2 beste recepten voor het koken van adjika met koriander en tomaten

Elke gastvrouw proeft duizenden recepten en kiest de handigste en snelste manier om adjika te bereiden. Dit beroemde pittige Abchazische gerecht wordt zowel alleen als als saus geserveerd. Adjika met tomaten en koriander kan een unieke optie zijn voor elk gezin - het heeft een unieke smaak en een pittig aroma. Het recept is vrij simpel, de ingrediënten zijn beschikbaar.

Welke smaak geeft adjika koriander?

Cilantro is een oosters groen dat gerechten een originele pittige smaak en een heldergroene kleur geeft. Korianderblaadjes stimuleren de eetlust, hebben een specifieke geur en een bittere smaak.

De nodige ingrediënten klaarmaken

Bij deze kookoptie is koriander aanwezig in de vorm van kruiden, die moeten worden gewassen en gedroogd. Was groenten (tomaat, paprika, knoflook) en verwijder onnodige componenten.

Zorg ervoor dat je de zaadjes uit de paprika haalt. Ze kunnen de smaak van het gerecht bederven met hun bitterheid..

Kookopties

Van eenvoudige producten kun je verschillende opties voor adjika met koriander bereiden. Je kunt het gebruiken in de vorm van bladeren of in de vorm van gemalen zaden.

Het klassieke kruidenrecept

Om adjika met tomaten en koriander voor de winter te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een bosje koriander;
• rode tomaten - 2 kg;
• Bulgaarse peper - 1 kg;
• bittere peper - 2 stuks;
• knoflook - 200 g;
• plantaardige olie - 50 ml;
• azijn - 100 ml;
• suiker - 2 el. l .;
• zout - 2 el. l.

Kookstappen:

1. Maal gehakte paprika's, knoflook en tomaten in een vleesmolen. Hak een bos koriander fijn.
2. Meng de resulterende ingrediënten in een pan, zet ze op middelhoog vuur.
3. Roer de inhoud van de pan en kook ongeveer 20 minuten.
4. Voeg koriander, zout en suiker toe en kook de groentemassa 10 minuten.
5. Voeg azijn toe, haal de pan van het vuur.

Kijk eens ook

Recepten voor het koken van courgette in het Georgisch voor de winter, je zult je vingers aflikken

Giet de massa in gesteriliseerde glazen potten. Voeg 1 theelepel toe aan elke pot. plantaardige olie, sluit en rol het deksel op.

Recept "in het Georgisch" met gemalen koriander

Koriander is een korianderzaad dat bij het koken wordt gebruikt als oosterse specerij. Om adjika "in het Georgisch" voor te bereiden, heb je nodig:

• hete rode peper - 1 kg;
• knoflook - 500 g;
• dille - 20 g;
• koriander - 500 g;
• basilicum - 20 g;
• zout - 1 eetl. l .;
• koriander - 0,5 eetl. l.

Kookstappen:

1. Spoel de paprika, verwijder de zaadjes, snijd ze in dunne plakjes.
2. Vouw de paprika in een bak en bedek deze met water (warm), laat ongeveer 4 uur weken. Ververs het water minstens 3 keer.
3. Maal peper, knoflook, koriander, basilicum en dille in een vleesmolen.
4. Voeg zout, gemalen koriander toe aan de groentemassa, meng goed.

De afgewerkte schaal kan worden opgerold in potten voor langdurige opslag of onmiddellijk worden geserveerd.

Regels voor het serveren aan tafel

Je kunt het in kleine kommen serveren en ze decoreren met groene bladeren.

Duur en bewaarcondities

De opgerolde groentemassa wordt, mits goed voorbereid, meerdere jaren in potten bewaard. Bewaar de schaal 2-4 dagen op een koele plaats voordat u gaat rollen, af en toe roeren. Giet het dan in gesteriliseerde potten.

Bewaar de bereide adjika in de koelkast.