Het recept voor ingelegde komkommers met kruisbessen voor de winter zonder azijn
Ingelegde komkommers met kruisbessen zijn een zeer interessant en helder voorgerecht. Daar worden meestal rijpe bessen en kleine komkommers aan toegevoegd. Deze perfecte combinatie geeft een ongeëvenaarde smaak en aroma. Komkommers met kruisbessen zijn krokant voor de winter, ze zullen elke tafel versieren, zelfs voor een vakantie, ze kunnen bij elk gerecht worden gegeten.
Gesteriliseerde snackpotten worden meer dan een jaar koel bewaard. Gezouten kruisbessen zullen veel gasten verrassen. Ze zien er interessant en kleurrijk uit op de bank. Het is erg belangrijk om alle belangrijke nuances van het bereiden van deze zouten te bestuderen om de gewenste smaak en langdurige opslag te verkrijgen. Als u geen azijn aan het zouten toevoegt, kan het met de juiste voorbereiding de hele winter in de koelkast worden bewaard.
Ingrediënten waaruit
Ingeblikte augurken met kruisbessen zijn het eenvoudigste voedsel in de tuin, of je kunt ze in elke winkel kopen. Azijn wordt meestal niet toegevoegd, dus de snack wordt als gemakkelijk en veilig beschouwd voor de spijsvertering.
Voor dit recept kan men nemen:
- Een pond kruisbessen, rijp, beter dan roze of geel;
- 600 gram komkommers, klein en knapperig;
- 3-4 teentjes knoflook;
- Dille takjes naar smaak;
- Zout twee eetlepels;
- Suiker een eetlepel.
Je kunt ook grote komkommers gebruiken, alleen dan is het beter om ze in stukjes te snijden. Hierdoor worden ze meer verzadigd met pekel. Kleine augurken worden niet gesneden, alleen de uiteinden worden afgesneden. Het zal lekkerder zijn om komkommers met puistjes te nemen. Kruisbessen zijn afkomstig van lichte variëteiten, deze bessen geven een delicaat aroma aan komkommers. Samen zien ze er heel mooi uit in een pot en op een bord.
Als je alle verhoudingen strikt in acht neemt, vergeet dan niets toe te voegen, dan zullen de komkommers precies dezelfde smaak blijken te hebben als je nodig hebt.
Gedetailleerde receptbeschrijving
Om jezelf in de winter te kunnen verwennen met een geurige komkommer, is het belangrijk om bij het beitsen de regels van het recept te volgen, alles in orde te doen. Eerst worden alle groenten gewassen, de uiteinden van de komkommers worden afgesneden. Je kunt ze een paar uur in koud water laten weken. Ze sorteren de kruisbessen, drogen ze op een handdoek.
Groenen worden ook gewassen. Knoflook wordt geschild, in plakjes gesneden, gewassen en gedroogd. Groenten en knoflook kun je heel in potten doen, maar je kunt het ook fijn snijden. Dit wordt naar smaak gedaan.
Banken nemen meestal literbanken voor zo'n recept, ze worden grondig gewassen. Daarna moeten ze worden gesteriliseerd. Ze worden met kokend water overgoten, boven stoom gehouden en vervolgens op een doek gedroogd.
Doe kruiden en knoflook in een schone, droge pot. Komkommers worden ook strak geplaatst, waardoor er ruimte is voor bessen in de pot. Kruisbessen worden als laatste geplaatst.
Om de marinade te bereiden, moet je schoon water zonder schaal in een pan gieten, zout en suiker daar volgens het recept doen.Roer en zet dan op het vuur en kook. Vervolgens wordt de inhoud van de potten met deze marinade tot aan de hals overgoten. Sluit de deksels en draai ze om. Je kunt het anders doen: giet eerst heet water over potten met groenten, sta erop en giet dan de pekel af en kook deze.
Als de potjes afgekoeld zijn, kun je ze in de kelder of in de koelkast zetten. Door hun formaat nemen ze niet veel ruimte in beslag, zijn ze handig op te slaan en op te eten.
Kookregels
Zonder sterilisatie zal marineren niet werken, omdat dit een zekere manier is om te voorkomen dat de inhoud van de pot fermenteert. Er zijn verschillende regels die u moet volgen bij het oogsten van kruisbessenkomkommers.
- Om niet alle gunstige eigenschappen van kruiden en bessen te doden, kunt u de marinade een beetje laten afkoelen.
- Groenten worden alleen vers, gezond en niet verrot genomen. Groenen mogen niet traag zijn, vergeeld.
- Kies voor het beitsen zout van hoge kwaliteit. Hier hangt vooral van af hoeveel het werkstuk zal worden opgeslagen en of het zal barsten.
- Je kunt een gebeitst product niet eerder dan drie maanden later eten, pas dan begint het te rijpen in een pot.
- De geheimen van de juiste smaak worden bewaard in de marinade, als je daar de juiste verhouding van alle producten toevoegt, zal de snack erg lekker blijken te zijn.
- Komkommers worden altijd geweekt voordat ze klaar zijn.
Er worden tinnen covers gekozen, het is het beste om elke keer nieuwe te kopen voor nieuwe blanco's. De blikken zijn gesigneerd met de datum en naam van de snack. Deze snack wordt op een koude plaats bewaard.
Recensies van degenen die koken
Vlada: Ik heb al een aantal jaren op rij kruisbessen in blik met komkommers. De smaak van dit voorgerecht is uitstekend, zoet en zuur en heeft een delicaat aroma. Ik steriliseer de potten, voeg een aspirientablet toe, zodat ze langer dan een jaar in de koelkast kunnen worden bewaard. Bessen en zuur bieden grote voordelen voor het lichaam tijdens het koude seizoen. En de aanwezigheid van een piepende crunch, zoetige en pittige afdronk betekent altijd dat ingelegde komkommers correct worden gekookt.
Iedereen kan komkommers met kruisbessen voor de winter onder de knie krijgen zonder azijn. De recepten zijn niet erg ingewikkeld, u hoeft alleen de basisvereisten te kennen om hun smaak te verbeteren en ze voor een lange tijd te bewaren. De recensies van degenen die dit voorgerecht hebben bereid, zijn verrukt. Experimenteer vaker met zelfgemaakte bereidingen.
