Het beste recept voor compote van courgette en duindoorn voor de winter
Veel huisvrouwen zijn bezig met oogsten voor de winter. Er is tenslotte niets aangenamer dan aromatische jam, salades, ingeblikte groenten te openen bij koud weer. Behoud is een aparte richting van culinair, die zich al meer dan een decennium vormt. Hier verschijnen echter altijd nieuwe, ongebruikelijke recepten. Niet iedereen weet bijvoorbeeld dat je de courgette- en duindoorncompote kunt sluiten voor de winter, die altijd lekker en verrassend aromatisch blijkt te zijn.
De bijzonderheden van het koken van courgette-compote met duindoorn voor de winter
De eigenaardigheid van deze compote ligt in de ongebruikelijke combinatie van bessen en groenten, waardoor een geweldig aroma wordt gevormd. Courgette heeft geen uitgesproken geur of smaak, dus nemen ze het aroma en de zure smaak van duindoorn over. Het lijkt op ananas. De lekkernij heeft een zeer originele smaak, enigszins vergelijkbaar met ananassap.
Referentie! Sommige gastvrouwen voegen een takje munt toe aan de compote om de drank een delicate smaak te geven.
Voor compote moet courgette worden gewassen en geschild, de zaden moeten ook worden verwijderd. Vervolgens moet de groente in grote stukken worden gehakt. Blancheer de blokjes in kokend water gedurende ongeveer vijf minuten voordat u ze in de pot doet. Het wordt vervolgens in een vergiet gelaten om het water te verwijderen. Duindoorn wordt gewassen, takken en bladeren schoongemaakt, gesorteerd, waarna de bessen worden uitgespreid en gedroogd.
Ingrediënten lijst
Het klassieke compote-recept gaat uit van de aanwezigheid van dergelijke ingrediënten:
- duindoorn - 250 g;
- courgette - 1,1 kg;
- suiker - 0,4 kg;
- water - 2l.
De aangegeven hoeveelheid is nodig om drie liter drank te bereiden. Vaak voegen huisvrouwen, die een betere smaak willen krijgen, andere ingrediënten toe. Dit is acceptabel maar niet vereist.
Regels voor productselectie
Duindoorn moet rijp en vers worden gekozen. De bessen mogen niet te zacht zijn, anders barsten ze zodra ze onder heet water staan. Het is onaanvaardbaar om bedorven, geplette, rotte bessen te gebruiken. Het is beter om courgette te kiezen die niet oud is, met een dichte glanzende huid. Oude vruchten hebben een zeer dichte schil die moeilijk te pellen is. Daarom hebben jonge, groene courgettes de voorkeur.
Hoe containers te bereiden
Veel huisvrouwen zijn bezig met oogsten voor de winter. Er is tenslotte niets aangenamer dan aromatische jam, salades, ingeblikte groenten te openen bij koud weer. Behoud is een aparte richting van culinair, die zich al meer dan een decennium vormt. Hier verschijnen echter altijd nieuwe, ongebruikelijke recepten. Niet iedereen weet bijvoorbeeld dat je de courgette- en duindoorncompote kunt sluiten voor de winter, die altijd lekker en verrassend aromatisch blijkt te zijn.
Hoe je courgette en duindoorncompote maakt
Om compote te bereiden, moet u deze instructies volgen:
- Bereide bessen en courgette moeten in een pot worden gedaan.
- Giet er kokend water overheen en giet het na 10 minuten in een pan.
- Breng water aan de kook, voeg dan suiker toe en kook.
Het blijft om de siroop over de bessen en courgette te gieten en de container vervolgens met een deksel te sluiten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het water de hals van de container bereikt.
Een drankje dat op deze manier is bereid, kan enkele uren later worden geconsumeerd, wanneer het wordt geïnfuseerd.
Hoe u het eindproduct correct opslaat
De kwaliteit en veiligheid van het werkstuk is afhankelijk van de juiste opslag. Onmiddellijk nadat de container is opgerold met een tinnen deksel, is het noodzakelijk om de pot ondersteboven te draaien, hem af te dekken met een deken en vast te houden totdat hij volledig is afgekoeld. Het beste een nacht laten staan.
Daarna moet de pot voorzichtig worden omgedraaid en overgebracht naar de plaats van permanente opslag. Het is het beste als het een koele, donkere plaats is, bij voorkeur met een temperatuur niet hoger dan +18. Het kan een speciaal uitgeruste kelder zijn, kelder.
