huis / Recepten / Jam

21 eenvoudige recepten om thuis perenjam voor de winter te maken

Deze prachtige vruchten, al sinds hun kindertijd geliefd, bevatten een groot aantal vitamines en voedingsstoffen. Maar het is niet altijd mogelijk om van hun zachte, sappige, aromatische en verfrissend smakelijke vruchten te genieten. De uitweg is de bereiding van een variëteit van rijpe perenjam uit de zomer, die met succes wordt gebruikt als een aparte delicatesse en wordt gebruikt als vulling bij het bakken.

Kenmerken van het maken van perenjam voor de winter

Het is belangrijk om de duur van de bereiding van de jam op tijd te observeren, en om alle benodigde ingrediënten goed voor te bereiden en de aanwijzingen in het recept strikt te volgen.

Voorbereiding van producten en containers

Voor jam worden rijpe, stevige, zoete vruchten van middelgrote en grote maat geselecteerd. Bovendien mogen ze niet groen zijn, zonder smaak en aroma te krijgen. En zacht, overrijp fruit zal tijdens het koken gewoon overkoken. Ze zijn meer geschikt voor jam en jam. Bij het gebruik van bewerkt kleinfruit zal het eindproduct inferieur zijn in kwaliteit. Als het recept dit vereist, worden ze alleen in hun geheel toegevoegd.

En natuurlijk zullen rotte of zieke vruchten in het algemeen de jam gewoon verpesten. Bij het bereiden van peren worden de kern en de staart eruit gesneden, de zaden worden eruit geschraapt en in 4-8 plakjes gesneden, afhankelijk van de grootte. Een belangrijk punt is de voorbereiding van containers. Potten worden gesteriliseerd met behulp van hitte in de oven, stomen boven een pan of in de magnetron.

Hoe maak je thuis perenjam?

Nu zijn er veel kookopties die de meest kieskeurige zoetekauw aangenaam kunnen verrassen. Maar de basis is overal hetzelfde - het zijn peren en kristalsuiker.

Het gemakkelijkste recept voor amberjam

Ondanks de schijnbare eenvoud van bereiding, blijkt de jam mooi, smaakvol en rijk aromatisch te zijn. Je hebt 1 kilo fruit en suiker nodig, evenals een glas water. Eerst wordt de siroop gekookt in een pan totdat de suiker volledig is opgelost. Giet vervolgens de in plakjes gesneden peren, breng aan de kook en kook tot ze transparant worden. Vanaf dit moment wordt de jam nog 2 uur gekookt, onder regelmatig roeren.

"Vijf minuten"

Een snel, gemakkelijk en gezond recept. Om te koken heb je nodig: 500 gram suiker en peren, evenals 100 milliliter water. De vruchten worden geschild en in kleine stukjes gesneden. Daarna wordt water in de pan gegoten en wordt het fruit erin gegoten.Zet dan het vuur aan en kook 5 minuten, tot ze zacht worden.

Nadat de peren uit het water zijn gehaald, wordt er suiker toegevoegd en wordt de siroop nog 5 minuten gekookt. Doe nu de peren terug in de siroop en kook opnieuw gedurende 5 minuten. Nadat de jam in potten is gegoten.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor abrikozenjam met sinaasappel voor de winter

Dikke jam

Dergelijke jam blijkt niet alleen geurig, mooi en smakelijk, maar heeft ook een stroperige, dikke consistentie. Het kan op brood worden uitgesmeerd, als apart dessert of als bakvulling.

Ingredienten:

peren - 1 kilogram;
suiker - 1 kilogram;
citroen - 1 stuk;
pectine - 1 pakket;
water - 250 milliliter.

Bereiding: snijd de peren in kleine stukjes, besprenkel met suiker, pers citroensap uit, voeg water en pectine toe. Nadat de massa in brand is gestoken en op laag vuur is gekookt, onder roeren, totdat de vruchten zacht zijn. Verwijder aan het einde van de bereiding het schuim en giet het in vooraf bereide potten.

Hele peer

Een mooie kookoptie waar kinderen vooral dol op zullen zijn. Ingrediënten: 1 kilo kleine peertjes en suiker, en 250 milliliter water. Siroop wordt apart gekookt in een pan. Alle staarten worden uit de vrucht gesneden en met een tandenstoker op verschillende plaatsen in het midden geprikt. Dan barst het vel niet tijdens het koken.

Daarna worden hele vruchten aan de siroop toegevoegd en 5 minuten gekookt. Daarna laten ze afkoelen, herhaal de procedure nog 2 keer en giet in de potten.

Heldere perenjam met partjes citroenzuur

Bij deze kookoptie wordt de smaak van de peer benadrukt met citroenzuur en wordt de kleur helderder. Bovendien voorkomt het dat de jam wordt gesuikerd.

Citroen optie

Peren en citrusvruchten vormen een ongewoon heldere, smakelijke combinatie. Je kunt zo'n jam maken van de volgende ingrediënten:

fruit - 2 kilogram;
suiker - 2 kilogram;
citroenen - 2 stuks.

Met pruimen

Pruimen voegen originele tonen en mooie kleuren toe. Ze nemen 1 kilo voor 2 kilo peren, evenals 5 glazen suiker en 200 milliliter water.

In suikersiroop

Gouden plakjes geurige peren in transparante suikersiroop laten niemand onverschillig. Je hebt 3 kilo suiker en fruit nodig, evenals een glas water. Eerst moet je de siroop 5-10 minuten koken en dan de in kleine plakjes gesneden peren erin laten vallen.

Een belangrijk punt is dat u er niet tussen kunt komen. Kook nog 5-10 minuten en laat dan, na het uitschakelen van het vuur, 5 uur trekken. Zet dan op het vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen, waarbij je het schuim verwijdert.

Meng op het einde voorzichtig en giet het in potten.

Met maanzaad en citroen

Dit recept komt veel voor in de Verenigde Staten. En het is niet verwonderlijk - jam kan dienen als een apart dessert, of als vulling voor pannenkoeken, allerlei soorten gebak en ijs. Je hebt 1 kilo fruit, een glas suiker, sap van een hele citroen en 1 eetlepel maanzaad nodig.

Kaneel

Dit is een ongelooflijk smakelijke jam met een charmant kaneelaroma. Het kan veilig worden gebruikt als een onafhankelijk dessert voor vakanties of feesten.

Nemen:

1 kilo peren en suiker;
1 kopje (250 ml) water
1-2 kaneelstokjes (afhankelijk van smaak);
een kwart theelepel citroenzuur;
een halve theelepel vanilline.

Wissel 2-3 keer koken af gedurende 15 minuten en infusie gedurende 5 uur.

Kijk eens ook

5 beste recepten voor wilde perenjam voor de winter

Met kersenpruim

Een eenvoudig recept, het resultaat is een heerlijke, verfrissende jam met een aangename zuurgraad. Om het te maken, neem je 1,2 kilo rijpe, zoete peren, 300 gram kersenpruim en 500 gram suiker. Snijd het fruit in plakjes, bestrooi met suiker en laat een nacht trekken. En 's morgens koken ze een uur op laag vuur.

Met druiven

De jam krijgt een zijdezachte textuur en een mooie robijnrode kleur. Neem voor het koken 400 gram donkere druiven, peren - 600 gram en suiker - 700 gram.

Met lijsterbes

De jam heeft een aangename, zachte perensmaak, met een pittige lijsterbesbitterheid. Bovendien is het een effectief medicijn tegen verkoudheid en andere ziekten. Je moet 1 kilo rijpe peren, 300 gram lijsterbes (en je kunt zowel rode als bramen gebruiken) en 1 kilo suiker nemen. Daarna moet je het onder constant roeren op laag vuur koken. De kooktijd is 15-20 minuten.

Met koffie

Een originele, ongebruikelijke, maar smaakvolle manier van oogsten voor de winter. De delicatesse krijgt een rijk koffiearoma en -smaak. Neem hiervoor 1 kilo peren, 3 theelepels kaneel, 250 gram suiker en een eetlepel gebrande koffiebonen.

Met rode bosbes

Interessant, lekker, met een licht pittig zuur en een zeer gezonde kookoptie. Vereiste ingrediënten:

rode bosbes - 600 gram;
suiker - 1,2 kilogram;
water - 100 milliliter;
peren - 800 gram.

Met kersen

Een uitstekende combinatie van peeraroma en sappig kersenfruit, die het lichaam vult met de maximale hoeveelheid vitamines. Om jam te maken is als volgt nodig: 800 gram kersen vereist 600 gram suiker, 2 eetlepels citroensap en meerdere glazen water.

Met bananen

Ongebruikelijk en exotisch heerlijk recept. Dit soort jam kan het hele jaar door worden gemaakt - deze vruchten liggen altijd in de winkelrekken. Neem 500 gram vaste, onrijpe bananen, 700 gram zoete, dichte peren en 700 gram suiker. Je hebt ook een glas water en het sap van een halve citroen nodig.

Met citroen en melk

Een gewaagde, verrassende maar interessante manier met tegenstrijdige smaak. Neem voor 1 kilo rijpe peren 1 kilo suiker, 400 milliliter melk, 2 eetlepels citroensap en een halve theelepel frisdrank.

Met sinaasappel

Buitengewoon smakelijke en aromatische jam. Voeg aan 2 kilo peren 1 kilo suiker, een glas water en een paar grote sinaasappels toe.

Met gember

Kruidige, energieke, heerlijke jam. Je hebt 1 kilo fruit en suiker nodig, sap van een halve citroen en 50 gram gemberwortel.

In een multikoker

Bereid snel, eenvoudig en gemakkelijk een lekkernij in een multikoker. De peren worden in kleine stukjes gesneden en gekookt door de "stoven" -modus in te schakelen.

Verdere opslag van werkstukken

Bij opslag op een droge, donkere plaats met temperaturen tot +15 C graden zijn de werkstukken maximaal 2 jaar houdbaar. Als de compositie fruit met zaden bevat, is het noodzakelijk om 6-8 maanden te bewaren.