Stapsgewijs recept voor het bereiden van frambozen- en appelcompote voor de winter
Frambozen- en appelcompote is een smakelijke en gezonde drank die zowel vers kan worden geconsumeerd als geoogst voor de winter. Het kan het hele jaar door als waardevolle bron van vitamines worden gebruikt. De combinatie van appels en frambozen geeft de drank een bijzondere smaak, en de bessen kleuren hem in een mooie frambozenkleur. Tegelijkertijd is het maken van compote heel eenvoudig - je hebt alleen appels, frambozen en suiker nodig om het te maken.
De bijzonderheden van het koken van frambozen-appelcompote voor de winter
De methode voor het bereiden van compote hangt af van wanneer en in welke vorm het wordt geconsumeerd: vers gezet of ingeblikt. Om een drankje voor de winter te bereiden, heeft u een speciaal voorbereide container nodig en zal het brouwproces omslachtiger zijn.
Ingrediënten lijst
Om een blikje drank van drie liter te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- appels - 3-4 stuks;
- frambozen - 150-200 g;
- suiker - 200 g;
- water - 2 l.
Regels voor productselectie
Appels en frambozen voor compote moeten vers zijn. Onder bessen en fruit zijn rotte en door ongedierte aangetaste exemplaren niet toegestaan. De bedorven frambozen moeten worden verwijderd en de rot van de gedeeltelijk bedorven appels moet worden afgesneden.
Hoe containers te bereiden
Om compote voor de winter te rollen, heb je glazen potten met goed sluitende deksels nodig. De containers moeten grondig worden gewassen met zeep en soda onder warm stromend water. Daarna worden ze gespoeld, samen met de deksels, ze worden met de nek naar beneden op het rooster gelegd, waaronder een pan met kokend water staat.
De container wordt op deze manier 5-7 minuten gesteriliseerd, waarna het vuur wordt uitgeschakeld en de gerechten worden afgekoeld, zonder ze te verwijderen, op een rooster boven de stoom.
De afgekoelde potten worden van het rooster gehaald en ondersteboven op een schone doek geplaatst. Ook de deksels liggen met de binnenkant naar beneden op de stof.
Hoe frambozen- en appelcompote te koken
Appels moeten worden gewassen, in tweeën gesneden en uitgeboord. Vervolgens worden de vruchten in plakjes gesneden.
Frambozen worden gesorteerd en indien nodig onder stromend water in een vergiet gespoeld. De bessen worden geschud om overtollig water te verwijderen.
Als u van plan bent om de compote direct na bereiding te drinken, kunt u deze op de volgende manier bereiden:
- Fruit en bessen worden in een pan gedaan, bedekt met water en suiker wordt toegevoegd.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt. Na het koken wordt de drank 3 minuten gekookt op laag vuur, waarbij de pan wordt afgesloten met een deksel zodat er een opening overblijft.
- Na het uitschakelen van het vuur de pan goed sluiten met een deksel en de compote 20 minuten laten trekken.
Om een wintervoorbereiding voor te bereiden, worden frambozen en appels op de bodem van een pot geplaatst en wordt suiker opgelost in water en gekookt in een pan. De resulterende siroop wordt in een pot gegoten en bedekt met een deksel. De container wordt in een pan met water geplaatst en gedurende 7 minuten op laag vuur gesteriliseerd. Daarna wordt het opgerold en opgeslagen.
Om de drank meer verzadigd te maken, kunt u de technologie van de bereiding enigszins wijzigen. Appels en frambozen moeten in een pot worden gedaan, bedekt met suiker en tot de nek worden gekookt. De oplossing moet 10 minuten laten trekken en vervolgens in een pan gieten en aan de kook brengen. Giet kokend water terug in de pot. De container moet vervolgens worden gesloten met een deksel, ondersteboven worden gedraaid, in een deken worden gewikkeld voor langzame afkoeling en een nacht bij kamertemperatuur worden bewaard. Na afkoeling kan de container worden omgedraaid.
Hoe u een traktatie correct bewaart
Compote in opgerolde potten kan op kamertemperatuur worden bewaard. Het is raadzaam om deze op een koele, donkere plaats te plaatsen. Hoe langer de drank is, hoe meer verzadigd en geconcentreerd hij wordt.
