Een eenvoudig recept voor het maken van perzikjam voor de winter

Er is waarschijnlijk niemand die niet van deze zoete, sappige, aromatische vruchten houdt. Ze worden vers geconsumeerd, er worden desserts van gemaakt en natuurlijk ingeblikt voor de winter. Een bijzondere favoriet van deze vruchten. Deze heerlijke traktatie is een geweldige optie voor zowel taarten als toast voor thee of koffie. Er zijn veel recepten om perzikjam te maken. En in alle varianten behaagt het met een aangename smaak en een mooie amberkleur.

De details van het koken van perzikjam

Om jam te maken, moet je alleen aluminium schaaltjes kiezen, dan blijft de jam niet plakken. Het is beter om te roeren met houten lepels. De container moet ondiep, maar breed worden ingenomen. Dit garandeert een snelle verdamping van de vloeistof, dat wil zeggen dat het eindproduct mooi en geurig zal zijn.

Een homogene structuur wordt verkregen door te malen door een vleesmolen, zeef of blender. De vruchten kunnen zowel rauw als gekookt worden verwerkt. Bij het toevoegen van suiker moet er rekening mee worden gehouden dat dit minimaal zestig procent moet zijn, anders gaat de jam gisten.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Je kunt elke soort perzik nemen om jam te maken. Het belangrijkste om op te letten is rijpheid. Hoe zachter het fruit, hoe gemakkelijker het is om jam te maken. Het is ook nodig om te controleren of de botten gemakkelijk loskomen. Je moet fruit kiezen zonder wormheid en rotte plekken.

Om het fruit voor de jam voor te bereiden, moet je eerst de schil verwijderen. Om dit te doen, plaatst u de perziken eenvoudig een paar minuten in kokend water, waarna ze heel gemakkelijk scheiden.

Manieren om thuis jam te maken

Er zijn veel mogelijkheden om lekker en gezond te bereiden perzikjam thuis... Ze verschillen in ingrediënten, bereidingsduur en complexiteit van het proces.

Een eenvoudig recept voor de winter

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg perziken;
• 600 g suiker.

Kijk eens ook

Eenvoudige stapsgewijze recepten om thuis perenjam te maken voor de winter

Kookproces:

1. Was de vruchten, verwijder de zaden, maal ze met een blender tot ze papperig zijn.
2. Giet in een bak, voeg suiker toe, meng goed.
3. Zet op laag vuur, kook, af en toe roerend (ongeveer 1,5 uur).
4. Giet dikke jam in gesteriliseerde potten, kurk.

Met appels

Zoals u weet, zijn appels rijk aan vitamines. Als je ze aan de jam toevoegt, wordt het dikker. Om een ​​lekkere jam te koken kun je beter twee keer zoveel perziken nemen als appels.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg perziken;
• 0,5 kg appels;
• 1 kg suiker.

Kookproces:

1. Spoel de perziken af ​​en droog ze. Haal de schil eraf en verwijder de zaadjes.
2. Snijd het fruit in kleine stukjes.
3. Doe hetzelfde met appels.
4. Giet water in een geëmailleerde pan, stuur al het fruit daarheen.
5. Kook perziken en appels ongeveer 10 minuten, tot de vruchten zacht zijn.
6. Wrijf alles door een zeef.
7. Giet de hele massa in een pan en zet op een klein vuur.
8. Neem de helft van de suiker en voeg toe aan de puree. Voeg na een half uur de rest toe.
9. Kook tot de suiker volledig is opgelost.
10. Verdeel de jam over de potten en laat afkoelen.

Met citroen

Als de gastvrouw van een rijkere smaak houdt, kun je met dit recept perzikjam maken.

Vereiste ingrediënten:

• 2 kg perziken;
• 1 citroen;
• 1,5 kg suiker.

Kookproces:

1. Was perziken, verwijder pitten en schil.
2. Wrijf de bessen door een zeef.
3. Zet de geëmailleerde pan met puree op laag vuur en laat 30 minuten koken.
4. Voeg suiker toe. Vergeet in dat geval niet te roeren.
5. Voeg dan het sap van een citroen toe.
6. Verdeel de jam over de potten en laat afkoelen.

In een multikoker

Jam maken in een slowcooker kost tijd, maar het proces wordt gemakkelijker.

Het recept vereist:

• 3 kg perziken;
• 1 glas water;
• 1,5 kg suiker.

Kookproces:

1. Was en schil het fruit.
2. Snijd ze in kleine blokjes en stuur ze naar de multikoker.
3. Giet suiker over het fruit.
4. Voeg een glas water toe.
5. Kook ze ongeveer 1,5 uur in de modus "Stoven", af en toe roeren.
6. Verdeel de jam over de potten.

Kijk eens ook

9 beste stap-voor-stap recepten voor kruisbessen en sinaasappeljam voor de winter

Met rozemarijn

Dit recept duurt niet langer dan anderhalf uur om voor te bereiden.

Hiervoor heb je nodig:

• 1 kg geschilde en gepelde perziken;
• 700 gram suiker;
• sap van een citroen;
• 1 theelepel rozemarijn.

Kookproces:

1. Eerst moet je de perziken schillen, in kleine stukjes snijden.
2. Voeg citroensap toe en laat het een uur trekken.
3. Zet een pan met perziken op laag vuur, kook gedurende 5 minuten.
4. Voeg een theelepel rozemarijn toe en kook nog 20-30 minuten.
5. Giet de jam in de potten.

Met vanille

Deze mooie jam met een aangename afdronk zal zowel volwassenen als kinderen bekoren.

Ingredienten:

• 1 kg perziken;
• 0,5 kg suiker;
• 1 groot vanillestokje (of zak)

Kookproces:

1. Schil de perziken en snijd ze in kleine blokjes.
2. Bedek het fruit met suiker en laat het 6 uur trekken.
3. Breng aan de kook en kook gedurende een half uur.
4. Voeg vanille toe.
5. Verdeel over banken.

Jam van afvallen van perzik

Perzikpulp blijft nadat al het sap uit de vrucht is geperst. Het kan ook worden gebruikt om heerlijke zoetigheden te maken.

Hiervoor heeft u nodig:

• 0,5 kilogram suiker;
• 1 kilo afvallen.

Voorbereiding:

1. Zet de puree op middelhoog vuur.
2. Voeg suiker toe.
3. Zodra de massa is gekookt, moet je het vuur lager zetten.
4. U moet de jam minstens 4 uur koken, onder regelmatig roeren.
5. Giet in potten en laat afkoelen.

Opslag

Jam moet binnenshuis worden bewaard bij temperaturen van 0 tot +13 graden. In gesteriliseerde potten is de houdbaarheid niet meer dan twee jaar en in niet-gesteriliseerde potten niet langer dan 2 maanden. Banken moeten op een donkere en droge plaats worden geplaatst, niet in direct zonlicht.