TOP 21 recepten om thuis appelmoes voor de winter te maken

Zachte appelpuree voor de winter is een heerlijke delicatesse die zelfs fijnproevers in smaak zal verrassen. Op de juiste manier bereid volgens het recept, zullen aardappelpuree de voordelen van vers fruit maximaliseren, wat de immuniteit tijdens het koude seizoen zal helpen behouden. Daarnaast wordt het ook de basis voor de bereiding van andere heerlijke desserts.

De subtiliteiten van het maken van appelmoes voor de winter

Om ervoor te zorgen dat de puree de vereiste consistentie heeft en zijn rijke smaak behaagt, is het belangrijk om tijdens de bereiding bepaalde nuances in acht te nemen. Het is de moeite waard om op het feit te letten dat:

• hoe minder hittebehandeling, hoe meer vitamines er lang bewaard blijven;
• voor aardappelpuree worden appels heel fijn gesneden, je kunt door een vleesmolen overslaan, waardoor de tijd die nodig is voor de warmtebehandeling wordt verkort;
• Voor het koken moeten de vruchten worden gedroogd om te voorkomen dat er water in komt.

Zorg ervoor dat u alle harde delen van de vrucht verwijdert. Als appels wormen kunnen bevatten, dan 15-20 minuten. ze worden in licht gezouten water geplaatst.

Selectie en bereiding van fruit

Appels van herfstvariëteiten of appels die in de nazomer rijpen zijn geschikt (het is de moeite waard om op te letten dat variëteiten variëren afhankelijk van de regio waarin u woont). Proef de zoetheid van het voedsel. Als de vrucht redelijk zoet is, kan de hoeveelheid suiker iets worden verminderd.

Rot fruit mag niet worden gebruikt. Een dun laagje schil moet worden verwijderd. De appels worden uitgewassen, de steeltjes worden verwijderd. Om te voorkomen dat de appelmoes zijn kleur verliest, kun je voor het maken een beetje citroensap toevoegen.

Hoe containers te bereiden

Voor appelmoes zijn containers vanaf 1 liter geschikt. Het stapsgewijze proces voor het voorbereiden van containers ziet er als volgt uit:

• inspecteer banken op chips en scheuren - deze kunnen niet worden gebruikt;
• was grondig met zuiveringszout en afwasmiddel;
• op sterilisatie zetten.

U kunt elke handige sterilisatiemethode kiezen. Zet bijvoorbeeld bakjes 15 minuten in de oven of, bij een vermogen van 800 W of meer, een paar seconden in de magnetron. Als je niet verwacht dat je veel kilo's puree afsluit, dan kun je elke pot op de tuit van een kokende ketel zetten. De deksels zijn niet gesteriliseerd, maar besprenkeld met heet water. Nadat het proces is voltooid, worden de potten met hun nek naar beneden op een schone handdoek gelegd.

Hoe maak je appelpuree voor de winter?

Gebruik een van de bewezen recepten.

Het gemakkelijkste recept

Aardappelpuree maken volgens het eenvoudigste recept is niet moeilijk, met de volgende ingrediënten op voorraad:

• 2 kilo appels;
• 0,25 l water;
• 0,25 kilo suiker.

De vruchten worden in dunne plakjes gesneden en zonder frites naar geëmailleerde gerechten gestuurd. Giet in water, laat niet langer dan een half uur sudderen tot de juiste samenstelling is verkregen. Daarna worden de appels door een zeef gewreven (je kunt een blender gebruiken). Daarna wordt de compositie terug in de container gedaan en 15 minuten gekookt met suiker. Rolt op in hete potten zonder afkoeling.

"Sissy" met gecondenseerde melk

Fijne kinderjam is gemaakt van:

• 2 kg appels;
• 1 blikje gecondenseerde melk van hoge kwaliteit;
• 0,25 l water.

Kijk eens ook

TOP 10 beste auberginerecepten in tomaat voor de winter, met en zonder sterilisatie

Het is gemaakt volgens het standaardrecept - kook gedurende 30 minuten en verwijder het schuim. Maak daarna op een gemakkelijke manier aardappelpuree. Opnieuw in brand steken en gecondenseerde melk toevoegen.

Kook de compositie gedurende 20 minuten, u kunt de tijd verlengen totdat de vereiste puree-staat is bereikt.

Voor kinderen zonder suiker

Voor baby's wordt suikervrije puree gemaakt van een kilo verse appels. Ze worden fijngehakt, 20 minuten gekookt op laag vuur. Maal in een blender en kook opnieuw gedurende 15 minuten. Met de compositie worden banken minimaal 20 minuten gesteriliseerd. Dergelijke jam wordt maximaal 2 maanden bewaard.

In een multikoker

U kunt het doen vanaf:

• 1 kg appels;
• 0,25 l water;
• 0,3 kg suiker.

Appels worden fijngesneden, op de bodem van de multikoker met water gelegd. Selecteer de "Blussing" -modus gedurende 30 minuten. Nadat het op een gemakkelijke manier is gepureerd, wordt suiker toegevoegd, opnieuw gedurende 10 minuten met warmte behandeld.

Zonder sterilisatie

Het is toegestaan ​​om de jam tot 5 maanden zonder sterilisatie te bewaren. U heeft een standaard aantal producten nodig. Appels worden fijngehakt, zonder klokhuis. Voeg na het malen suiker toe en kook gedurende 30 minuten. Sterilisatie van blikjes is niet vereist, maar u moet voorzichtig zijn met de zuiverheid van de producten.

Met room

Kook met zoveel mogelijk ingrediënten:

• 1 kg appels;
• 0,2 kg suiker;
• 0,25 ml room (van 15 procent vet).

Het is gemaakt volgens het standaardrecept. Room wordt in 15 minuten toegevoegd. tot klaar.

Met peren

Koken uit zoveel mogelijk producten:

• 1 kg appels;
• 0,8 kg peren;
• 0,5 kg suiker;
• 0,4 l water.

De producten worden in 4-6 delen gesneden en met water laten sudderen. Maak na 30 minuten aardappelpuree, kook opnieuw met suiker gedurende 15 minuten. Voor het recept worden peren zo zacht mogelijk genomen, late variëteiten.

Kaneel

Je kunt de puree afsluiten met de volgende ingrediënten:

• 1 kg appels;
• 0,25 ml water;
• 0,2 suiker;
• 5 gram gemalen kaneel.

Fijngehakte appels, in dunne plakjes gesneden, 35 minuten op laag vuur met water koken. Daarna koelt het een beetje af en maalt het in een blender. Opnieuw in brand steken, vermengd met kaneel en suiker. Als een kaneelstokje wordt gebruikt, moet het worden verwijderd voordat het wordt gerold.

Wijnpuree

Neem voor de bereiding van wijn:

• 1 kilo appels;
• 0,35 kg kristalsuiker;
• 300 ml zelfgemaakte wijn.

Fruit wordt in wijn geladen en op laag vuur gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd, gedurende 25 minuten. Haal appels eruit, maal ze. De resulterende massa wordt weer aan de wijn toegevoegd (siroop wordt vooraf gemaakt). Rol snel warm op.

Met pompoen

U kunt koken van de ingrediënten:

• 1 kg appels;
• 1 kg pompoen;
• 5 gram sinaasappelschil;
• 0,2 kg suiker.

Kook pompoen en appels tot ze zacht zijn en maal ze vervolgens door een zeef of in een blender. Doe het gerecht met suiker en sinaasappelschil in een geëmailleerde bak en laat 10 minuten koken. Doe in potten en steriliseer gedurende 20 minuten.

Kijk eens ook

3 heerlijke recepten voor het bereiden van ratunda-vormstukken voor de winter en opslag

Met pruimen

Conservering met pruimen onderscheidt zich door een buitengewoon uiterlijk en een rijk aroma van gedroogd fruit. Het is noodzakelijk:

• 3,5 kg appels;
• 1 kg gedroogde pruimen;
• 1,5 kopjes suiker;
• een citroen;
• 1 liter water.

Water wordt gemengd met suiker, op laag vuur gezet. Voeg bij het koken fijngehakte appels toe, kook gedurende 25 minuten.De pruimen worden in kleine plakjes gesneden, aan de compositie toegevoegd en nog eens 40 minuten gekookt. Pruimen moeten zonder pit worden gebruikt.

In thermomix

In een thermomix kun je vrij snel koken van een standaard aantal ingrediënten. De modus "Koken en stoven" is geselecteerd, 30 minuten. Na het verkrijgen van zachtheid wordt de samenstelling gemalen in een blender, opnieuw thermisch belicht gedurende 20 minuten.

In de oven

Appels, in 4 delen gesneden, met verwijderde zaden, uitgespreid op een bakplaat. De oven staat op 200 graden, de belichtingstijd is 30 minuten. Daarna wordt de compositie gepureerd, in potten geplaatst. Gesteriliseerd gedurende 20 minuten.

In de magnetron

Fijngehakte vruchten worden 12 minuten (800 W) in een bakje in de magnetron geplaatst. Als ze zacht worden, haal ze eruit en maal ze door een zeef.

Je zal nodig hebben:

• 1,5 kg appels;
• 0,2 kg suiker;
• 0,2 l water.

Fijngehakt fruit wordt op de bodem van de multikoker geplaatst, gevuld met water. Stel in op 60 minuten in de "Blussing" -modus. Daarna worden ze verwijderd en door een zeef gewreven. Ze worden opnieuw in een slowcooker gedaan, maar met suiker, gedurende 10 minuten in dezelfde modus.

In een fruitpers

Puree volgens dit recept is erg mals. Nodig hebben:

• 1 kg appels;
• 0,3 kg suiker.

Verse appels worden door een sapcentrifuge gehaald. Daarna wordt het verwarmd in een geëmailleerde container, suiker wordt na 15 minuten toegevoegd. Het wordt gekookt, het schuim wordt verwijderd, 35 minuten.

In een fruitpers

Het is noodzakelijk:

• 1 kg appels;
• 0,25 kg suiker;
• citroenschil.

Dit recept heeft een aangename en rijke smaak en aroma. In de sapcentrifuge is de persmodus geselecteerd, wordt suiker toegevoegd. De resulterende samenstelling wordt in blikken gegoten, containers worden 20 minuten gesteriliseerd.

Appelmoes als basis voor andere gerechten

De compositie kan worden gebruikt om andere gerechten te maken.

Kruiden voor vleesgerechten

Nodig hebben:

• 600 gram van het hoofdingrediënt;
• 200 gram boter;
• kruidnagel, gember en kaneel naar smaak.

De jam wordt op het vuur gezet, ingekookt. Kruiden worden 5 minuten voor het koken toegevoegd.

Pittige saus

Het is noodzakelijk:

• warme aardappelpuree;
• boter toevoegen;
• voeg kruidnagel, gember toe;
• kook gedurende 5 minuten.

Als je een malsere consistentie wilt, klop de saus dan met een blender.

Pittige puree

U moet appelciderazijn verdunnen met water, 20 minuten koken met aardappelpuree. Voeg mosterdpoeder toe aan de massa. Sta 12 uur in de koelkast.

Zelfgemaakte pastila

Nodig hebben:

• 1 kg puree;
• 3 eieren;
• 50 gram poedersuiker.

De puree wordt opgewarmd, de blanken worden opgeklopt. Gemengd en vervolgens opgeklopt tot wit. Droog in de oven op bakpapier.

Mousse gelei

Nodig hebben:

• 350 gram puree;
• 10 gram gelatine;
• 2 eekhoorns.

Gelatine wordt opgelost volgens het recept, blanken worden opgeklopt. De composities worden gecombineerd, aardappelpuree wordt toegevoegd. Meng grondig, zet 12 uur in de koelkast.

Hoe en hoeveel kunt u opslaan?

Appelmoes maken zou op geen enkele manier een probleem moeten zijn. Maar het is belangrijk om de juiste opslagtemperatuur in acht te nemen - niet hoger dan 21 graden. Anders wordt de puree gesuikerd of verandert hij van kleur. Met sterilisatie worden aardappelpuree maximaal twee jaar bewaard, zonder - veel minder.