nodig om te koken:
- 1 kg courgette;
- 3-4 grote zoete appels;
- 1 kg suiker;
- citroensap.
Inblikken bereiden:
- Snijd alle ingrediënten in grote blokjes. Bedek met suiker, laat 1,5 uur staan.
- Breng het bereide mengsel over in een pan, giet er citroensap in. Laat sudderen tot het suddert.
- Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
- Herhaal het koken 3-4 keer totdat de traktatie een transparante amberkleurige tint krijgt.
In een multikoker
Bij het koken van lekkernijen in een multikoker kan het recept van alles zijn. Het is noodzakelijk om de modus "stoven" in te stellen en deze 2 uur te laten koken.
Door een vleesmolen
Wat is nodig:
- 1 kg jonge courgette;
- 1 kg suiker;
- 500 g citrusvruchten.
Schil de groenten, rol ze samen met de sinaasappels door een vleesmolen. Bedek het mengsel met suiker en zet het op laag vuur. Kook na 3 minuten koken. Verwijder de jam van het vuur en laat afkoelen. Kook nog 3-4 keer. Het gerecht moet een jamachtige consistentie hebben.
Amber courgette jam met schijfjes citroen en sinaasappel
Wat je nodig hebt om te koken:
- 2 kg jonge courgette;
- 1 citroen;
- 2 sinaasappels;
- 1 kg suiker;
- verschillende anjers (optioneel).
Hoe koken:
- Schil de courgette en snijd ze in blokjes.
- Schil de citroenen en verwijder de witte film.
- Overgieten met kokend water zodat ze niet bitter smaken. Doe hetzelfde met sinaasappels.
- Snijd de citrusvruchten in grote blokjes.
- Meng alle ingrediënten, bedek met suiker.
- Laat het werkstuk 2 uur staan.
- Giet in een pan, breng op laag vuur aan de kook.
Kook gedurende 3 minuten. Haal na 3 minuten van het vuur, laat afkoelen. Kook de jam 3-4 keer gedurende 3 minuten. U kunt kruidnagel toevoegen aan de laatste bereiding. Roer regelmatig tijdens het koken. Terwijl de jam kookt, moet je de potten steriliseren. De afgewerkte lekkernij wordt overgebracht naar de banken en, nadat ze zijn afgekoeld, naar de kelder gestuurd.
Hoe en hoe lang kan een traktatie worden bewaard?
Bewaar de conservering in een koele ruimte. Het kan een koelkast, kelder of onverwarmde loggia zijn. De delicatesse wordt maximaal 2 jaar bewaard.
