Recepten voor het marineren van courgette met dille voor de winter waar je je vingers bij aflikt
Courgette is niet alleen heerlijke groente, maar ook een dieetproduct dat zelfs voor kinderen wordt aanbevolen. Er kunnen veel heerlijke gerechten van worden bereid. Courgette-recepten met dille voor de winter zullen het hele jaar door helpen bij het versieren van de dagelijkse of feesttafel.
Kenmerken van het koken van courgette met kruiden voor de winter
Het resulterende product kan niet alleen worden gebruikt voor voorbereidingen voor de winter, maar ook op elk moment als voedsel worden geserveerd. Het blijft goed tijdens de lange wintermaanden.
Selectie en bereiding van hoofdingrediënten
De lekkerste courgette met dille voor de winter zal zijn als je jonge groenten gebruikt om te koken.
Hoe containers goed worden voorbereid
Het product dat voor de winter is gemaakt, wordt in voorbereide potten gedaan. Voordien moeten ze grondig worden gewassen en gedroogd.
Hoe ingelegde courgette met kruiden te koken
Er zijn veel heerlijke recepten. Dit zijn de meest populaire.
Recept met dille "Lik je vingers"
Met dit recept kunt u een gerecht bereiden dat u in de wintermaanden kunt bewaren of op dezelfde dag kunt eten. In het laatste geval wordt het aanbevolen om jonge groenten te gebruiken, waaraan azijn moet worden toegevoegd in minder hoeveelheden dan normaal..
Om courgette voor de winter te maken volgens het recept "Lik je vingers", moet je de volgende ingrediënten bereiden:
- neem 0,5 kg courgette;
- wortelen 250 g;
- een paprika is vereist;
- je hebt 100 g uien nodig;
- een kwart kopje kristalsuiker;
- plantaardige olie duurt een kwart kopje;
- dezelfde hoeveelheid azijn 9%;
- een halve grote lepel zout;
- je moet de kruiden bereiden die worden gebruikt voor Koreaanse salades.
Hoewel de bovenstaande lijst aangeeft dat u een kant-en-klare set kruiden moet gebruiken, kunt u deze desondanks vervangen door een set die naar eigen inzicht is gemaakt. Hiervoor kan worden toegepast: koriander, paprika, gemalen peper (rood of zwart), kruidnagel en kardemom.
Het bereide gerecht kan met vlees gegeten worden of gebruikt worden om een pitabroodje te vullen. In het laatste geval is het handig om vleeswaren of zachte kazen toe te voegen.
De procedure voor het maken van gemarineerde courgette "Lick your Fingers" bestaat uit de volgende stappen:
- Groenten moeten worden gewassen en vervolgens worden gepeld.
- Het wordt aanbevolen om de courgette op een speciale rasp te raspen, zodat ze de vorm hebben van lange rietjes. Snijd de wortels in blokjes. Peterselie moet fijngehakt worden en in een kom aan de groenten worden toegevoegd.
- Snij uien en paprika in dunne, lange stukken.Voeg toe aan de rest van het voer in een kom.
- Giet de kruiden in een aparte kom, voeg azijn en plantaardige olie toe en meng.
- Groenten worden in de marinade geplaatst met het bereide mengsel in de marinade en gedurende drie uur geïnfuseerd. Gedurende deze tijd wordt het gerecht gevuld met sap.
Daarna wordt het product in potten gelegd en met het vrijgekomen sap overgoten. De salade moet worden gesteriliseerd door 20 minuten te koken. Na afkoeling op een koele plaats bewaren.
Optie met peterselie en knoflook
Dit heerlijke gerecht heeft de volgende ingrediënten nodig:
- courgette moet 1,3 kg worden ingenomen;
- dille en peterselie nodig, een bos;
- een knoflookkop is vereist;
- laurierblaadjes in een hoeveelheid van 4 stuks.
Voor de pekel heb je nodig:
- liter schoon water;
- azijnzuur 15 g;
- grof zout 55 g.
Het kookproces omvat:
- De courgettes worden in plakjes gesneden. Ze moeten zo groot zijn dat ze gemakkelijk in voorbereide potten kunnen worden bewaard. Meestal worden ze eerst in cirkels gesneden en grote in twee of vier stukken.
- Schil en was de knoflook. De tanden moeten in twee helften worden gesneden. Laurierblaadjes worden een minuut in kokend water gehouden.
- Potten en deksels worden met stoom gesteriliseerd.
- Als potten van een halve liter worden gebruikt, worden twee laurierblaadjes en een half teentje knoflook op de bodem van elk geplaatst.
- Groenen moeten worden gebroeid met kokend water en dan halve takjes dille en peterselie in potten doen. Vervolgens wordt daar courgette toegevoegd. Leg de resterende greens erop.
- U moet de pekel bereiden. Doe zout in het water en laat 5 minuten koken. Filtreer daarna door kaasdoek en voeg azijnzuur toe.
- Groenten worden met pekel gegoten en gekurkt.
Na sterilisatie en afkoeling kan het product op een koele plaats worden bewaard.
Hoe werkstukken correct op te slaan
Courgette met dille na het koken wordt gesteriliseerd in kokend water. Draai vervolgens om, wikkel in een deken en laat afkoelen. Koel en donker bewaren.
