13 recepten voor het maken van pruimen in blik op siroop voor de winter

In de zomer streven alle huisvrouwen ernaar om zoveel mogelijk ingeblikt voedsel voor de winter te bereiden. Een van deze blanco's is pruimen op siroop, ze worden voor de winter in potten gedraaid. Deze vruchten zijn erg handig voor het inblikken, omdat ze stevig zijn, niet vervagen en hun vorm behouden. Ook zijn pruimen sappig en zoet, de blanco's ervan zijn geschikt voor taarten. Of ze kunnen gewoon als jam worden gegeten.

Kenmerken van het koken van pruimen op siroop voor de winter

Het kookproces kost niet veel tijd, alles duurt niet langer dan een half uur. Maar er zijn enkele details waar u op moet letten. Bijvoorbeeld hoe u fruit en containers goed kunt bereiden.

Hoe u het juiste fruit kiest

Eerst moet je de pruimen selecteren.

Ze moeten stevig en enigszins onrijp zijn. Als er ook maar een klein spoor van corruptie op zit, moeten ze worden weggegooid. Deze zijn niet geschikt om in te maken.

Pruimen moeten er perfect uitzien. Vervolgens moet u verschillende lekke banden op de huid maken, zodat ze tijdens de verwerking niet barsten.

Container voorbereiding

Voor dit recept worden glazen potten gebruikt. Qua capaciteit kunnen ze elke liter of twee liter zijn.

Sommige huisvrouwen zijn van mening dat je het beste een halve liter kunt nemen, ze zijn praktischer.

Voor het inblikken moeten de potten worden gesteriliseerd. Dit kan door ze een paar minuten in kokend water te dompelen. Doe hetzelfde met de deksels. Vervolgens uitnemen en drogen.

Hoe pruimen op siroop te maken

Er zijn verschillende recepten om pruimen te maken:

• traditioneel;
• met botten;
• zonder sterilisatie;
• in zijn eigen sap;
• suikervrij;
• in suikersiroop.

Het is de moeite waard om ze allemaal te overwegen.

Traditioneel recept

Dit is de meest gebruikelijke manier om pruimen te bewaren. Het wordt vaak gebruikt vanwege zijn eenvoud.

Om te koken heb je nodig:

• een kilo pruimen;
• 350 g suiker;
• een halve theelepel citroenzuur;
• liter water.

Hoe koken:

1. Was de pruimen, vul de container ermee.
2. Giet er kokend water overheen, dek af met een deksel gedurende twintig minuten.
3. Bereid siroop voor (combineer suiker met water, roer, kook gedurende vijf minuten, voeg citroenzuur toe).
4. Giet het water af, giet de siroop erbij.
5. Dek af, steriliseer ongeveer vijftien minuten.
6. Haal de blikken eruit en zet ze ondersteboven.
7. Verwijderen naar een donkere plaats, bedek met een deken erop.

Het is beter om de doppen met draad te nemen, maar u kunt ook de gebruikelijke gebruiken door ze stevig vast te draaien met een typemachine. De vruchten kunnen desgewenst zowel met zaden als zonder zaden worden ingenomen.

Zonder sterilisatie

Je zal nodig hebben:

• tien kilo pruimen;
• anderhalve kilo suiker;
• water.

Kijk eens ook

TOP 8 recepten voor het maken van tomatensaus met appels voor de winter

Hoe koken:

1. Was de pruimen en doe ze in een bakje.
2. Giet over heet water, dek af en laat vijftien minuten staan.
3. Giet water in een pan, voeg suiker toe en laat een paar minuten sudderen.
4. Giet de hete siroop over het fruit.
5. Steriliseren, omkeren, een dag op een donkere plaats bewaren.

Op deze manier bereide pruimen in blik moeten op een koele plaats worden bewaard.

Met botten

Het product wordt op dezelfde manier bereid als op traditionele wijze, maar met het verschil dat de botten niet kunnen worden verwijderd. De vruchten worden heel geplaatst. Voor het inmaken kun je een takje kruidnagel op de bodem leggen.

In zijn eigen sap

Op deze manier is het heel eenvoudig om pruimen in blik te maken voor de winter. Vruchten moeten heel, stevig, onrijp, zonder vlekken worden geselecteerd.

Wat je nodig hebt:

• pruimen;
• water;
• munt.

Hoe koken:

1. Was de vruchten, doe ze in een vergiet.
2. Leg ze een paar minuten in kokend water, verwijder ze en dompel ze vervolgens in koud water.
3. Leg munt op de bodem van de container.
4. Schik de vruchten in een bak, giet er kokend water overheen.
5. Steriliseer de potten en deksels, draai ze vast.
6. Draai om, zet op een koude plaats.

Bedek ze met een deken erop.

Zonder suiker in blik

Anders wordt dit conserveringsrecept "vijf minuten" genoemd.

Je zal nodig hebben:

• anderhalve kg fruit;
• water - 200 g.

Hoe koken:

1. Was de pruimen, verwijder de zaadjes.
2. Giet in water, kook.
3. Laat een half uur koken.
4. Wrijf door een zeef.
5. Kook de pap vijf minuten.
6. Doe in een container, draai.

Je moet de puree in een warme vorm neerleggen en vervolgens afdekken met een deken.

Het is beter om een ​​vergiet te gebruiken om af te vegen, omdat de zeefopeningen verstopt zijn met huid.

Kaneel

Je zal nodig hebben:

• 10 kg fruit;
• anderhalve kilo suiker;
• kaneel.

Hoe koken:

1. Was de vruchten, verwijder de zaadjes of laat ze weg (optioneel).
2. Giet pruimen in een steriele container.
3. Giet er een kwartier kokend water overheen.
4. Giet het water eruit.
5. Kook het, voeg suiker en kaneel toe (een halve theelepel voor elke drie liter).
6. Kook een paar minuten en giet de siroop in potten.
7. Sluit af met deksels.

Zet op een koude plaats, bedekt met een deken.

Met mosterd

Een interessant recept. De combinatie van pruimen en mosterd is vrij ongebruikelijk. Het blijkt erg lekker.

Welke producten komen van pas:

• anderhalve liter water;
• drie kg fruit;
• twee theelepels zout;
• zes theelepels suiker;
• kruid;
• lavrushka;
• een eetlepel mosterdpoeder;
• een halve eetlepel azijnzuur.

Hoe koken:

1. Doe het gewassen fruit in een bakje.
2. Kook de siroop, voeg zout en kruiden toe.
3. Kook gedurende vijf minuten.
4. Giet mosterd in de afgekoelde siroop en giet azijn.
5. Giet de siroop over de vruchten, sluit de deksels.

Zet de potten op een koele, donkere plaats. Dit voorgerecht moet worden geserveerd met vlees of vis.

Met vanille en rozemarijn

Deze methode onderscheidt zich door een speciaal aroma en een ongebruikelijke smaak.

Kijk eens ook

TOP 2 eenvoudige recepten voor gekonfijte meloenenschillen voor de winter thuis

Je zal nodig hebben:

• tien kilo fruit;
• anderhalve kilo kristalsuiker;
• rozemarijn;
• vanille.

Hoe voor te bereiden:

1. Neem sterk fruit, was, doe het in een bak.
2. Giet kokend water gedurende 15 minuten.
3. Giet water in een bakje, voeg suiker, rozemarijn en vanille toe, 5 gram per pot van 3 liter.
4. Breng de siroop aan de kook, kook een paar minuten.
5. Giet de siroop in potten, sluit de deksels, draai vast.

Op een koude plaats wegzetten.

Met honing en sinaasappelschil

Dit recept onderscheidt zich niet alleen door zijn zoete smaak, maar ook door zijn voordelen. Sinaasappel heeft veel vitamine C en honing heeft ontstekingsremmende eigenschappen.

Wat je nodig hebt:

• pruimen - 10 kilogram;
• schil van vijf sinaasappels;
• honing (een glas in een pot van 3 liter).

Hoe voor te bereiden:

1. Doe de schil en het fruit in de bak.
2. Giet kokend water over de vruchten.
3. Na 20 minuten uitlekken, honing doen en in brand steken.
4. Giet de siroop in een bakje, sluit de deksels.

Zet op een donkere plaats.

Met cognac

Volgens dit recept wordt het gerecht op dezelfde manier bereid als alle voorgaande, maar het verschil is dat er 100 gram van drie liter cognac aan elk blikje wordt toegevoegd. Dit moet vlak voor sluitingstijd worden gedaan.

Gehalveerde pruimen in suikersiroop

Deze methode verschilt doordat de vruchten niet helemaal worden geplaatst, maar in plakjes worden gesneden. Ze moeten harder worden geselecteerd, zodat ze intact blijven.

Om ervoor te zorgen dat de helften tijdens het inblikken bewaard blijven en niet uit elkaar vallen, moeten ze een paar minuten in koud water met soda worden ondergedompeld.

Wat je nodig hebt:

• 10 kilo fruit;
• anderhalve kilo kristalsuiker.

Dit recept is hetzelfde als het traditionele, met het enige verschil: de pruimen moeten doormidden worden gesneden en de zaadjes moeten worden verwijderd.

Pruimen in dikke siroop zoals jam

Deze methode is anders. Maar het is origineler en lekkerder.

Ingredienten:

• fruit - 10 kilogram;
• kristalsuiker.

Hoe koken:

1. Was de vruchten, snijd ze en verwijder de zaadjes.
2. Doe ze in een bakje en besprenkel ze elk met een theelepel suiker.
3. Laat het zes uur brouwen.
4. Zet de container in brand, kook vijf minuten.
5. Laat het een nacht staan.
6. Kook dan opnieuw.
7. Schik in een bakje en sluit af met een deksel.

Koel de potten en bewaar ze op een koele, donkere plaats.

Met gele pruim

Uit de naam is duidelijk dat het gerecht is bereid met geel fruit. Maar het wordt op dezelfde manier bereid als volgens het klassieke recept. Het verschil zit hem alleen in kleur.

Opslagvoorwaarden en -regels

Dergelijke blanco's worden op een koele, donkere plaats bewaard. Een pantry of kelder werkt het beste. Te lage temperaturen zijn wellicht niet nuttig omdat de blikken zullen barsten.

Ze worden niet langer dan drie jaar bewaard. Als het langer duurt, zullen zich daarin schadelijke bacteriën ontwikkelen en deze conservering kan zelfs worden vergiftigd. Het is raadzaam om de blanco's binnen drie jaar te gebruiken.