Een eenvoudig recept voor abrikozensap met vruchtvlees voor de winter thuis
Hoe je thuis de hele winter abrikozensap kunt maken - hier zijn enkele eenvoudige en betaalbare recepten. Door de tips in het artikel op te volgen, voorziet de lezer het gezin van een gezonde drank.
Met de komst van juni begint de abrikozenoogst in de zuidelijke regio's. Het is tijd om jam en jam te maken van deze zonnige bes. Maar vergeet de gunstige eigenschappen van abrikozensap dat voor de winter wordt geoogst niet. Met vruchtvlees of bereid in een sapcentrifuge - elke drank heeft een volledige reeks vitamines en mineralen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.
Laten we verschillende opties en recepten voor zelfgemaakt abrikozensap voor de winter in detail bekijken.
Regels voor het bereiden van sap
Er zijn veel manieren om een lekker en gezond drankje voor de winter te bereiden, maar het belangrijkste om te onthouden is dat het wordt voorbereid voor uw gezin. U kunt geen verschillende chemische toevoegingen, smaakstoffen gebruiken. De natuurlijke geur en smaak van fruit zullen de chemische samenstelling niet vervangen.
De eenvoudigste procedure om een drankje te maken, is door abrikozen door verschillende keukengerei te halen. U kunt na verwerking snel nectar krijgen:
- op een fruitpers;
- blender;
- handmatige of elektrische molen.
Zo'n drankje bevat vruchtvlees; je hebt een sapcentrifuge nodig om schoon, helder sap te krijgen. Er is geen enkel apparaat aangegeven - u kunt een heerlijk sap met vruchtvlees krijgen door het gekookte fruit eenvoudig door een zeef te wrijven. Afhankelijk van de smaak kun je suiker toevoegen of volledig natuurlijke nectar drinken, zij het met zuur. Veel huisvrouwen gebruiken de toevoeging van citroen of appels, verschillende kruiden bij het koken, maar dit is niet voor iedereen.
Belangrijk! Ongeacht de methode en het recept, de basisregel verandert niet - ze houden zich strikt aan het recept en de fabricagetechnologie en besteden speciale aandacht aan de sterilisatie van containers en de dichtheid van een gesloten blik of fles.
Het eindproduct wordt in voorbereide droge blikken of flessen gegoten, veilig opgerold met deksels en op een koele plaats bewaard. Sterilisatie kan worden uitgevoerd met behulp van een waterbad in een oven of magnetron.
Hoe abrikozen te kiezen voor sap
Het is simpel: ze kiezen alleen rijp, onbeschadigd fruit zonder rot en wormen. Overrijp fruit is moeilijk te scheiden van het zaad, handen worden snel plakkerig, werk geeft geen voldoening. Een onrijpe abrikoos zal met moeite moeten worden geopend en suiker in dergelijke nectar zal onmetelijk moeten worden toegevoegd.
Markten proberen vaak grote palen te verkopen onder het mom van abrikozen. Zorg ervoor dat je de vrucht breekt en let op het bot. De natuurlijke vrucht heeft een groot bot en als je hem breekt, zal de pit smakelijk zijn, met een lichte bitterheid.Let goed op de kleur en droogheid van de vrucht. Gedroogd fruit dat lange tijd heeft bewaard, verliest zijn natuurlijke kleur en sappigheid. Deze vrucht kan worden gebruikt om te drogen, maar niet om een gezonde drank van te maken.
Zelfgemaakte recepten voor abrikozensap
Laten we verschillende manieren bekijken om een vitaminedrank te maken om de immuniteit te verhogen en vitaminetekorten te bestrijden.
| Recept naam | Set producten | Beschrijving van het sapbereidingsproces |
|
Sap met vruchtvlees | De gemakkelijkste manier waarvoor geen elektriciteit en keukenapparatuur nodig is. Je hoeft alleen maar een geëmailleerde pan te maken, een grove zeef. De rest van de ingrediënten wordt bereid in de volgende hoeveelheden: · Abrikozen in de benodigde hoeveelheid om de pan te vullen; Suiker, maar je kunt er zonder
| Het werk is opgedeeld in verschillende fasen: · Abrikozen worden onder stromend water gewassen en in twee helften verdeeld. De zaden kunnen worden weggegooid of worden gebruikt voor het maken van tincturen of jam. · De helften worden in een container gedaan, beter geëmailleerd. · Giet de pot gevuld met fruit tot de bovenkant met water. · Zet de kom op de oven en breng op hoog vuur aan de kook. · Verwijder het schuim en kook het fruit tot het in vezels uiteenvalt. · Kies het vruchtvlees uit de pan met een vergiet en wrijf het fruit in een aparte bak. · Het resulterende vruchtvlees wordt gecombineerd met de bouillon en de pan in brand gestoken. · Breng het sap aan de kook en voeg naar smaak suiker toe. De afgewerkte drank wordt in gesteriliseerde glazen containers gegoten en met deksels afgesloten |
|
Met behulp van een fruitpers
|
Een van de eenvoudigste recepten om thuis natuurlijk sap uit abrikozen te halen voor de winter. De sapcentrifuge verwijdert automatisch taaie vezels en schil van het fruit, waardoor er op één pulp veel nectar overblijft. Bereid voor 1 portie: · Rijpe vruchten - 5 kg; Suiker naar smaak | Het fruit wordt in twee helften verdeeld, de zaden worden verwijderd, de rest van het proces is als volgt: · De voorbereide grondstof wordt door een sapcentrifuge geleid. Het is belangrijk om de regels voor het veilig gebruiken van elektrische apparaten met scherpe of roterende messen en apparaten te volgen. · Na de eerste run van het fruit, wordt het resulterende vruchtvlees met cake een tweede keer gepasseerd - zo bereiken ze een volledige verzameling van de nectar. De resterende cake kan worden gebruikt om jam of conserven te maken, of bij de vervaardiging van tincturen. · Er wordt geen water aan het resulterende sap toegevoegd. Giet het in een geëmailleerde pan, zet het in brand en breng aan de kook. Het schuim moet worden verwijderd. · De dichtheid van de drank is afhankelijk van de kooktijd. De aanbevolen kooktijd is 3 minuten. Hete nectar wordt in voorbereide containers gegoten, verzegeld en naar de kelder of kelder gebracht |
|
Abrikozensap in een sapcentrifuge |
Met dit recept kun je puur sap krijgen, met weinig of geen vruchtvlees. De nectar erin blijkt aanvankelijk zoet te zijn, dus het toevoegen van suiker is misschien niet nodig | De sapcentrifuge bestaat uit 3 compartimenten. Voordat met het werk wordt begonnen, wordt water in de onderste holte van het apparaat gegoten. Het bovenste deel is gemaakt met gaten, verwerkt fruit wordt erin geplaatst en vult de hele ruimte van het compartiment volledig. Het is aan te raden om er een paar eetlepels suiker overheen te strooien - dit zorgt ervoor dat de vruchtensappen snel gaan. De rest van het werk wordt in de volgende volgorde uitgevoerd: · De sapcentrifuge is geïnstalleerd op een kookplaat met een sterk vuur; · Water verdampt bij verhitting, de stoom stijgt en verwarmt de abrikozen; · Fruit wordt 40-50 minuten verwarmd en verwijder vervolgens de klem van de slang; · Het sap dat vrijkomt bij het opwarmen stroomt via een speciale buis met een slang in een voorbereide bak, die onmiddellijk wordt opgerold met deksels. Zorg ervoor dat u het voldoende waterpeil in het onderste compartiment controleert. Na het einde van de verwerking wordt de bladwijzer van de fruitcake verwijderd in een aparte container voor verdere verwerking.Het benodigde volume water wordt toegevoegd aan het onderste compartiment en het bovenste compartiment wordt gevuld met voorbereide grondstoffen |
|
Hoe te maken met een blender? |
Het is beter om een apparaat met duikvermogen te gebruiken. Deze methode produceert sap met een kleine hoeveelheid vruchtvlees. Als toevoeging wordt aanbevolen om een beetje citroenzuur aan het product toe te voegen, waardoor de hoofdsmaak en een beetje zuur wordt geaccentueerd. Om 1 portie sap te bereiden, bereid je voor: 3-4 kg fruit; 1 liter water; Tot 200 g suiker; ½ theelepel citroen | Om het sap te bereiden, moet je eerst de schil van de vrucht verwijderen en de zaadjes verwijderen: · Was hele vruchten onder stromend water; · Een grote pan, waarin het vergiet is geplaatst, vul voor 2/3 met water en breng het op hoog vuur aan de kook; · Vul het vergiet met fruit, zet het 20-30 seconden in kokend water; · Dompel verwarmde abrikozen onder in koud water, verwijder de schil en verwijder de zaadjes; · Bereid fruit wordt in een container geladen en met een blender tot een homogene puree gebracht; · Voeg water, suiker en citroen toe en zet de pan op hoog vuur; · Breng aan de kook en kook gedurende 3-4 minuten. Klaar sap wordt in voorbereide potten gegoten en veilig gesloten met gekookte deksels |
|
Appel-abrikozensap voor de winter |
Je zal nodig hebben: 5-6 kg rijpe appels; · Tot 3 kg abrikozen; Suiker naar smaak | Het werk wordt in de volgende volgorde uitgevoerd: · Appels worden van de huid gepeld en zaden met aders; · Pers het sap op een sapcentrifuge in een aparte pan; · Zet het in brand, voeg suiker toe en eventueel diverse kruiden; · Roer goed en breng de nectar aan de kook; Giet na het koken in kant-en-klare flessen en draai vast met deksels; · Containers zijn gewikkeld in een deken om de nectar geleidelijk af te koelen. Gekoelde flessen of blikjes worden op de plank geplaatst |
Opslagfuncties
Er zijn geen speciale vereisten voor de conservering van het eindproduct. Het is beter om het in een kelder of kelder te zetten, maar abrikozensap kan thuis de hele winter goed blijven. Pantry-planken of onder de vensterbank in de keuken, in de keukenkast en elders - sap gemaakt volgens een recept en in gesteriliseerde gerechten gegoten kan de hele winter in dergelijke omstandigheden worden bewaard.
Het belangrijkste is om containers niet in de buurt van verwarmingsradiatoren, kachels en verwarmingsapparaten te plaatsen. Eenmaal geopend, moet het sap in de koelkast worden bewaard. Voor een klein gezin wordt het niet aanbevolen om nectar in potten van 3 liter te rollen.
Tot slot zullen we de hoofdpunten van het artikel samenvatten en aangeven.
Het sap is alleen gemaakt van rijp fruit en wordt alleen gesloten in een goed gesteriliseerde schaal met deksels gekookt in water.
Veel huisvrouwen raden aan om sap van ander fruit aan de nectar toe te voegen. Het gaat goed met sappen van peer, appel, perzik en tuinbessen.
Door kaneel of vanille aan het product toe te voegen, ontstaat er een aantrekkelijk aroma en smaak. De cake wordt niet aanbevolen om in de prullenbak te gooien; hij kan worden gebruikt bij de bereiding van zoete taarten of pastilles.
Door eenvoudige operaties verantwoord te behandelen, kan elk gezin zichzelf voorzien van lekker en gezond abrikozensap, dat de hele winter thuis wordt gemaakt.
