3 heerlijke recepten voor appel- en perzikcompote voor de winter
Recepten voor het maken van compote van appels en sappige perziken voor de winter zijn gemakkelijk uit te voeren, vereisen geen culinaire vaardigheden. Het is belangrijk om geschikte producten te kiezen, strikt de verhoudingen in acht te nemen. De drank heeft een rijke exotische smaak en bevat veel vitamines. Om het product goed voor te bereiden, moet u zich vertrouwd maken met de onderstaande nuances.
Geheimen van het maken van appel-perzikcompote voor de winter
Appel-perzikcompote kan worden verdund met ander fruit, vooral zuur fruit, om de smaak van de drank verfrissend te maken. Naast de belangrijkste worden extra componenten toegevoegd. Fruit moet vrij zijn van rot, gebreken, je kunt iets onderrijp nemen. U kunt zelf de zure smaak versterken en de hoeveelheid kristalsuiker verhogen door de concentratie citroennectar te variëren.
Perziken, appels en andere ingrediënten moeten van de pluisjes op de huid worden gepeld. Het wordt afgewassen met gewoon water, als het niet werkt, los dan 1 theelepel op in koude vloeistof. Frisdrank. In zo'n mengsel moet je de producten 30 minuten vasthouden, afspoelen onder stromend water.
Hoe u voedsel kiest en bereidt
Je kunt elk soort fruit nemen, met of zonder zuur. Om te voorkomen dat het product gaat fermenteren en langdurig te bewaren, is het raadzaam onderstaande adviezen op te volgen:
- Alle perziken zijn onderverdeeld in 2 soorten: met bleek geelachtig (zoet) en scharlaken-geelachtig (zure smaak) pulp.
- De vruchten worden voorgesorteerd, rotte exemplaren worden verwijderd.
- Kies geurig fruit, dan heeft de compote een rijke smaak.
- Nadat u fruit heeft gekocht of geoogst, moet u de compote binnen 24 uur bereiden.
- Het wordt niet aanbevolen om fruit van verschillende soorten in één container te combineren.
- Het fruit wordt grondig gewassen of de naad explodeert.
- Als appelschijfjes worden gebruikt om compote te maken, worden de ingewanden verwijderd.
- Om te voorkomen dat de appelstukjes donker worden, worden ze gedrenkt in water met citroennectar, maar niet langer dan 30 minuten.
Om een geurige drank te bereiden, worden er kruiden aan toegevoegd, je kunt kaneel nemen.
Container voorbereiding
Banken moeten worden ingenomen zonder chips, scheuren, deksels kunnen van metaal of nylon zijn. De container wordt onder stromend water met soda gewassen. Gerechten worden op welke manier dan ook gesteriliseerd, de meest populaire is desinfectie met kokend water. Containers met deksel worden gedurende 25 minuten in kokend water gedompeld. Nadat ze het eruit hebben gehaald, leg je het op een schone handdoek.
Hoe je perzik- en appelcompote maakt
Er zijn verschillende manieren om compote te bereiden: de klassieke methode, met toevoeging van citroen of munt.
Kristalsuiker kan worden vervangen door honing of suikeranalogon.
Klassiek recept
Om compote te bereiden volgens een standaardrecept, moet u de volgende producten nemen:
- perziken en appels - 1 kg;
- water - 2 liter;
- kristalsuiker - 1 glas;
- citroen - 1 stuk.
De voorbereide vruchten worden gelijkmatig in een gedesinfecteerde container geplaatst, met kokend water gegoten en 20 minuten gewacht. Giet het af, zet het in brand, kook tot er bubbels verschijnen. Voeg citroennectar en zuur toe in een hoeveelheid van 1 theelepel. De containers worden met siroop gegoten, opgerold en in een deken gewikkeld. Als de container is afgekoeld, kunt u deze overbrengen naar een opslaglocatie.
Citroen optie
Om appel- en citroencompote te maken, heb je de volgende componenten nodig:
- appels - 0,5 kg;
- perziken - 0,3 kg;
- vanille - ½ theelepel;
- citroen - 1-2 stukjes;
- kaneel - ½ theelepel;
- water - 1 liter.
Gewassen, gesneden fruit worden met water gegoten, in brand gestoken, gekookt tot er bubbels verschijnen. Schijfjes citroen worden geplet, in compote gedaan. De drank wordt gekookt totdat hij de gewenste smaak krijgt. Je kunt er kaneel, vanille en suiker in doen. Als de compote weer kookt, haal hem dan van het vuur, dek af en laat afkoelen. Na het gieten in banken, oprollen.
Met toegevoegde munt
Om een drankje met appels, perziken en munt te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- appels en perziken - 1 kg;
- suiker - 200 g;
- citroenzuur - 1 snufje;
- munt - 1-2 takken.
Snijd de gewassen vruchten in 4 stukken. Giet 1-1,5 liter water in een pan, voeg een snufje citroenzuur toe. Doe fruit, munttakken in voorbereide potten. Zet water met citroenzuur op het vuur, kook 2-3 minuten. Vul de flessen met kokende vloeistof tot aan de keel, laat 15 minuten staan. Giet na de toegewezen tijd het water terug in de pan, voeg kristalsuiker toe en zet op het vuur. Kook de compote 2-3 minuten. Giet een drankje tot aan de keel met een drankje, rol het op, draai het om, wikkel het in tot het volledig is afgekoeld.
Hoe het eindproduct te bewaren
Het is noodzakelijk om een drankje met appels en perziken op een koele plaats te bewaren, zoals een kelder of kelder. De luchttemperatuur in de kamer mag niet hoger zijn dan 20 graden Celsius. De houdbaarheid van het product is 1 jaar.
