35 beste stapsgewijze recepten voor het maken van heerlijke wintervoorbereidingen

Veel mensen eten in de winter graag ingeblikte goederen, die worden bereid met vers plantaardig fruit dat op de site is verzameld. Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van blanco's voor de winter, waarmee u van tevoren vertrouwd moet raken.

Wat kan er worden bewaard voor de winter?

Voordat u de beste recepten voor het inblikken leert, is het raadzaam om uit te zoeken welk voedsel kan worden ingeblikt. Om de lekkerste voorbereidingen voor de winter te bereiden, worden de volgende producten het meest gebruikt:

• Komkommers. Ze worden verbouwd door bijna alle mensen die een zomerhuisje met groentetuin hebben. Komkommervruchten maken heerlijke augurken, salades en snacks.
• Tomaten. Tomaten worden, net als komkommers, als een veelgebruikt groentegewas beschouwd. Ze worden gebruikt om niet alleen eenvoudige augurken te bereiden, maar ook meer originele gerechten.
• Kool. Veel huisvrouwen fermenteren kool of maken er koolsalade van voor de winter.
• Courgette. Meestal wordt kaviaar voor de winter geoogst van rijpe courgette.
• Aubergine. Ze worden gebruikt om groentesalades en augurken te bereiden.
• Bulgaarse peper. Het wordt vaak gebruikt als extra ingrediënt bij het zouten.
• Kersen en zoete kersen. Deze bessen worden gebruikt om compotes en conserven te bereiden.

Georgische aubergines

Dit is een hartig Georgisch voorgerecht dat vaak bij een bijgerecht wordt geserveerd. Om dit gerecht te bereiden, moet u van tevoren vertrouwd raken met de benodigde ingrediënten:

• drie aubergines;
• een peper;
• ui hoofd;
• vier teentjes knoflook;
• drie tomaten;
• tien gram koriander;
• rode peper.

Ten eerste houden ze zich bezig met de verwerking van groenten, die moeten worden gewassen en in stukjes moeten worden gesneden. Daarna worden de gesneden aubergines in een pan gelegd en een half uur gebakken. De knoflook wordt door een pers gehaald en de peper wordt in reepjes gesneden.Vervolgens wordt het eten, samen met de kruiden, gedrenkt in een kom met wijn, waarna de gebakken aubergines in de container worden gegoten. Om het gerecht lekkerder te maken worden er gebakken tomaten aan toegevoegd.

Tomaten- en paprikellecho

Eerder werd lecho alleen in Hongarije bereid, maar nu is dit voorgerecht erg populair bij inwoners van de GOS-landen. Er zijn veel recepten om zo'n blanco te maken, maar de meeste huisvrouwen gebruiken een eenvoudig recept. Hiervoor zijn de volgende producten nodig:

• twee kilo paprika;
• een kilo tomaten;
• zout en suiker naar smaak;
• azijn.

Bulgaarse peperkorrels worden geschild en in de lengte gesneden. Vervolgens worden de gewassen tomaten in plakjes gesneden en door een blender gehaald. Het resulterende mengsel wordt in een pan gedaan en gekookt, waarna peper aan de kokende vloeistof wordt toegevoegd. Na 25-35 minuten wordt het mengsel gezouten en in een curlingpot gegoten.

Courgette in knoflooksaus

Van courgette worden verschillende gerechten bereid, maar veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om ze in een geurige knoflooksaus te bereiden. Om een ​​squashsnack te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1-2 courgette;
• 100-120 gram zout;
• 80 gram bloem;
• 4 kopjes knoflook;
• groen;
• mayonaise.

De courgette wordt schoongemaakt en in kleine cirkels gesneden, waarvan de dikte niet meer dan een centimeter bedraagt. De gehakte ring wordt gezouten, bestrooid met bloem en gebakken. Vervolgens wordt een saus bereid van knoflook, mayonaise en kruiden, waarin de courgette wordt uitgespreid.

Koreaanse tomaten

Tomaten in Koreaanse stijl worden beschouwd als een veelzijdig gerecht, omdat ze geschikt zijn voor zowel feestelijke als dagelijkse tafels. Voordat u begint met koken, moet u de volgende ingrediënten van tevoren bereiden:

• 2-4 kilo tomaten;
• twee paprika's;
• drie knoflookkoppen;
• peterselie en dille.

Eerst moet je de knoflook pellen, de paprika's wassen en in de blender doen om te hakken. Daarna wordt het mengsel in een kom gegoten, op smaak gebracht met plantaardige olie en zout. Vervolgens worden de tomaten gesneden, gemengd met het voorbereide mengsel en in een pot gegoten.

Aubergine plakjes

Veel mensen bewaren aubergines zodat ze niet alleen in de zomer maar ook in de winter gegeten kunnen worden. Deskundigen adviseren om ze in stukjes te oogsten, omdat ze in deze vorm beter in containers passen en sneller koken. Om een ​​winter-auberginepreparatie te maken, moet u de volgende componenten voorbereiden:

• een halve kilo aubergine;
• geraffineerde olie;
• azijn;
• zout.

Alle aubergines worden gewassen van vuil, gesneden en gemarineerd in een vloeistof gemaakt van azijn en water. Daarna worden ze in een koekenpan gegoten en tien minuten gebakken. Daarna worden ze in potten gegoten, besprenkeld met kruiden, met olie gegoten en ingeblikt.

Cherry-tomaten

De beste wintersnacks zijn tomaten in blik. Om cherrytomaatjes te bereiden, moet u van tevoren de volgende producten bereiden:

• twee kilo tomaten;
• dille;
• een paar teentjes knoflook;
• suiker en zout naar smaak;
• azijn;
• ui;
• peterselie.

Het koken begint met het hakken van uien en knoflook, die samen met kruiden op de bodem van de potten worden verspreid. Vervolgens worden de gewassen tomaten in de container geplaatst. Daarna wordt de container met groenten met gekookte pekel gegoten.

Paprika's gebakken met knoflook voor de winter zonder sterilisatie

Sommige mensen maken liever snelle wintervoorbereidingen die gemakkelijk te bereiden zijn. Deze hapjes zijn onder andere geroosterde paprika gemengd met knoflook. Bij het maken van een gerecht heb je de volgende producten nodig:

• een kilo paprika;
• 20 milliliter azijn;
• drie teentjes knoflook;
• zout met suiker;
• water.

Eerst worden gehakte knoflook en gehakte greens op de bodem van de glazen container geplaatst. Vervolgens in stukjes gesneden peper wordt gebakken in een koekenpan. Na het frituren wordt het in potten gegoten en met kokend water gegoten.

Licht gezouten komkommers

Fans van knapperige ingeblikte groenten moeten gezouten komkommers bereiden voor de winter.De voordelen van dergelijk zouten zijn onder meer de smaak en het gemak van bereiding. Er zijn nogal wat ingrediënten die nodig zijn om komkommers te beitsen:

• 3-4 dille-paraplu's;
• 80-90 gram zout;
• 3-4 knoflooktanden;
• 1-2 kilo komkommers.

Alle komkommervruchten worden aan de randen bijgesneden, gewassen en ongeveer een uur in koud water geweekt. Daarna worden ze samen met de gepelde knoflook en dille in een glazen bak gedaan. Gevulde blikjes worden met kokend water gegoten en gezouten. Als de conservering is afgekoeld, wordt deze in de koelkast geplaatst of overgebracht naar de kelder.

Courgette kaviaar

Sommige mensen kopen squashkaviaar in de winkel omdat ze het moeilijk vinden om te bereiden. Het maken van zo'n snack is echter heel eenvoudig als u vertrouwd bent met het recept voor de bereiding.

Om groentekaviaar te maken, heb je de volgende componenten nodig:

• vier rijpe courgettes;
• vijf teentjes knoflook;
• twee wortelen;
• drie tomaten;
• zout.

Elke courgette wordt geschild, gesneden en gepeld van de zaden binnenin. Vervolgens worden de courgettevruchten in blokjes gesneden, de wortels worden op een rasp ingewreven. Courgette wordt gebakken in een hete pan met wortelen. Voeg na 10-15 minuten gehakte tomaten met knoflook toe aan de pan. Het gerecht wordt ongeveer een half uur gestoofd en in potten gerold.

Kijk eens ook

Heerlijke recepten voor courgette met rijst voor de winter waar je je vingers bij aflikt

Bloemkool voor de winter

Fans van koude en hartige snacks moeten bloemkool klaarmaken voor de winter. Dergelijke conservering kan apart van andere gerechten worden gegeten of aan groentesalades worden toegevoegd. Voor het oogsten van kool voor de winter worden de volgende producten gebruikt:

• een kilo bloemkool;
• 100 gram wortelen;
• piment;
• zout;
• suiker;
• azijn;
• zwarte peper.

Koolbloeiwijzen worden in kleine stukjes gedemonteerd, waarna ze met heet water worden gegoten. De geweekte kool-, knoflook- en wortelschijfjes worden in een bakje gedaan en met pekel gemaakt van azijn, peper en water gegoten.

Ingelegde komkommers in potten

Komkommers gezouten in potten worden beschouwd als de meest voorkomende snack, die voor de winter wordt geoogst. Om zelf een heerlijke en knapperige komkommer-delicatesse te bereiden, zal een huisvrouw de volgende producten moeten bereiden:

• verse komkommers;
• groen;
• knoflook;
• zout.

Bij het bereiden van zouten worden 3-4 mierikswortelblaadjes, kersen- en zwarte bessenbladeren op de bodem van de glazen container geplaatst. Om het zouten aromatischer te maken, wordt er dille aan toegevoegd. Verspreid geweekte komkommers op de greens, die worden gegoten met pekel en zout. Wanneer schuim op het oppervlak van de marinade begint te verschijnen, worden de potten afgesloten met een deksel.

Komkommers met mosterd

Sommige huisvrouwen willen pittige jam voor de winter bereiden en daarom bereiden ze komkommers met mosterd. Dit voorgerecht heeft een karakteristiek aroma en een bittere smaak. Om 7-10 potten augurken van een halve liter te bereiden, heb je nodig:

• drie kilo komkommers;
• een glas suiker;
• 80 ml plantaardige olie;
• 60 ml azijn;
• grondpeper;
• 150 gram zout;
• een lepel mosterdpoeder.

Komkommervruchten worden in reepjes gesneden, gezouten, in een pot gedaan en met plantaardige olie en knoflook overgoten. Na 3-4 uur, wanneer de groenten sap beginnen te laten, wordt kokend water met mosterd gegoten.

"De taal van schoonmoeder"

Dit is een heerlijke salade die veel huisvrouwen in de winter op tafel serveren met een bijgerecht. De volgende producten zullen helpen bij de voorbereiding van "moedertaal":

• 65 milliliter azijn;
• anderhalve kilo tomaten;
• ui;
• groen;
• zout;
• bittere peper;
• plantaardige olie.

De tomaten worden grondig gewassen in een bak met koud water en in vieren gesneden. De ui wordt geschild en in ringen gesneden. Vervolgens wordt de knoflook met hete peper gesneden. Doe de gehakte ingrediënten in een kom, giet olie in en laat 45-60 minuten staan. Vervolgens worden de groenten in bakjes gedaan en afgedekt met een deksel. Na afkoeling wordt de conservering overgebracht naar een koele ruimte.

Peer rollen

Fans van ongebruikelijke bereidingen kunnen niet alleen groenten, maar ook fruit voor de winter bewaren. Meestal worden fruitbereidingen gemaakt van rijpe perenvruchten. Er zijn maar weinig ingrediënten nodig om peren te bewaren:

• tien perenvruchten;
• liter water;
• 400 gram suiker.

Elke peer wordt gewassen, in twee gelijke delen gesneden en vervolgens ontdaan van stengels en zaden. Gesneden fruit wordt stevig verpakt in potten, besprenkeld met suiker en gevuld met water. Voor elk blikje wordt niet meer dan 200-300 milliliter vloeistof verbruikt. Containers met peren worden 35-45 minuten gesteriliseerd, afgedekt met deksels en naar de kelder gebracht voor opslag.

Lecho met wortel en peper

Een uitstekend bijgerecht voor vlees en andere gerechten is lecho, gemaakt van paprika en wortelen. Elke huisvrouw zou deze bereiding moeten bereiden, want het smaakt geweldig. Voordat u lecho kookt, moet u zich echter vertrouwd maken met de lijst met noodzakelijke producten:

• anderhalve kilo tomaten;
• drie kilo peper;
• een halve kilo ui;
• 450 gram wortelen;
• zout;
• plantaardige olie met azijn.

De ui met tomaten wordt in een blender gedaan en gehakt tot een vloeibare massa wordt verkregen. Vervolgens wordt het mengsel in een pan gegoten, gekookt met de toevoeging van gehakte peper en geraspte wortels. Het mengsel wordt veertig minuten gekookt, waarna het in een container wordt gegoten.

Gebakken kersenjam

Sommige mensen voelen zich aangetrokken tot het inblikken van fruit en bessenjam. Mensen maken vaak jam van gebakken kersenbessen. Hiervoor worden grote kersen geselecteerd, die voorgewassen worden in een kom met water. Vervolgens worden de zaden voorzichtig met een speciaal gereedschap uit elke bes getrokken.

Leg de geschilde kersen op het oppervlak van de pan en bak ze op laag vuur ongeveer vijfenveertig minuten. Hete geroosterde bessen worden in een bak van een halve liter gegoten en onmiddellijk gesloten met deksels.

In warme kamers zal dergelijke jam snel verslechteren en daarom wordt deze naar de kelder gebracht.

Kruisbessenjam met munt

Deze jam heeft een unieke smaak door muntblaadjes. Als je deze componenten op de juiste manier combineert, krijg je een uitstekende zoete voorbereiding op de winter. Om zelf kruisbessenjam te bereiden, heb je nodig:

• een snufje citroenzuur;
• 600-700 milliliter water;
• drie takken van munt;
• een kilo kruisbessen;
• suiker.

Kruisbessen worden van tevoren uitgesorteerd en gewassen op sporen van besmetting. Ook worden munttakken in water gespoeld, op het oppervlak waarvan stof kan achterblijven. Vervolgens worden de bessen met munt uitgespreid in een pan en overgoten met gekookte suikersiroop. Kruisbessen worden 20 minuten gekookt in citroenzuursiroop. Als het mengsel is afgekoeld, wordt het opnieuw gekookt en in een bak gegoten.

Ingemaakte kool met knoflook

Een van de beste hartige groentesnacks die voor de winter kunnen worden bereid, is kool gemarineerd met knoflook. Het heeft een onvergetelijke smaak en een aangenaam aroma. Het gerecht is gemaakt met de volgende producten:

• 3-5 kilo kool;
• 450 gram wortelen;
• 4 kopjes knoflook;
• azijn;
• zout;
• olie.

De kool wordt gewassen en gehakt met een mes, waarna het in potten wordt gegoten. Voeg vervolgens gehakte knoflook met geraspte wortelen toe aan de container. De pekel is gemaakt van water, azijn, plantaardige olie en zout. De bereide vloeistof wordt in potten met kool gegoten en met deksels opgerold.

Tomatenhapje in een pittige marinade

Soms wil je een pittig tomaten-voorgerecht maken, en daarom wordt het bereid in een speciale pittige marinade. Mensen die zo'n gerecht bereiden, hebben de volgende producten nodig:

• vijf tomaten;
• een ui;
• basilicum;
• grondpeper;
• verschillende knoflookkoppen.

Tomaten met uien worden in cirkels gesneden en in een glazen bak geplaatst. Vervolgens wordt een marinade gemaakt van water, knoflook, peper en basilicum. De vloeistof wordt aan de kook gebracht en in containers met tomaten en uien gegoten. Gevulde blikken worden afgesloten met deksels en vervolgens overgebracht naar kamers met geschikte omstandigheden voor langdurige opslag van conserven.

Gesneden komkommers

Deze groentebereiding verschilt van de meeste andere augurken in de marinade, die zonder water wordt gemaakt. Het is gemaakt van plantaardige olie en azijn. Je hebt ook nodig:

• vijf kilo komkommers;
• 150 gram zout;
• anderhalve glazen plantaardige olie;
• twee koppen knoflook;
• grondpeper.

Komkommervruchten worden ontdaan van vervuiling, in de lengte gesneden en in een glazen bak geplaatst. Vervolgens wordt een marinade bereid uit zout, suiker, azijn en olie. Het wordt 40-50 minuten gekookt op laag vuur en in potten met komkommers gegoten. Het is noodzakelijk om dergelijke conserven op te slaan in kamers met lage temperaturen..

Zelfgemaakte courgette-adjika met peper

Adjika, gemaakt van hete pepers en rijpe courgette, wordt bij sommige gerechten als bijgerecht gebruikt. Om een ​​heerlijke courgettesnack voor de winter te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• groen;
• een kilo groene appels;
• zes grote peperkorrels;
• drie en een halve kilo courgette;
• zeven wortelen;
• zout.

Peper en knoflook worden in stukjes gesneden en in een vleesmolen verwerkt om een ​​homogene massa te verkrijgen. Vervolgens worden courgettes geplet, die worden toegevoegd aan een bak met groentepap. Rasp daarna de wortels met appels en meng met het resulterende mengsel. De groentemassa wordt gekookt, gemengd met kruiden, olie en azijn.

Koreaanse groene tomaten met peper

Tomaten in Koreaanse stijl worden niet bereid van rijpe, maar van groene tomaten. De resulterende snack blijkt erg lekker en pittig te zijn. Er zijn verschillende ingrediënten die nodig zijn om zo'n Koreaanse blanco te maken:

• vier kilo groene tomaten;
• een pond wortelen en peper;
• 280 gram uien;
• 150 gram knoflook;
• azijn;
• zout.

Kijk eens ook

16 beste recepten om thuis adjika voor de winter te maken

De wortelen worden schoongemaakt, gewassen en met een rasp fijngehakt. De ui met knoflook wordt in ringen gesneden. Vervolgens worden de tomaten en een beetje peper in cirkels gesneden. De bereide ingrediënten worden bedekt met gekruid zout en een uur gemarineerd. Daarna wordt alles in potten gegoten en ingeblikt.

Paddestoelenstoofpot

Mensen die van wintersnacks houden, maken vaak een stoofpotje met paddenstoelen.

Een lijst met de belangrijkste ingrediënten die nodig zijn om champignonstoofpot te bereiden:

• een theelepel peper;
• zout;
• tomatensap;
• olie;
• een kilo wortelen;
• vier kilo champignons;
• drie uien.

De champignons worden gewassen, gehakt en in een pan gevuld met water geplaatst. Ze worden een uur gekookt, waarna het water wordt afgevoerd en de champignons in een aparte bak worden gegoten. De ui wordt ongeveer vijf minuten gestoofd, waarna de wortelen met tomatensap en champignons aan de pan worden toegevoegd. Alles wordt een half uur gestoofd en in potjes neergelegd.

Zongedroogde tomaten in de oven

Zongedroogde tomaten worden beschouwd als een andere veel voorkomende winteroogst. Om deze snack te maken heb je het volgende nodig:

• 950 gram tomaten;
• peper;
• zout;
• specerijen;
• zes teentjes knoflook.

Snijd de tomaten doormidden en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi de opgemaakte groenten met kruiden, peper en zout. Daarna worden de tomaten twee uur in een voorverwarmde oven geplaatst. Als ze opdrogen, worden ze in containers gegoten, gevuld met olie en afgedekt met deksels.

Ingemaakte oesterzwammen per dag

Veel huisvrouwen bereiden ingelegde oesterzwammen. Dit is een heerlijk tussendoortje dat binnen een paar uur klaar is. In dit geval worden de volgende producten gebruikt:

• twee teentjes knoflook;
• honderd gram zout;
• een kilo oesterzwammen;
• peper naar smaak;
• specerijen.

De champignons worden gewassen, gesneden en samen met de kruiden in een diepe pan gegoten. De container wordt gevuld met water en op het fornuis geplaatst tot het kookt. Als de vloeistof kookt, worden de champignons in potten geschonken en afgesloten met naaddoppen.

Adjika Abchazisch

Zo'n conservering wordt gebruikt als bijgerecht bij sommige vleesgerechten. Eerder werd zo'n adjika alleen in Abchazië voorbereid, maar nu is het populair bij huisvrouwen.

Vereiste ingrediënten:

• een pond knoflook;
• vijf takken van dille;
• paprika;
• basilicum met koriander;
• peterselie;
• zout.

Peper met knoflook en kruiden wordt gewassen en door een vleesmolen gehaald. Vervolgens worden kruiden aan de resulterende pap toegevoegd en wordt alles grondig geroerd. Het resulterende mengsel wordt in een steriele container gegoten en gesloten.

Adjika Oekraïens

Adjika in het Oekraïens wordt beschouwd als een uitstekende saus voor vleesgerechten. Het is gemaakt van de volgende producten:

• vijf paprika's;
• drie kilo tomaten;
• 550 gram knoflook;
• zout;
• azijn.

Plantaardige ingrediënten worden eerst met een mes gehakt en vervolgens door een blender of mechanische vleesmolen gehaald. Dit moet meerdere keren worden gedaan, zodat de groenten beter worden gehakt. De pap wordt in een pan gegoten, gekookt en geroerd met azijn en zout. Daarna wordt alles in glazen containers gegoten en ingeblikt.

Tomaat rollen

Mensen die van jam en ongebruikelijke snacks houden, rollen vers geplukte tomaten op voor de winter. Het regelmatig rollen van tomaten wordt bereid met de volgende producten:

• 3-4 kilo tomaten;
• 90 gram zout;
• azijn vloeistof;
• groen;
• 5-6 teentjes knoflook;
• drie paprika's;
• specerijen.

Tomaten, knoflook, kruiden, kruidnagel en paprika's worden in glazen potten gedaan. Vervolgens wordt water gemengd met zout en zwarte peper op laag vuur gekookt. Kokend water wordt in een glazen bak gegoten. Volle potten worden afgedekt met deksels en overgebracht naar een koele kamer.

Tatar Auberginesalade

Een ander populair recept voor de bereiding van aubergines onder huisvrouwen is de Tataarse aubergine. Dit is een heerlijk voorgerecht dat bij de meeste gerechten past.

Ingrediënten voor de winteroogst:

• tomatensap verdund met water;
• een kilo verse aubergine;
• een glas azijn;
• zout met suiker;
• olie;
• zoete peper.

Eerst wordt tomatensap met azijn, olie en zout in een pan gegoten. Het mengsel wordt vijf minuten gekookt, waarna er gehakte paprika's en aubergines aan worden toegevoegd. De vloeistof wordt geroerd, een half uur gekookt en in een container gegoten.

Pompoenachtige ananas

Sommige groenteconserven kunnen zoet worden gemaakt en smaken naar ananas. Om een ​​zoete pompoensnack te maken, schil je deze en snijd je hem in blokjes. Vervolgens wordt een zoete siroop bereid uit ananassap en water. Het wordt tien minuten gekookt, waarna de gesneden pompoen eroverheen wordt gegoten. De pompoen moet enkele uren worden toegediend, daarna wordt hij in potten gesloten. Zo'n zoete snack kun je beter in de kelder bewaren, zodat hij niet snel bederft.

Zuurkool met veenbessen

Er zijn handige preparaten die veel vitamines bevatten. Dergelijke conserven omvatten zuurkool met de toevoeging van veenbessen. Om een ​​koolstarter te maken heb je nodig:

• kop van kool;
• wortel;
• 200 gram veenbessen;
• zout;
• vier bladeren van laurier.

Tijdens het koken worden de veenbessen in een bak met koud water gespoeld, wordt de kool fijngehakt en worden de wortels ingewreven. Vervolgens worden alle voorbereide ingrediënten gemengd, bedekt met zout en laten trekken. Wanneer het koolmengsel sap begint, wordt het in een rolcontainer gegoten.

Kersenjam met walnoten

Zoete kers wordt beschouwd als de meest voorkomende bes voor het maken van jam voor de winter. Deze blanco kan worden aangevuld met verschillende ingrediënten, maar sommige voegen walnoten toe.

Jam is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• een kilo kersen;
• 400 milliliter water;
• tweehonderd gram noten;
• 800 gram suiker.

De kersen worden uitgewassen en ontpit. Vervolgens worden de noten met heet water gegoten en een half uur geweekt. Daarna wordt een siroop bereid uit water en suiker, waarin de bessen 24 uur worden geweekt. Geweekte kersen worden een uur op siroop gekookt, met suiker bestrooid en in een bak gegoten.

Pruimenconfituur

Soms willen mensen geen gewone jam maken en jam maken met een gelei-consistentie. De volgende ingrediënten worden gebruikt om zo'n pruimensnack te bereiden:

• rijpe pruimen;
• een pond suiker;
• liter water.

De geselecteerde crème wordt grondig in water gewassen en de zaden worden eruit verwijderd. Giet de pruimen in een kom, giet het water in en breng aan de kook. Het mengsel wordt 45-50 minuten gekookt, waarna het wordt gemalen in een blender. De resulterende pap wordt bestrooid met suiker, in een pan gegoten en veertig minuten opnieuw gekookt. Gekookte confituur kan onmiddellijk worden gegeten of in potten worden ingeblikt.

Gemarineerde courgette

Veel huisvrouwen houden van eenvoudige inmaakrecepten, waaronder deze. Lijst met ingrediënten die u nodig heeft om courgette te marineren:

• 3-4 rijpe courgette;
• drie bosjes dille;
• olijfolie;
• zout;
• peper;
• een teentje knoflook.

Courgette wordt gewassen van vuil en gedroogd. Daarna worden ze in cirkels gesneden en bestrooid met zout. Gehakte knoflook met peper en olie wordt in een aparte bak gegoten. De ingrediënten worden geroerd en doordrenkt. Wanneer de gezouten courgette sap begint af te geven, worden ze met de rest van de ingrediënten geroerd en in pekel gemarineerd.

Peper in Odessa

Odessa-recept voor het inblikken van peper voor de winter is populair bij veel huisvrouwen. Om een ​​groentesnack te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• vers geperst tomatensap;
• 100 gram suiker;
• 200 gram zout;
• 120 milliliter azijn;
• 30-40 paprika's.

De peperkorrels worden gewassen, gesneden en ontdaan van interne zaden. Vervolgens wordt het tomatensap gemengd met het azijnmengsel, suiker en zout. Het mengsel wordt een half uur gekookt, daarna wordt er peper in gegoten, die vijftien minuten wordt gekookt. De gekookte vloeistof wordt in een gesteriliseerde container gegoten en opgerold met metalen deksels.

Gevolgtrekking

Huisvrouwen oogsten vaak conserven voordat de winter begint. Voordien is het raadzaam om vertrouwd te raken met de kenmerken van de bereiding van de meest voorkomende winterblikken.