De beste recepten voor ingelegde komkommers met knoflook voor de winter en hun opslag

Komkommers koken met aromatische knoflook voor de winter is een waardig gebruik van uw eigen culinaire vaardigheden. Augurken, conservering gaan goed in het koude seizoen, wanneer het lichaam vitamines mist. Er zijn veel mogelijkheden om "meesterwerken in een pot" te maken van een komkommer. Interessant? Dan beginnen we de fijne kneepjes van huiswerk te bestuderen.

Kookfuncties

Er zijn tal van mogelijkheden om komkommers te conserveren. Allereerst heb je de groenten zelf nodig, dit mag niet vergeten worden. En in de hoeveelheid die door het recept wordt geregeld. Daarnaast zijn conserveringsbanken nodig. Hun capaciteit wordt bepaald door de behoeften van de leverancier. Meestal wordt gekozen voor een container met een inhoud van 0,5-1 liter.

Grote potten worden niet aanbevolen, omdat ze na opening moeilijk te bewaren zijn. Groenten, evenals alle componenten, moeten heel, schoon en in stromend water gewassen zijn. Het gebruik van komkommers met tekenen van beschadiging, bederf is niet toegestaan. De kwaliteit van het eindproduct hangt rechtstreeks af van de bereiding van de ingrediënten.

Ingrediënten lijst

Naast de komkommers zelf zijn er extra componenten nodig. Traditioneel is het gebruikelijk om groenten op smaak te brengen met kruiden. Bijvoorbeeld dille. Bovendien wordt elk recept geleverd met specifieke ingrediënten in specifieke hoeveelheden. Als u van tevoren een aalbessenblad, knoflook, peperkorrels, een kruidnagel bereidt, zullen er geen problemen zijn met de bereiding. In ons geval hebben we nodig:

• verse komkommers;
• greens (recept);
• zout;
• suiker;
• knoflook;
• magere olie.

Dit zijn de belangrijkste componenten. Anderen worden afzonderlijk toegevoegd.

Voedsel voorbereiding

Ten eerste moeten komkommers, ongeacht of ze in een winkel, op de markt of op hun eigen persoonlijke perceel worden gekocht, aan beide kanten worden verzameld, gesorteerd, gewassen en gesneden. Hetzelfde wordt gedaan met andere componenten. Zorg ervoor dat u de aanbevelingen in het recept opvolgt. Het uiteindelijke resultaat hangt hiervan af.

Natuurlijk zal sterilisatie helpen om enkele fouten van beginnende huisvrouwen het hoofd te bieden. Maar niet bij iedereen. Als je de hoofdregel negeert - aanschaf van verse, gezonde groenten, vrij van gebreken - dan heeft dit in de toekomst onvermijdelijk gevolgen voor het conserveringsproduct.

Hoe komkommers met knoflook te bewaren voor de winter

Om een ​​echt originele bereiding met kruiden te maken, nuttige conservering, moet u de verhoudingen in het recept in acht nemen. Over het algemeen ziet het er als volgt uit:

• verse komkommers - 1 kilogram;
• greens (dille) - 50 gram;
• verse knoflook - maximaal 6 teentjes;
• kristalsuiker - 1 eetlepel;
• tafelzout - een halve eetlepel;
• zonnebloemolie - 4 eetlepels.

Kijk eens ook

Recepten voor het maken van rode bessensaus voor de winter

Het oogsten begint, zoals altijd, met het wassen van groenten.Natuurlijk kunt u komkommers op uw eigen manier koken, maar dit is geen garantie voor het succes van de operatie. Ongeacht de manier waarop u groenten wilt bewaren, gelijkmatig in dezelfde stukken gesneden, de bewaarcondities blijven ongewijzigd.

Parallel met de verwerking van komkommers bereiden we potten voor: wassen met frisdrank, deksels selecteren. Het is niet wenselijk om synthetische producten te gebruiken, hun sporen kunnen in het eindproduct terechtkomen. Schone groenten worden in 2 helften gesneden en vervolgens elk in nog 4 plakjes.

Hak de dille fijn, pers de knoflook in een maalmachine, rasp (elke optie is geschikt). Komkommers in een pan worden gemengd met kruiden, specerijen, suiker, zout, olie worden eraan toegevoegd. Het product is bijna klaar. Het blijft om alles te mengen, op een koele plaats te zetten. Na 15 minuten kunnen licht gezouten komkommers, zonder sterilisatie, worden geserveerd. Of zet in containers, sluit voor de winter. Volgens een ander recept wordt het voorgerecht iets anders bereid. Voor hem heb je nodig:

1. Verse komkommers - 3 kilogram.
2. Uien - 0,5 kilogram.
3. Knoflook - 2-3 koppen.
4. Kristalsuiker - 180 gram.
5. Tafelzout - 100 gram.
6. Plantaardige olie - 200 gram.
7. Azijnzuur (9%) - 100 milliliter.

Eerst moet je de komkommers wassen, in plakjes snijden. De ui wordt in ringen gesneden en vervolgens in 4 stukken. Gepelde knoflook moet worden gehakt (fijngehakt of geperst met een crush). We plaatsen de halffabrikaten in een container van een handig formaat, voegen daar zout met suiker, olie en azijn toe. Meng goed.

Eindelijk nog een origineel recept voor komkommers in de sneeuw. Voor hem heb je nodig:

• komkommers (hoeveel passen er in een pot van 3 liter);
• knoflook (2 eetlepels gehakt voor die hoeveelheid groenten);
• zout (maximaal 2 eetlepels);
• suiker (een halve eetlepel);
• azijn (1 theelepel);
• en water (1,5 liter) voor de marinade.

Was komkommers, zet ze rechtop in een schone, gesteriliseerde container. Vervolgens worden de groenten overgoten met gekookt (maar licht gekoeld) water, gestoomd gedurende ongeveer 10 min. Bereid de marinade terwijl de komkommers staan. Het hele recept is gebaseerd op 3 liter conservering. Azijn wordt helemaal op het einde toegevoegd, wanneer suiker en zout al in het kokende water zijn gekomen.

Sneeuw is gemaakt van knoflook, bedekt met komkommers. Het blijft om de gevulde inhoud van de pot met marinade te vullen en op te rollen. De komkommers zijn klaar.

Houdbaarheid

Het eindproduct kan maximaal een jaar op een koele plaats worden bewaard. Vergeet niet dat komkommers niet koken, dus te lang openhouden buiten de koelkast is ongewenst.

Kijk eens ook

Een stapsgewijs recept voor het koken van komkommers met een kaars voor de winter

Opslag regels

Conservering wordt meestal bewaard in een kast, koelkast, kelder, elke plaats die is beschermd tegen direct zonlicht. Als de blikken opgezwollen zijn, wordt de inhoud troebel en is het product onbruikbaar voor verder gebruik.