Hoe maak je een "moestuin in een pot" koken met tomaten, kool, paprika en wortelen zonder sterilisatie voor de winter

"Een moestuin in een pot" is een bereiding waarbij meerdere groenten tegelijk worden gepekeld. Daarbij kun je verschillende ingrediënten gebruiken en experimenteren met smaken. Er zijn veel recepten voor "Groentetuinen in een bank" voor de winter.

Kenmerken van koken "Tuin in een bank"

Bij het voorbereiden van "Garden in a Bank" moet rekening worden gehouden met de volgende kenmerken:

• Groenten moeten zo worden genomen dat ze ongeveer tegelijkertijd rijpen. Rol bijvoorbeeld in juni geen komkommers met tomaten. Het is beter om dit eind juli te doen, als de tomaten rijp zijn.
• Je moet meer van die groenten in de pot doen, waarvan je de smaak meer lekker vindt - pompoen, tomaten, komkommers.
• Je moet een beetje peper toevoegen om het te laten ruiken.
• Je kunt het oprollen in blikken van 1, 2 en 3 liter.

De rest wordt op dezelfde manier bereid als alle ingemaakte groenten.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Bij het kiezen en bereiden van groenten moet u rekening houden met de volgende aanbevelingen:

• Komkommers moeten jong zijn. Het ras moet bedoeld zijn voor conservering. Neem geen slakomkommers.
• Het is raadzaam om tomaten te nemen die stevig, klein zijn, zonder de schil te beschadigen. Ze moeten rijp genoeg zijn, maar niet overrijp.
• Patissons kunnen in elke maat worden genomen. Maar kleine jonge groenten zijn lekkerder en knapperiger.
• Het wordt aanbevolen om de ui in halve ringen te snijden, maar je kunt hem ook in blokjes hakken.
• U moet kool niet te veel versnipperen, omdat de deeltjes in de marinade drijven. Het is beter om het in verschillende delen te verdelen. Je kunt broccoli gebruiken.
• De paprika kan in halve ringen of reepjes worden gesneden. U kunt groen, rood en gele paprika.
• Wortelen moeten in dunne reepjes worden gesneden. Als ze dik zijn, marineren ze mogelijk niet goed.

U kunt ook andere groenten gebruiken, zoals sperziebonen, courgettes en andere.

De beste zoutrecepten voor thuis

U kunt "Garden in a Bank" koken volgens verschillende recepten. Om de bereiding lekker te maken, kan elke huisvrouw naar eigen inzicht experimenteren met de verhoudingen van groenten.

Een eenvoudig recept voor de winter

Voor deze "Garden in a Bank" blanco heb je nodig:

• Paprika;
• ui;
• wortel;
• komkommers;
• kleine tomaten;
• courgette;
• bloemkool.

Je kunt groenten in elke verhouding nemen.

Eerst wordt de ui, in halve ringen gehakt, in een pot gelegd, vervolgens gesneden courgette, vervolgens in blokjes gesneden wortelen, komkommers, verschillende tomaten, paprika's en bloemkool.En je kunt ingrediënten willekeurig in de pot gooien. Dit heeft geen invloed op de smaak, maar het uiterlijk van de conservering zal erger zijn.

Kijk eens ook

Heerlijke recepten voor het inblikken van tomaten met druiven voor de winter

Voor een marinade in een pot van 1 liter, moet je 500 ml water nemen, dit koken en 1 eetl. l. zout en 1,5 eetl. l. Sahara. Giet er groenten overheen, pasteuriseer gedurende 15 minuten en giet op het einde 2 el. l. azijn.

Zonder sterilisatie

Ingeblikte groenten in het zuur kunnen zonder sterilisatie worden gekookt. Dit recept heeft de volgende ingrediënten nodig:

• tomaten, komkommers en andere groenten;
• ui en knoflook;
• dille;
• Laurierblad;
• peperkorrels.

Voor de marinade per liter pot - 1 eetl. l. zout, 1,5 eetl. l. suiker, 2 el. l. azijn. Bij gebruik van grotere containers moet de hoeveelheid ingrediënten worden verhoogd.

Banken moeten grondig worden gewassen en gesteriliseerd. Bedek de deksels met kokend water en kook. Was de groenten, laat ze heel of hak ze een beetje. Doe dille, laurier, peper op de bodem van de pot, dan in ringen gesneden ui en hele knoflook.

Voeg vervolgens groenten in willekeurige volgorde toe. Giet er gekookt water overheen en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens de vloeistof af en kook opnieuw, giet in de pot. Sta nogmaals aan, giet het water af, kook en voeg de ingrediënten voor de marinade toe. Giet de afgewerkte marinade in de pot en rol op met gesteriliseerde deksels.

Geassorteerde pompoen, komkommers en tomaten

Om zo'n twist voor te bereiden, heb je nodig:

• squash;
• komkommers;
• tomaten;
• knoflook;
• ui.

De marinade wordt bereid met dezelfde technologie als in bovenstaande recepten. U kunt een gerecht koken met of zonder sterilisatie.

Komkommers met uien

Dergelijke komkommers zijn een uitstekend voorgerecht dat kan worden geserveerd met elk soort aardappelen en ontbijtgranen. Om het te bereiden zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 5 kg komkommers;
• 500 g uien;
• een bosje peterselie;
• 500 ml zonnebloemolie;
• 2 eetlepels. l. zout en suiker;
• 100 g azijn;
• alle kruiden.

Schil en hak de ui. Was komkommers, snijd ze in plakjes. Meng komkommers met uien, voeg gehakte groenten toe en laat een uur staan ​​om de groenten te laten sap. Giet plantaardige olie in een diepe ketel, voeg kruiden, zout en suiker toe, giet azijn erin. Voeg dan komkommers toe.

Breng aan de kook en laat een beetje sudderen zodat de groenten van kleur veranderen. Verdeel vervolgens in potten en rol op.

Komkommers en tomaten

Neem voor het inblikken volgens dit recept een gelijke hoeveelheid komkommers en tomaten. Groenten moeten middelgroot zijn, dus ze zijn beter gesteriliseerd, ze passen meer in een pot.

Kijk eens ook

Dolma Canned Grape Leaves Recepten

Leg de gehakte ingrediënten op de bodem van een bak van drie liter - een middelgrote ui, een kleine wortel, een kwart paprika, 4 teentjes knoflook, peterselie naar smaak. Voeg komkommers en tomaten toe.

Giet 3 eetlepels in een gevulde pot. l. zout en 4 el. l. kristalsuiker, voeg water toe, dek af en stuur naar een container voor pasteurisatie. Verwijder na 15 minuten snel het deksel en giet 6 eetlepels. l. azijn, rol de pot op.

Van groenten met fruit

Appels, watermeloen passen goed bij zomergroenten in een potje, je kunt ook experimenteren met perziken. Ander fruit wordt niet aanbevolen om aan krullen te worden toegevoegd.

Voordat u de blanco oprolt, moet u ervoor zorgen dat de appelvariëteit geschikt is om in te beitsen - sommige mogen niet worden ingeblikt.

Hak het fruit fijn en doe het in de groentepot. Ze moeten een beetje worden gebruikt, alleen om op smaak te brengen. Anders wordt het werkstuk te zoet.

Van pompoen met kool

Voor een pot van drie liter heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 kg pompoen;
• 1 kg kool;
• 1 liter water;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 100 ml azijn;
• 100 ml zonnebloemolie.

Kook water in een pan en gooi er groenten in zodat ze goed gestoomd worden. Spoel ze vervolgens af met koud water en stuur ze naar gepasteuriseerde potten.Los suiker en zout op in het water waarin groenten gekookt zijn, voeg olie en azijn toe. Giet de voorbereide marinade in potten.

Van de bovenstaande ingrediënten kun je ook augurken voor de winter bereiden. Doe hiervoor verse groenten in een pot, voeg de rest van de ingrediënten toe, giet koud water in en dek af met een nylon deksel.

Geassorteerde groenten met bloemkool

Je kunt groenten ook zouten met bloemkool. Het wordt op dezelfde manier bereid als in het bovenstaande recept, maar naast pompoen en kool kunt u andere ingrediënten toevoegen.

Ingemaakte diverse bessen

Om een ​​pot van twee liter voor te bereiden, neem je:

• fruit en bessen naar smaak - 1,5 kg;
• alle kruiden;
• 3 eetlepels. l. azijn;
• 1 liter water en 300 g suiker voor het maken van siroop.

Doe kruiden op de bodem van de pot en dan bessen. Bereid suikersiroop door suiker op te lossen in heet water. Giet er bessen over en voeg azijn toe. Sluit de potten met een deksel.

Opslag

Werkstukken kunnen tot 3 jaar op een koele, donkere plaats worden bewaard. Het is ideaal om ze in een kelder of koelkast te bewaren.