TOP 17 eenvoudige en snelle recepten voor kruisbessenjam voor de winter
Deze mooie, smakelijke, geurige en zonnige bessen bevatten veel vitamines en voedingsstoffen die voor de mens onmisbaar zijn, verkwikken goed op warme zomerdagen. Ze worden zowel vers gebruikt als voor de productie van verschillende hartige sauzen, compotes, marmelade. Een uitstekende optie om te oogsten voor de winter is het maken van een verscheidenheid aan kruisbessenjam.
Kenmerken van het maken van kruisbessenjam voor de winter
Bij het koken moeten de verhoudingen die door het recept worden vereist, in acht worden genomen, vooral bij het toevoegen van suiker. Ze stoppen het meestal evenveel als de bessen, of een beetje meer.
Het is belangrijk om de duur van de warmtebehandeling niet significant te overschrijden, zodat de vruchten niet koken en hun vorm verliezen.
Sterilisatie van potten en bereiding van bessen
Gebruik verwarming in de oven, stomen boven een pan, in een multikoker of magnetron, waar de potten worden geplaatst, een kwart gevuld met water. Vruchten voor de oogst worden zowel groen als rood gekozen, rijp, afhankelijk van het recept. Ze worden beoordeeld en verwerpen geplette, rotte, bedorven bessen. Ze worden ook ontdaan van plantenresten (takjes, bladeren), goed gewassen en gedroogd met papieren of stoffen handdoeken.
Hoe maak je kruisbessenjam voor de winter?
Om heerlijke, aromatische en mooie kruisbessenjam te bereiden, moet u de juiste ingrediënten kiezen en de receptinstructies strikt volgen, vooral de kooktijd en consistentie bewaken.
Klassiek recept
Een gewone, eenvoudige maar smakelijke jam die door elke, zelfs een onervaren huisvrouw, gemakkelijk kan worden bereid. Was hiervoor de kruisbessen en verwijder de staarten. Giet het dan in een pan, voeg water toe en breng aan de kook, af en toe roeren. Vervolgens wordt suiker gegoten, gemengd, gekookt en 15 minuten verder gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd. Nadat de massa is afgekoeld, wordt deze in potten gegoten.
Ingredienten:
- kruisbessen - 1 kilogram;
- suiker - 1 kilogram;
- water - 2 kopjes (500 milliliter).
Dik met hele bessen
Dergelijke jam heeft een dikke, rijke consistentie, een geweldig aroma en is een heerlijke vulling om mee te bakken. Deze lekkernij kan worden gekookt van zowel grote als kleine kruisbessen.
Ingredienten:
- kruisbessen - 1,5 kilogram;
- anjer - 2-3 knoppen;
- venkel - 1/3 theelepel;
- vanille - 1/4 theelepel;
- suiker - 1 kilogram;
- water - 250 milliliter.
Eenvoudig recept "Vijf minuten"
Een beproefd recept waarmee u snel en efficiënt een heerlijke traktatie kunt bereiden van vers fruit. Het is belangrijk om de juiste bessen te kiezen - ze moeten rijp zijn, maar niet overrijp. Neem 600 gram kruisbessen, 500 gram suiker en 100 milliliter water. De vruchten zijn bedekt met suiker, staan er gedurende de dag op en worden vervolgens, met toevoeging van water, 5 minuten gekookt.
Tsaar smaragdgroene jam met kersenblaadjes
Een echt keizerlijke, originele, heerlijke jam met een uitzonderlijk aroma. Om te koken heb je 1 kilo bessen, 15-20 kersenblaadjes, 500 milliliter water en 1,5 kilo suiker nodig. Water wordt in een pan gegoten, kruisbessen en bladeren worden gedurende 5 uur geïnfuseerd. Nadat ze eruit zijn gehaald, wordt er suiker in gegoten en wordt de siroop gekookt totdat deze transparant wordt. En dan worden er bessen aan toegevoegd.
Zonder te koken
Het handigste recept dat alle vitamines en mineralen bewaart waar kruisbessen rijk aan zijn. Zo'n jam maken is niet moeilijk: neem 750 gram suiker en een flinke citroen voor 500 gram bessen. De kruisbessen en citroen met de schil worden in een vleesmolen gedraaid, suiker wordt toegevoegd en 5-6 uur laten trekken, en vervolgens gemengd en in potten gegoten.
In een multikoker
Handig en praktisch zal de methode zijn om lekkernijen in een multikoker te bereiden. Neem voor 700 gram kruisbessen 500 gram suiker. Ze worden met bessen in de multikoker kom gegoten en 30-40 minuten laten trekken. Daarna mengen ze voorzichtig en koken ze gedurende 30 minuten in de "blussen" -modus.
Wat kun je toevoegen aan kruisbessenjam?
Zo'n jam op zich is een heerlijke delicatesse, maar door de toevoeging van nieuwe ingrediënten wordt het smaakaanbod alleen maar groter, waardoor het helderder, origineler en rijker wordt.
Jam met toevoeging van walnoten
Deze confituur lijkt op exotische oosterse snoepjes. Neem voor 1 kilo kruisbesfruit 150 gram walnoten en 750 gram suiker. Noten worden 5 minuten voor het einde van het koken gegoten en daarna in potten gegoten.
Met citroen
Transparante, zonnige, smakelijke delicatesse met een pikant zuur. Het moet als volgt worden gedaan: voeg een halve citroen, 1,3 kilo suiker en 2 glazen water toe aan 1 kilo bessen. Laat vervolgens 20 minuten sudderen, voeg de fijngesneden citroen toe en laat nog 10 minuten sudderen.
Met sinaasappels
Een heerlijke delicatesse met een rijk citrusaroma en mooie kleur. Neem 1 kilo suiker en bessen, voeg er een paar grote sinaasappels aan toe. Kruisbessen worden samen met citrusvruchten fijngehakt en in verschillende fasen gekookt.
Met aardbeien, frambozen en sinaasappel
Dit is niet alleen een smaakmaker, aromatisch, maar ook een vitaminebom! Neem 500 gram aardbeien en kruisbessen, 250 gram frambozen, een paar sinaasappels en 1,3 kilo suiker. Alles wordt in een pan gedaan, in brand gestoken en gekookt tot de bessen sap beginnen te produceren. Vervolgens wordt suiker gegoten en gaar gekookt, onder voortdurend roeren.
Met aardbei
Een variant, helder van kleur en smaak, wordt verkregen door geurige, rijpe aardbeien toe te voegen. Voeg 500 gram kruisbessen, tuinaardbeien en suiker, 1 theelepel vanilline en een derde van een theelepel limoensap toe.
Op fructose
Geschikt voor wie echt zoete jam wil, maar het gebruik ervan is om medische redenen verboden, met name voor diabetici. Neem voor 1 kilo kruisbessen 500 milliliter water en 650 gram fructose. Je kunt pectine toevoegen om het dikker te maken. U hoeft niet langer dan 5-7 minuten te koken.
Met aalbessen
Gevuld met vitamines, jam met rijk bessenaroma en uitstekende zoete smaak. Je zal nodig hebben:
- 1 kilo zwarte bessen;
- en 1 kilo kruisbessen;
- voeg er 2 grote citroenen aan toe;
- en 2 kilo suiker.
Met munt
Een delicatesse gevuld met kruisbessensmaak en verfrissende munttonen. Neem 500 gram bessen en suiker, 3-4 takjes munt, 250 milliliter water en een theelepel citroensap.
Met sterke drank
Met de toevoeging van likeur onthult de kruisbes zijn smaak en aroma volledig. Vooral mannen zullen dit recept lekker vinden. Vereist 500 gram kruisbessen, 100 milliliter water, 80 gram sterke drank, 600 gram suiker.
Met gelatine
Dit is niet alleen een originele, smakelijke jam, maar ook een zelfstandig, mooi en aromatisch dessert. Om het voor te bereiden, neem je 1 kilo bessen en suiker, 100 gram gelatine, een zakje vanilline en 250 milliliter zuiver water.
Op stevia
Dergelijke jam kan veilig worden gebruikt door mensen met chronische ziekten zoals diabetes en pancreatitis. Bovendien is stevia (ook bekend als honingkruid) ook een natuurlijk conserveermiddel. Neem voor de bereiding 2 theelepels stevia-extract, sap van een halve citroen, water - 100 milliliter en 1 kilo kruisbesfruit.
Hoe en hoe lang kan jam worden bewaard?
Een kenmerk van kruisbessenjam, die huisvrouwen in de kaart speelt, is een hoge concentratie suiker en verschillende zuren, die de houdbaarheid verlengen. Daarom worden dergelijke blanco's maximaal een jaar bij kamertemperatuur bewaard.
Gebruik droge, donkere plaatsen zoals een pantry thuis. Bij gebruik van kelders, kelders met temperaturen tot +15 C graden of een koelkast wordt de houdbaarheid verlengd tot 2 jaar.
