TOP 14 recepten voor het inblikken van tomaten met mosterd voor de winter

Veel huisvrouwen proberen het dieet van het gezin te diversifiëren, de meest succesvolle manier om dit te doen is door middel van voorbereidingen op de winter. De ideale oplossing zou zijn om tomaten met mosterd te maken voor de winter, waarvan u de recepten vertrouwd moet maken om dit originele voorgerecht te bereiden dat de tafel zal versieren en de smaak van een verscheidenheid aan gerechten zal verrijken.

Geheimen van het beitsen van tomaten met mosterd voor de winter

Het is belangrijk om de volgorde van de acties volgens het recept te volgen en de nuances te kennen die de kwaliteit van een hartige snack zullen verbeteren:

1. Tomaten marineren goed als ze in het gebied van de stengel worden doorboord, en als je de vruchten in plakjes snijdt, krijgt het zouten een karakteristieke mosterdkleur.
2. Verfijnd zoet met zuurheid voegt pruimen toe aan het voorgerecht.
3. Het is beter om kruiden naar smaak toe te voegen.
4. Overmatige hoeveelheden kruidnagel en laurier kunnen de smaak van het hoofdingrediënt overschaduwen.
5. Het is moeilijk je voor te stellen een snack zonder water te bereiden; het moet worden gezuiverd of gedestilleerd.

Container voorbereiding

Voordat u gaat koken, moet u de container voorbereiden. Het wordt aanbevolen om glazen potten met een inhoud van één of drie liter te gebruiken, die grondig worden gewassen en gesteriliseerd.

Hoe u de belangrijkste ingrediënten kiest en bereidt

De smaak van elke bereiding hangt rechtstreeks af van de geselecteerde ingrediënten. Om tomaten met mosterd lekker te laten zijn, moet daarom speciale aandacht worden besteed aan de keuze van producten:

1. Groenten moeten stevig, stevig en onbeschadigd zijn.
2. Het is wenselijk om vlezige cultuurvariëteiten te nemen, anders zal de snack waterig en niet erg lekker zijn.
3. Sorteer de vruchten voor het koken, selecteer ze op rijpheidsstadium, grootte en variëteit, en was en droog ze.
4. Mosterd kan zowel in poeder als in granen worden gebruikt.
5. Gebruik specerijen van hoge kwaliteit, specerijen alleen in gemalen vorm. Kies grof zout en neem azijn naar uw smaak.

Als u rekening houdt met alle momenten van de voorbereidende fase, kunt u een werkstuk van hoge kwaliteit en uitstekende smaak krijgen.

De beste methoden om te zouten

Er zijn veel varianten van zouten, elk met zijn eigen smaak en voedingswaarde. Daarom is het raadzaam om, voordat u met de productie begint, vertrouwd te raken met de voorgestelde recepten en een geschiktere kookmethode voor uzelf te kiezen.

Koud ingelegde tomaten met droge mosterd

Elke huisvrouw voegt een recept voor dit gerecht toe aan haar culinaire spaarpot. Deze eenvoudige en tegelijkertijd heerlijke snacks verdienen immers de titel van favorieten voor winterbereidingen.

Component samenstelling:

• tomaten;
• 1,5 liter water;
• 80 g suiker;
• 60 g zout;
• 50 g mosterdpoeder;
• peper, laurierblad, mierikswortelwortel, dille.

Stap voor stap recept:

1. Vul de pot met groenten, afwisselend met de geselecteerde kruiden.
2. Voeg suiker toe, zout, voeg mosterd toe.
3. Giet de inhoud van de pot met koud gekookt water.
4. Schud om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen en sluit deze onder de nylon dop.

Geen azijn

Dit azijnvrije recept zal heerlijke tomatenvruchten in blik opleveren, aangezien mosterd als een goed conserveermiddel zal dienen.

Component structuur:

• 1,5 kg tomatenfruit;
• 0,5 stuks appels;
• 4 tanden. knoflook;
• 1 stuk. Luke;
• 3 dille-paraplu's;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 1,5 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. mosterdpoeder;
• peper.

Hoe maak je een recept:

1. Hak appels en uien, gewassen en geschild, in plakjes.
2. Druk de tomaten in de pot, wissel af met voedsel zoals uien, appels, knoflook en breng op smaak met kruiden.
3. Giet kokend water erbij, dek af en laat 10 minuten staan.
4. Giet de inhoud van de gerechten uit de vloeistof, voeg zout toe, zoet en kook.
5. Giet mosterdpoeder over de groenten en vul direct met hete marinade, kurk.

Met knoflook en kruiden "Lik je vingers"

Dit overheerlijke, met mosterd doordrenkte voorgerecht trekt aan met zijn veelzijdigheid. En door de uitgebalanceerde samenstelling is het populair bij voorstanders van gezond eten.

Componenten:

• 2 kg tomaten;
• $ 3 knoflook;
• 3 stuks. laurierblad;
• 1 theelepel mosterdpoeder;
• 1 liter water;
• 1 eetl. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• groen.

Kijk eens ook

Een sauté van groenten koken met aubergine en courgette: de beste recepten voor een multikoker, oven, stoofpan

Stapsgewijs algoritme van acties:

1. Vul de pot met tomaten, voeg gehakte knoflook toe met kruiden, laurierblaadjes, mosterd.
2. Voor de marinade, neem water, maak het zoeter, zout en laat 5 minuten koken.
3. Giet de inhoud van de pot met marinade en sluit hem af met een deken.

Met Franse mosterd

Deze winterbereiding zal dienen als een originele zouten, die een echte sensatie zal creëren op de feesttafel.

Component samenstelling:

• 8 stuks. tomaten;
• 2 dollar knoflook;
• 20 g suiker;
• 15 g zout;
• 1 theelepel mosterd Frans;
• 1 liter water;
• 10 ml azijn;
• koriander, laurier, dille, peper.

Het recept omvat het uitvoeren van processen zoals:

1. Was de tomaten, doe ze in een bakje.
2. Voeg knoflook, mosterd, kruiden toe.
3. Giet water in kooktoestand, dat onmiddellijk voorzichtig in een bakje loopt, terwijl alle componenten in de pot moeten blijven.
4. De uitgelekte vloeistof is de basis van de pekel, deze moet worden gezouten, gezoet en op smaak gebracht met azijn.
5. Vul de bak met de marinade. Na het naaien afkoelen en opbergen.

Met mierikswortel, kersen, bessenblaadjes

Het gebruik van kruiden wordt altijd aangemoedigd, omdat ze het gerecht de verfijning geven die gewoonlijk in restaurantgerechten wordt aangetroffen.

Ingrediënten van het recept:

• 2 kg tomaten;
• 1 knoflook;
• 3 eetl. l. zout;
• 1 theelepel mosterdpoeder);
• 1 eetl. l. azijn;
• 1 eetl. l. Sahara;
• dille, aalbessenblad, kersen, mierikswortel.

Hoe maak je een snack:

1. Versier de onderkant van het blik met een laag mierikswortelblad, dille.
2. Vul de schalen met tomaten die bij de stengel zijn doorboord, gemengd met knoflook, bessenblaadjes.
3. Voeg voor het zouten suiker, mosterd toe aan de inhoud, zout en giet dan over afgekoeld gekookt water, azijn.
4. Het is beter om het af te sluiten met een nylon deksel.

Met wortelen

Een interessant voorgerecht voor de winter past zeker in het script van elke vakantie en zal alle leden van het huishouden verrukken. Neem hiervoor:

• 10 kg tomaten;
• 1 kg wortelen;
• 2 doelpunten knoflook;
• 0,5 kg zout;
• 8 liter water;
• 3-4 eetl. l. mosterdpoeder;
• kruid.

Hoe conservering voorbereiden:

1. Was het tomatenfruit en laat de steeltjes staan. Hak de geschilde wortelen fijn met een rasp.Snijd de knoflook in dunne plakjes.
2. Doe de helft van de knoflook, kruiden in een potje onderaan en verdeel de tomaten erover, afgewisseld met wortelen en de resterende knoflook, tot de schaaltjes gevuld zijn. Voeg mosterdpoeder toe. Versier de bovenkant met groen.
3. Neem water en combineer het met zout en giet de inhoud van de container. Organiseer onderdrukking en stuur de kou in.

Tomaten voor de winter met droge mosterd in potten, zoals vaten

Dit behoud zal vele culinaire meesterwerken aanvullen of als zelfstandig gerecht dienen als aperitief, zowel tijdens een vakantie als voor een familiediner.

Ingredienten:

• 2 kg tomaten;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 2 eetlepels. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. mosterdpoeder;
• $ 3 knoflook;
• specerijen.

Crafting recept:

1. Doe knoflook met kruiden in een bakje en stamp de groenten erop.
2. Neem koud water, zout het, voeg suiker, mosterdpoeder toe en giet de resulterende samenstelling in een bak. Bedek de hals van de schaal met gaas.
3. Verwijder na 7 dagen de gevormde mal en sluit deze goed af met een dop, bij voorkeur nylon.

Met kerstomaatjes

Het recept voor dit zelfgemaakte zout voor de winter zorgt ervoor dat u zich geen zorgen hoeft te maken over wat u op tafel moet serveren voor het geval er onverwachte gasten arriveren. Als je minstens één pot hebt, hoef je deze alleen maar te openen en snel een bijgerecht te maken. Neem hiervoor:

• 2 kg kers;
• 2 eetlepels. l. mosterd;
• 1 liter water;
• 1 eetl. l. zout;
• kruiden zoals gewenst.

Recept in fasen:

1. Vul de pot met het hoofdingrediënt, nadat u kruiden en specerijen op de bodem heeft gelegd.
2. Neem water, zout het, voeg mosterd toe en meng alles, als de pekel licht wordt, giet je het over de groenten.
3. Laat 4 dagen intrekken en kurk dan af met een nylon dop.

Met Dijon-mosterd

Een voorgerecht gemaakt volgens dit recept zal een hit zijn op de feesttafel, omdat het sappig, aromatisch is en wordt gekenmerkt door een pikantheid die niemand onverschillig laat.

Bereid hiervoor het volgende voor:

• 8 stuks. tomaten;
• 2 dollar knoflook;
• 2 stuks. laurierblad;
• 1 theelepel Dijon-mosterd in zaden;
• 1 liter water;
• 0,5 eetl. Sahara;
• 0,5 eetl. zout;
• 0,5 eetl. azijn;
• specerijen, kruiden.

Kijk eens ook

TOP 18 recepten voor het bereiden van kersenpruimen voor de winter

Hoe te zouten volgens het recept:

1. Vul de pot, afwisselend kruiden, kruiden, mosterdzaadjes, tomaten.
2. Maak een pekel met water, voeg suiker toe, breng op smaak met zout en azijn. Meng alles en giet het bij de inhoud in de pot.
3. Sluit af met een nylon dop.

Met basilicum en kruidnagel

Om variatie aan het menu toe te voegen, is het aan te raden om een ​​recept te proberen met kruiden zoals basilicum en mosterd, die het gerecht een vleugje originaliteit geven.

Dit vereist:

• 2,5 kg tomaten;
• 1,5 liter water;
• 5 stuks. anjers;
• 4 takken basilicum;
• 4 dingen. laurierblaadjes;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 3 eetl. l. Sahara;
• kruid.

Hoe maak je een blanco:

1. Plaats tomatenvruchten samen met kruiden in een pot.
2. Voeg laurierblad toe aan kokend water, zout en zoet. Voeg mosterd toe aan de afgekoelde marinade en roer. Als de vulling licht is, giet je de groenten erover.
3. Je kunt hem aansluiten met een nylon of een metalen hoes.

Vattomaten met mosterd

Als je de eentonige gerechten beu bent, moet je een interessant recept evalueren dat je voor de winter kunt sluiten en zelfs in het koude seizoen kunt genieten van een genezende groente. Het inblikken duurt zo min mogelijk tijd.

Ingrediënt samenstelling:

• 2 kg tomaten;
• 60 g zout;
• 20 g mosterdpoeder;
• knoflook, kruiden.

Voorbereidingsmethode:

1. Versier de bodem van de gesteriliseerde pot met alle ingrediënten, behalve tomaten en zout.
2. Prik de gewassen groenten op verschillende plaatsen met een tandenstoker in en stuur ze naar de pot.
3. Los het zout op in gekookt, afgekoeld water. Vul de pot met de resulterende pekel, bedek deze met een gaasdoek.
4. Laat de pot 14 dagen in de kou staan. Na de aangegeven tijd kurken met een nylon deksel en 2 weken in de koelkast bewaren.

Gekruide tomaten met mosterd

Een helder voorgerecht zal de feesttafel versieren met zijn originele uiterlijk en zal ook iedereen verrassen met het unieke karakter van zijn smaak en aroma.

Boodschappenlijstje:

• 2 kg tomaten;
• 1 liter water;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1,5 eetl. l. Sahara;
• 0,5 eetl. l. mosterdzaden;
• 0,5 eetl. l. anijs;
• 0,5 eetl. l. komijn;
• 0,5 theelepel kaneelpoeder;
• 2 stuks. laurierblaadjes;
• $ 3 knoflook;
• specerijen.

Hoe goed te zouten:

1. Doe knoflook, kruiden in een pot, voeg een laurierblad toe, kruiden. Bestrooi met groenten.
2. Neem kokend water en voeg zout, suiker toe, terwijl het afkoelt, giet het in een pot. De naad is klaar.

Met groene tomaten

Een smakelijke snack voor de winter met een vleugje pikant zal alle familieleden en vrienden verrassen en zal ook een aangename indruk maken op de gasten.

Bereid hiervoor het volgende voor:

• 2 kg groene tomaten;
• 25 g mosterdpoeder;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels. l. zout;
• kruid.

Stapsgewijs recept:

1. Versier de bodem van de pot met kruiden.
2. Hak de knoflook in de vorm van borden en steek ze in de gaatjes die in de tomaten zijn gemaakt, waar de steel is bevestigd, in een hoeveelheid van 2-3 stuks.
3. Druk de groenten over de kruiden en giet afgekoeld gekookt water erbij.
4. Voeg mosterd toe.
5. Trek een gaasdoek over de hals van de container en laat 15 dagen rusten in een kamer met kamertemperatuur.
6. Sluit het deksel, plaats 20 dagen in de koelkast.

Licht gezouten tomaten met mosterd

Moderne, drukbezette vrouwen geven de voorkeur aan deze voorraad voor de winter, omdat het afwisseling op het menu brengt en niet veel moeite en tijd kost om te maken..

Set componenten:

• 6 kg tomaten;
• 0,5 kg selderijwortels;
• 2 stuks. knoflook;
• 30 bergen. peper;
• 4 liter water;
• 250 g zout;
• 500 g suiker;
• 200 g mosterdpoeder.

Recept stap voor stap:

1. Hak haring, knoflook in de vorm van reepjes, die in de sneden in de buurt van de stengels van groenten worden gestoken.
2. Plaats kruiden op de bodem van de pot, stamp de groenten erop.
3. Bereid de pekel voor door water, suiker, zout te nemen en de compositie goed te koken.
4. Vul de potten met marinade die afgekoeld is tot 50 graden, voeg mosterd toe en sluit af met deksels, bij voorkeur nylon, en zet in de kou. Oprollen na 5 dagen.

Basisregels voor opslag

Tomaten maken met mosterd voor de winter is slechts het halve werk. Het is belangrijk om optimale bewaarcondities voor de snack te creëren, aangezien de kwaliteit ervan afhangt wanneer deze in de winter wordt geopend. Bewaar niet langer dan 1 jaar op een donkere, koele plaats. Dit kan een voorraadkast zijn, een kelder, de onderste plank van de koelkast.