Hoe potten op de juiste manier in een pot met water te steriliseren voordat ze worden ingeblikt

De vraag hoe blikjes gestoomd of in een pan met water op de juiste manier kunnen worden gesteriliseerd, baart veel huisvrouwen zorgen. Een overtreding van de technologie kan rampzalige gevolgen hebben - de container zal barsten of het blik met conservering zal exploderen. Naleving van alle regels, voorafgaande inspectie van de blikken zal dit helpen voorkomen. Er zijn verschillende manieren om te steriliseren, overweeg de eenvoudigste en vertel u over alle fijne kneepjes en nuances van de procedure.

Waarom is sterilisatie nodig?

Bij het creëren van conservering is het belangrijk om te voorkomen dat ziekteverwekkers in de container binnendringen - ze kunnen het fermentatieproces veroorzaken en het werkstuk bederven. Om deze reden is het zo belangrijk om de pot te koken en alle aanbevelingen te volgen.

Waarom sterilisatie nodig is:

1. Deze procedure helpt voedselbederf te voorkomen.
2. Voorkomt het binnendringen van ziekteverwekkers in de bank.
3. Het werkstuk zal niet gaan "fermenteren" en het blik zal niet exploderen als het correct gesteriliseerd wordt.

Referentie: steriele containers helpen de snack langer te bewaren, voorkomen vroegtijdig bederf en voorkomen smaakveranderingen.

Het belangrijkste doel van sterilisatie is om bacteriën te doden, de container steriel te maken, waardoor het voedsel intact blijft, met behulp van bepaalde conserveermiddelen.

Het zal nodig zijn om niet alleen de blikken te steriliseren, maar ook de deksels, anders zal het nauwelijks mogelijk zijn om het gewenste resultaat te bereiken.

Pot selectie

Door alle noodzakelijke procedures uit te voeren vóór het inblikken, worden problemen met de werkstukken voorkomen. Als u besluit om in een pan te steriliseren, kies dan de juiste keuze en houd daarbij rekening met de volgende aanbevelingen:

• potten moeten volledig in de pan passen, ze kunnen horizontaal worden geplaatst of gelegd;
• Kies een bak met een platte bodem die gelijkmatig wordt verwarmd.

Bij het maken van conservering gebruiken ze vaak blikken van een halve liter, deze worden met succes in een middelgrote pan geplaatst. De voorkeur gaat uit naar geëmailleerd kookgerei, omdat het gelijkmatig opwarmt en plotselinge temperatuurveranderingen uitsluit.

Voordat u de gekochte pan gebruikt, moet u deze grondig wassen met zuiveringszout, afspoelen met warm water en afdrogen met een handdoek. Dit helpt om de toevoeging van vreemde geuren en smaken te voorkomen.

Blikken voorbereiden voordat u het proces start

Beoordeel voor het koken de algemene toestand van de container, dit zal verdere problemen met het bewaren helpen voorkomen:

1. Het is de moeite waard om de container te onderzoeken op scheuren, spaanders en andere beschadigingen.Als er een wordt gevonden, moet de pot worden verwijderd, deze kan barsten op het moment van sterilisatie, wanneer de temperatuur stijgt of na het ronddraaien.
2. De container wordt grondig gewassen onder stromend water, met een nieuwe spons, frisdrank. Poeders en vloeistoffen worden weggegooid omdat ze een onaangename chemische geur of een onaangename smaak aan de conservering kunnen geven.
3. Na het wassen de potten drogen, ondersteboven op een handdoek of papieren servet zetten. En als de laatste druppels door het glas lopen, kun je beginnen met het steriliseren van de container.
4. Let niet alleen op de blikken, maar ook op de deksels. Als de doppen zijn gedraaid, moet er een elastische band tussen zitten. Dit zorgt voor de dichtheid van de conservering.
5. De deksels moeten samen met de elastiekjes worden gekookt, maar deze kost gemiddeld 1,5 minuut minder tijd. Dit is voldoende om ziekteverwekkers te doden.
6. Het is niet voldoende om alleen kokend water over de container te gieten; het is noodzakelijk om de blikken zorgvuldig te verwerken en bepaalde temperaturen te behouden.
7. Spoel de container na het koken niet af met koud water - een scherpe temperatuurdaling is waarschijnlijk niet nuttig voor glazen containers.

Kijk eens ook

Redenen waarom augurk in tomatenpotten troebel wordt en wat te doen

Hoe je een pan goed kookt in een pan

Een vergelijkbare methode voor het steriliseren van containers, letterlijk op het fornuis, wordt in fasen uitgevoerd. U moet het volgende doen:

1. Spoel de potten af ​​en droog ze af en plaats ze op de bodem van de pan, nadat je er perkamentpapier of een schone doek op hebt gelegd.
2. Het is de moeite waard om water in de pan te gieten, zodat de vloeistof de container volledig bedekt, het fornuis aanzet en het water aan de kook brengt. Het loont de moeite om de bakjes 5-7 minuten te koken zonder ze uit de pan te halen.
3. Contact met kokend water gedurende de aangegeven tijd zal de ziekteverwekkende bacteriën helpen doden. Dan is het de moeite waard om de container uit het water te halen, af te vegen en ondersteboven te zetten zodat de druppels druppelen. Na een paar minuten kunt u salades, augurken en conserven in bakjes leggen.
4. Als de potten niet volledig met water bedekt zijn, kunnen microben op hun oppervlak achterblijven. Vergeet ook niet de deksels te koken.

Stoomsterilisatie thuis

Om een ​​dergelijke procedure uit te voeren, moet u de aanbevelingen volgen:

1. Kies een container; U kunt een ondiepe pan gebruiken, hoe breder deze is, hoe beter - er passen meer blikken in.
2. Er wordt ook een metalen rooster gebruikt. Over het algemeen is dit alles wat nodig is voor de procedure.
3. Giet water in een pan en breng het aan de kook. We plaatsen er een metalen rooster bovenop, zetten de container er ondersteboven op.
4. Tijdens de stoombehandeling zal condensatie zich ophopen op de wanden van het blik en op de bodem. Zodra deze druppels de hele container “wassen”, kunnen we zeggen dat de sterilisatie voltooid is.
5. Met behulp van een pannenlap wordt de pot in dezelfde positie van het rooster gehaald, ondersteboven op een doek gelegd of met een papieren handdoek.
6. De duur van sterilisatie is afhankelijk van het volume van de container. De verwerking duurt gemiddeld 7-10 minuten. Wees niet bang dat binnen een paar minuten of uren pathogene micro-organismen in de container komen. Hun kenmerken, verwerkt volgens alle regels, bewaren de containers twee dagen.

Kijk eens ook

Stapsgewijze recepten voor het bewaren van yurcha van courgette voor de winter

Kun je blikken steriliseren met blanco's?

Ja, potjes salade of augurken worden ook verwerkt in kokend water. Deze methode is bekend bij ervaren huisvrouwen.

Hoe de procedure uit te voeren:

• salade, groenten of jam worden in een vooraf voorbereide container gedaan, ze zijn niet afgesloten met een deksel;
• het deksel moet worden gekookt, samen met de rubberen band, bereid het voor op volgende procedures;
• de pot, samen met de conservering, wordt in water geplaatst, aan de kook gebracht en gedurende 5-10 minuten zo lang mogelijk bewaard.

Na het koken worden de potten voorzichtig uit de pan gehaald en ondersteboven geplaatst, afgedekt met een warme handdoek, "ingepakt" en vooraf afgesloten met een deksel.

Aandacht! Salades worden in warme of hete containers opgemaakt - dit is een vereiste.

Meestal wordt deze methode gebruikt bij het maken van adjika, lecho, salades en andere blanco's. Tijdens het sterilisatieproces moet u ervoor zorgen dat er geen water in de containers komt. De tijd is afhankelijk van het volume van de container; als de container groot is, moet deze een half uur worden gesteriliseerd.

In dit geval worden de blikken voor het wassen gecontroleerd op spaanders en beschadigingen. Ongeschikte containers worden verwijderd om verdere problemen te voorkomen.

Potten correct steriliseren is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Als u alle aanbevelingen opvolgt, kunt u bacteriën elimineren, ze doden met hete stoom of kokend water. Een voorbereide container helpt het werkstuk langer te houden, heeft geen invloed op de smaakkenmerken en veroorzaakt geen bederf van salade, kruiden of augurken.