huis / Recepten / Beitsen

15 instant recepten met ingemaakte tomaten in 30 minuten

Tomaten zijn een onschatbare bron van vitamines; ze bevatten hoge concentraties jodium, zink, magnesium, kalium, ijzer, glucose. Groenten hebben ook een verstevigende en antioxiderende werking. Ingemaakte tomaten maken voor een snel recept is een plezier. Het duurt niet lang, maar je kunt wel genieten van een pittig en pittig tussendoortje.

De principes van snelkokende tomaat voor de winter

Wanneer u een vakantiemenu plant, moet u er zeker ingelegde tomaten in opnemen. Het marineren kan 12 uur voor de viering worden gestart. Tomaten worden gewassen, in 4 stukken gesneden. Maak met een blender een saus van knoflook, dille, peterselie, basilicum, olijfolie, suiker, zout. Het resulterende mengsel wordt over de tomaten gegoten, goed roeren. Het voorgerecht wordt in een glazen bak gegoten en een halve dag in de koelkast bewaard.

Als de gasten al voor de deur staan, kunt u in 15 minuten een snelle marinade maken. Tomaten worden in ringen gesneden, in een aparte bak maken ze een saus van suiker, zout, mosterd, zonnebloemolie, appelciderazijn, gehakte knoflook. Het mengsel wordt grondig geroerd en op plakjes tomaat gegoten. Gehakte dille wordt eroverheen gegoten, de schaal wordt 15 minuten naar de koelkast gestuurd, waarna deze klaar is voor gebruik.

De snelste manier is om tomaten in 10 minuten te pekelen. Ze worden gesneden, in tweeën gesneden, gemengd met mosterd, honing, zout, plantaardige olie, dillesaus. Meng de groenten goed, bestrooi met zwarte peper en serveer.

Groenten selecteren en bereiden

Het wordt aanbevolen om tomaten van dezelfde grootte en variëteit te gebruiken, anders mogen grote tomaten niet worden gezouten. De kleur moet ook hetzelfde zijn. Groene tomaten worden het langst gepekeld. Ideale varianten voor een aperitief zijn "Cream" en "Cherry". Ze zijn compact, passen in elke container en hebben een uitstekende smaak. Pas op dat u het fruit niet beschadigt of er pap van maakt.

Tomaten moeten stevig, heel, zonder scheuren en vlekken zijn, anders lekt er sap of pulp uit. Oververzadig het gerecht niet met kruiden - dit zal de perceptie van smaak verminderen.

Hoe containers te bereiden

Glazen containers worden ontdaan van vuil, gewassen in een sopje en gespoeld met warm water.Om snel te zouten, worden groenten met kokend water gegoten en gesloten met gewone plastic deksels. Bij de snelle beitsmethode worden de potten niet gesteriliseerd of afgesloten met een gesloten deksel.

De lekkerste recepten

Door de hoge snelheid van koken en beitsen kunt u tomaten in korte tijd consumeren. Het voorgerecht past perfect bij elke feesttafel, vleesgerechten, vooral kebabs.

De klassieke manier in 2 uur in een steelpan

Het traditionele recept voor snel beitsen bevat de volgende ingrediënten:

1 kg tomaten;
1 liter water;
2-3 st. l suiker;
1-2 eetl. l zout;
1-1,5 eetl. l azijn;
4 teentjes knoflook;
9 pimentkorrels en zwarte peper;
10 kersenbladeren;
10 bessenbladeren;
¼ chilipepers;
2 tl mosterd.

Kooktechnologie:

de tomaten worden gewassen, er worden verschillende gaatjes gemaakt voor een snelle penetratie van de marinade;
de helft van de bessen- en kersenbladeren, mosterd, peper wordt in een container gedaan;
vul de container met tomaten, knoflook, piment en zwarte peper;
een pan met water wordt op het fornuis gezet. Verdeel na het koken de rest van de bladeren;
dan worden de bladeren verwijderd, suiker, zout, azijn aan de oplossing toegevoegd;
Haal de pan van het vuur, laat de marinade iets afkoelen en giet het in potten.

De containers worden 2 uur afgedekt met deksels en vervolgens met een schone doek. Na afkoeling wordt de snack tot 14 dagen in de koelkast bewaard.

Kijk eens ook

7 beste recepten voor zuurkool en rode biet

Een snel recept met potjes knoflook en kruiden

Ingemaakte tomaten met knoflook en kruiden zullen alle gasten en huishoudens aanspreken.

Producten:

2,5 kg tomaten;
2 teentjes knoflook;
3 paprika's;
1 bosje peterselie;
1 chilipeper;
100 g suiker;
100-120 ml plantaardige olie;
100 ml azijn;
2 eetlepels. l zout.

Kook methode:

de knoflook wordt gepeld en gehakt. Peterselie wordt gewassen, gehakt, gemengd met knoflook;
was paprika's, verwijder zaden en hak;
Tomaten wassen, in tweeën snijden, in een bakje doen. Alle componenten worden gemengd, bedekt met zout en suiker, olie en azijn worden erin gegoten.

Er wordt een bord bovenop het blik geplaatst, de inhoud wordt omgedraaid, 20 minuten laten staan en dan weer teruggezet. De manipulatie wordt meerdere keren uitgevoerd, zodat de marinade gelijkmatig wordt verdeeld. Vervolgens wordt de pot in de koelkast geplaatst.

Ingemaakte tomaten met plakjes snel zout per dag

Snel zouten is onmogelijk zonder:

olijfolie 60 ml;
sojasaus 1 eetl. l;
vloeibare honing 1 theelepel;
gemalen zwarte peper 0,5 theelepel;
zout 1 eetl. l;
suiker 1,5 eetl. l;
witte wijnazijn 2 el l;
mosterd 0,5 theelepel;
tomaten 600-700 g;
knoflook 4 st .;
een ui;
basilicum 1 bos;
1 bosje peterselie.

Hoe koken:

de tomaten worden gewassen, in plakjes gesneden. Knoflook, peterselie, basilicum worden gewassen, gesneden;
snijd de ui in halve ringen;
voor de marinade wordt een saus gemaakt van olie, azijn, honing, sojasaus, peper, zout, suiker, mosterd. Alles is grondig gemengd;
marinade wordt in een pan gegoten met tomaten, uien, knoflook, kruiden.

Laat de snack 60 minuten in de container staan, roer en stuur een dag naar de koelkast. De volgende dag, voor gebruik, wordt het gerecht opnieuw geroerd. Dagelijkse tomaten zijn perfect doordrenkt met marinade, worden zacht en sappig.

Met knoflook en dille in een zak gedurende 5 minuten

Je kunt gezouten tomaten niet alleen in een pan of pot koken, maar ook in een zak. Om te koken heb je de volgende producten nodig:

tomaten 1 kg;
zout 1 eetl. l;
kristalsuiker 0,5 el;
knoflook 3 teentjes;
dille 1 bos.

Kook methode:

de tomaten worden gewassen, gedroogd, in stukjes gesneden, de stengel wordt uitgesneden;
knoflook wordt gepeld, gewassen, fijngehakt. Een bosje dille wordt gewassen en in een zak gedaan;
gevolgd door tomaten met gehakte knoflook, zout, suiker toegevoegd;
de tas wordt meerdere keren vastgebonden en geschud voor een gelijkmatige impregnering.

Vervolgens wordt de inhoud van de zak in een pot gegoten, afgedekt en op een koude plaats geplaatst.

Armeense rode tomaten

Veel huisvrouwen werden verliefd op dit gerecht vanwege de beschikbaarheid en de snelheid van bereiding.

Componenten:

600 g tomaten;
1 kop knoflook;
Half hete peper;
2 laurierblaadjes;
5 erwten zwarte piment;
1 eetl. l zout;
1 eetl. l suiker;
2 eetlepels. l azijn;
1 liter water;
1 theelepel koriander;
1 bosje dille.

Kookstappen:

kruiden worden gemengd in een bak met zout en suiker, gevuld met water en naar de kachel gestuurd;
kook tot suiker en zout volledig zijn opgelost. Na het koken van het vuur halen, 2 eetlepels toevoegen. l azijn;
alles is gemengd en wacht op afkoeling. Op dit moment worden dille en knoflook gewassen, geplet;
tomaten worden gewassen, met een kruis gesneden. De gewassen en gepelde chili wordt in ringen gesneden.

Tomaten zijn gevuld met dille, knoflook en hete pepersaus. Vervolgens wordt alles met gekoelde marinade gegoten, afgedekt en naar een koude plaats gestuurd.

Licht gezouten tomaten

Wanneer ze in een zak worden gezouten, beginnen tomaten actief sap af te geven. Het marineerproces duurt enkele dagen.

Wat is nodig:

tomaten 1 kg;
zout 1,5 eetl. l;
kristalsuiker 1,5 theelepel;
knoflook 4-5 teentjes;
dille 1 bos.

Hoe doe je:

x-vormige sneden worden gemaakt op gewassen, gepelde tomaten;
dan worden de groenten in een zak gedaan, bedekt met zout, suiker, gehakte knoflook en dille;
de zak wordt vastgebonden, geschud, in een container geplaatst en 3 dagen bewaard.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt de snack in een bord gegoten en op tafel geserveerd.

Ingemaakte tomaten met droge mosterd in een emmer beitsen

Deze zuurdesemmethode kenmerkt zich door eenvoud en beschikbaarheid van ingrediënten.

Wat heb je nodig:

4-5 kg tomaten;
5 liter water;
1 kopje suiker;
5 kopjes zout;
0,5 kopjes droge mosterd.

Kookstappen:

doe de gewassen tomaten in een schone emmer;
Maak dan een marinade van zout, suiker, mosterdpoeder en water. Giet na grondig roeren in een emmer;
de tomaten worden met een pers naar beneden gedrukt, afgedekt en op een koude plaats bewaard.

Kijk eens ook

Recepten voor ingelegde tomaten met zoete paprika voor de winter

Het gerecht is binnen 5-6 dagen klaar voor gebruik. De pekel wordt afgevoerd, de groenten worden overgebracht naar een bord of pan.

Met paprika en knoflook

Voor een verscheidenheid aan smaak wordt rode paprika toegevoegd aan gepekelde tomaten. Daarnaast heb je ook nodig:

groene tomaten 2 kg;
paprika 5 stuks;
6 teentjes knoflook;
dille 1 bos;
zout 3 el. l.

Voorbereiding:

gewassen, gepelde knoflook, peper, dille worden gehakt in een vleesmolen, gezouten, geroerd;
tomaten worden in twee helften gesneden, in een pan gedaan, bedekt met de resulterende massa;
er wordt een pers bovenop de pan geplaatst en deze blijft enkele dagen staan.

Wanneer schuim en een zure geur verschijnen, wordt de pers verwijderd, de inhoud van de pan wordt in een container geplaatst.

Zonder vel per dag in een pan

Tomaten worden 24 uur na het beitsen gecontroleerd op gereedheid. Het gerecht heeft een delicate, licht zoetige, kruidige smaak.

Producten:

tomaten 2 kg;
ui 1 stuk;
dille;
zwarte peper 7 erwten;
knoflook 4-5 stuks;
water 5 glazen;
kristalsuiker 6 el. l;
zout 2 el. l;
azijn 2 kopjes.

Hoe doe je:

tomaten worden verbrand met kokend water, verwijder de schil;
water met suiker, zout, peper wordt in een pan gegoten, kook. Haal vervolgens van het vuur, giet azijn erbij, roer;
gehakte ui met dille wordt op de bodem van de container geplaatst. Leg de tomaten erop, die na afkoeling met pekel worden gegoten.

Vervolgens wordt de container afgedekt met een deksel en een dag op een koude plaats bewaard.

Met munt en basilicum

Koken werkt niet zonder:

tomaten 500 g;
munt, basilicum, verschillende takjes;
gehakte knoflook 3 teentjes;
piment 2 erwten;
zout 1 theelepel;
olijfolie 40 ml;
appelciderazijn 40 ml.

Hoe koken:

meng eerst kruiden en specerijen;
maak x-vormige sneden op tomaten, doe ze in een zak en giet pekel;
beitsen duurt 3-3,5 uur.

Schud de zak regelmatig. Na 4 uur wordt het gerecht naar de koelkast gestuurd.

Met citroen en honing

Honing-citroenmarinade is niet compleet zonder het gebruik van dergelijke producten:

tomaten 1,5 kg;
citroen 2 stuks;
honing 100 ml;
koriander 1 bos;
basilicum 1 bos;
6 teentjes knoflook;
chilipeper 1 stuk;
plantaardige olie 50 ml;
zout 2-3 el. l.

Hoe koken:

1 liter kokend water wordt in een pan met tomaten gegoten, de schil wordt verwijderd;
meer zout, voeg de rest van de ingrediënten toe;
giet met pekel.

Nadat de container met een deksel is afgedekt, wordt deze minimaal een dag in de koelkast bewaard.

Met Provençaalse kruiden

Provençaalse kruiden maken de smaak verfijnder en pittiger.

Componenten:

0,5 kg tomaten;
knoflook 5 st .;
azijn 55 ml;
zonnebloemolie 55 ml;
zout 1 theelepel;
basilicum 1 bos;
kristalsuiker 1 theelepel;
1 theelepel Provençaalse kruiden.

Kooktechniek:

meng alle droge ingrediënten, kruiden;
fruit wordt in ringen gesneden, op een diep bord gelegd, gevuld met marinade;
leg er een deksel op.

De lekkernij is binnen 1 uur klaar om te eten.

Met honing

Voor 0,5 kg rode "Crème" heeft u nodig:

ui 1 stuk;
knoflook 3 st .;
basilicum 1 bos;
peterselie 1 bos;
honing 1 theelepel;
natte mosterd 1 theelepel;
kristalsuiker 1 eetl. l;
sojasaus 1 eetl l;
azijn 1 eetl. l;
zout 1 eetl. l;
2-3 laurierblaadjes.

Hoe koken:

eerst moet je de saus mengen met kruiden;
snijd de greens, snijd de ui in cirkels;
"Room" wordt in plakjes gesneden, gegoten met een oplossing.

De snack kan na 40 minuten worden geconsumeerd.

Met koriander en paprika

Koken is onmogelijk zonder:

tomaten 1,5 kg;
Bulgaarse peper (2-3 st.) En een halve chili;
dille, koriander, peterselie, 1 bosje;
knoflook 4 st .;
gemalen koriander 1 theelepel;
pikante peper 8 erwten;
zonnebloemolie 45 ml;
azijn 55 ml;
zout, suiker 1 eetl. l.

Kook methode:

groene thee hakken, mengen met kruiden, droge ingrediënten;
snijd de ui in ringen, peper in reepjes, meng alles;
Hak de kers doormidden, doe hem in een zak en giet de oplossing erover.

De zak moet regelmatig worden omgedraaid en zorg ervoor dat de inhoud niet wordt beschadigd.

Ingemaakte tomaten in 30 minuten

Het koken van ingemaakte tomaten is vergelijkbaar met het schema volgens welke ze in 10 en 15 minuten worden gekookt. De hoeveelheid ingrediënten kan naar believen worden gevarieerd. Gedurende een half uur zijn de groenten voldoende verzadigd, ze kunnen aan tafel worden geserveerd.