Stapsgewijs recept voor het maken van hete peper in tomaat voor de winter

Fans van warme snacks bereiden zich voor op de winter van bittere peper in tomaat. Het is niet moeilijk om dit gerecht te bereiden, maar desondanks moet u zich vertrouwd maken met de aanbevelingen voor het maken van een dergelijke conservering.

Kenmerken van het koken van hete peper in tomaat voor de winter

Om peper in tomatensap correct te bewaren, moet u van tevoren de belangrijkste kenmerken van het maken van dit gerecht uitzoeken.

Functies zijn onder meer:

  • om het gedraaide tomatensap dunner te maken, wordt het aanbevolen om het te koken van sappige tomatensoorten;
  • gebruik verse groenten om te centrifugeren, zonder sporen van bederf en donkere vlekken op het oppervlak;
  • gekruid voedsel moet worden bewaard in een steriele glazen container;
  • de ingeblikte schaal wordt bewaard in de koelkast of kelder.

potjes peper

Ingrediënten

Elk recept voor een gerecht begint met een lijst met ingrediënten. Voor een acute conservering heeft u de volgende producten nodig:

  • Peper. Let bij het kiezen van een paprika op de variëteit. Deskundigen adviseren om de Dungan-look te gebruiken, omdat deze het meest geschikt is voor inblikken.
  • Tomaten. Sappige soorten tomaten worden gebruikt om de blanco te bereiden. In plaats van tomaten kun je vers tomatensap gebruiken.
  • Grondpeper. Het wordt gebruikt om de bereiding smaakvoller te maken.
  • Zout. Om ervoor te zorgen dat de conservering niet vers is, wordt er 80-100 gram zout aan toegevoegd.

paprika's en tomaten

Selectie en bereiding van producten

Alle ingrediënten die zijn geselecteerd voor het maken van het gerecht, moeten van tevoren worden voorbereid.

Eerst moet je elke peperkorrel van vuil wassen en de stengels verwijderen, omdat deze de smaak van het gerecht negatief beïnvloeden. Daarna beginnen ze met het bereiden van de tomaten. Ze zijn ook voorgewassen in water, geweekt en gepeld.

Vervolgens worden de tomatenvruchten door een vleesmolen gehaald om een ​​dik mengsel te verkrijgen. Als je geen vleesmolen hebt, kun je de tomaten malen in een blender.

peper in tomaat

Hoe maak je een container klaar?

Paprika's moeten worden bewaard in voorbereide en gesteriliseerde glazen containers.

Er zijn verschillende manieren om blikjes te desinfecteren, maar de meest populaire is stoomsterilisatie. Eerst wordt een houten plank op de bodem van de pan gelegd, waarna er potten op worden geplaatst.

Vervolgens wordt de container gevuld met water en op het fornuis geplaatst om te koken. De procedure duurt ongeveer twintig minuten. Vervolgens wordt de gesteriliseerde container eruit gehaald en gedroogd.

peper voor de winter

Stap voor stap kookproces

Het creëren van een scherpe conservering van peper wordt in verschillende opeenvolgende fasen uitgevoerd:

  • Peper koken. Elke vrucht wordt gewassen, in 2-3 stukken gesneden. Vervolgens worden de zaadjes uit de groente gehaald, waarna deze in een pan in olie wordt gebakken.
  • Tomatensap koken. Het vloeibare mengsel wordt 1-2 keer gekookt, gemengd met zout en zwarte peper. Een snufje suiker wordt indien nodig toegevoegd.
  • Inblikken. Gebakken paprika's worden in potten geplaatst, met tomatensap gegoten en ingeblikt.

peper blanco's

Hoe bewaar ik het eindproduct correct?

Voor langdurige opslag van ingeblikt voedsel is het beter om een ​​koele kelder te gebruiken. Ook kan het werkstuk in de winter in de koelkast of op het balkon worden bewaard.

Gevolgtrekking

Bittere peper wordt vaak gebruikt voor de winteroogst in tomaat. Om een ​​gerecht te maken, moet u vertrouwd raken met de benodigde ingrediënten en een stapsgewijs recept.

Geen beoordelingen, laat het als eerste achter
Direct aan het kijken


Komkommers

Tomaten

Pompoen