Wanneer en hoe berkensap op de juiste manier te verzamelen in 2020 en productopslag
Berkensap wordt beschouwd als een gezonde drank die de menselijke gezondheid aanzienlijk kan verbeteren. Dit product is bij veel mensen populair. Daarom wordt de vraag wanneer precies berkensap wordt verzameld als zeer relevant beschouwd. Bij het bereiden van dit drankje moet u ook rekening houden met andere kenmerken: kies de juiste boom en maak er een gat in, waardoor u sap kunt verzamelen.
Nuttige eigenschappen van de drank
Deze drank heeft grote voordelen voor het menselijk lichaam en helpt de gezondheid te verbeteren bij verschillende ziekten. De genezende eigenschappen zijn te danken aan de samenstelling van het product. Berkensap bevat vitamines, mineralen, koolhydraten. Het bevat ook veel micro- en macro-elementen. Deze omvatten kalium, magnesium, silicium. Bovendien bevat het product ijzer, koper, mangaan.
Bevat berkensap en fruitsuiker, etherische oliën, organische zuren. Er zitten ook fytonciden in, die een antimicrobieel effect hebben.
De gevarieerde samenstelling van de natuurlijke drank helpt om verschillende effecten te bereiken. Berkensap helpt bij virale infecties, hoest, tonsillitis en luchtweginfecties. Met zijn hulp kunt u hoofdpijn behandelen, wallen en symptomen van reuma elimineren.
Het helpt ook om de bloeddruk te normaliseren, om te gaan met spijsverteringsstoornissen, nier- en gewrichtspathologieën, stofwisselingsstoornissen en andere ziekten. Met behulp van berkensap is het mogelijk om depressieve aandoeningen en vitamine-tekort in de lente te elimineren.
Het product wordt ook gebruikt in cosmetica. Het wordt gebruikt voor haar- en huidverzorging. Het product helpt bij het omgaan met acne, eczeem en furunculose. Het helpt bij haaruitval en bij wonden die lange tijd niet genezen. Berkensap heeft uitgesproken reinigende eigenschappen, heeft een hydraterend effect, verfrist en verjongt de lederhuid.
Bij gebruik van het product is het belangrijk om er rekening mee te houden dat het ook schade kan aanrichten. De drank is gecontra-indiceerd om te drinken als u allergisch bent voor berkenpollen. Het wordt ook niet aanbevolen om het product dat op vervuilde plaatsen is verzameld, te consumeren. Het is een feit dat het in staat is om gevaarlijke stoffen uit de omgeving op te nemen.
Geschatte ophaaldata in 2020
Het wordt aanbevolen om sap te verzamelen in de lente, wanneer de actieve sapstroom begint. In dit geval moet u zich concentreren op de volgende tekens:
- de temperatuur gedurende de dag daalt niet onder +5 graden;
- de sneeuw is gesmolten;
- gezwollen nieren;
- sap blijkt uit de sneden op de takken.
Het is vrij moeilijk om de exacte datums te noemen voor het verzamelen van sap.Ze worden bepaald rekening houdend met de klimatologische kenmerken van een bepaalde regio. Allereerst kunnen mensen die in de zuidelijke regio's wonen het product ophalen. Dit komt door de relatief warme winter en de vroege komst van de lente. In het noorden worden meestal lange winters waargenomen. In dit geval komt de lentewarmte veel later.
Middelste rijstrook
In centraal Rusland begint de tijd voor het verzamelen van berkensap in het derde decennium van maart. In 2020 wordt aanbevolen om dit te doen van 20 maart tot 20 april.
zuiden
In gebieden met een warm klimaat is het de moeite waard om van begin tot eind maart sap te verzamelen. Dit wordt aanbevolen totdat de knoppen beginnen te bloeien. Waarna het sap bitter wordt. In 2020 moet het worden geoogst van 5 maart tot 5 april.
Siberië en het Verre Oosten
In Siberië en het Verre Oosten verschijnt het sap in het eerste decennium van april. Als een langdurige veer wordt waargenomen, gebeurt dit later. In 2020 wordt aanbevolen om het product op te halen van 15 april tot 15 mei.
Hoe correct te verzamelen
De meest geschikte tijd om te oogsten wordt beschouwd als ochtend en middag. Na 18.00 uur en tot het ochtendgloren slaapt de boom. Dit leidt tot een vertraging van de sapstroom langs de stam en takken. Om een gat in de schors en stam te maken, is het toegestaan om een mes, boormachine of schroevendraaier te gebruiken. Hiervoor is ook een schroevendraaier geschikt. Tegelijkertijd is het ten strengste verboden om een bijl te nemen. Met deze tool kunt u de plant ernstig beschadigen, wat tot de dood zal leiden.
De juiste boom kiezen
Het wordt aanbevolen om puur berkensap in het bos te krijgen. Bij het kiezen van een boom voor dit doel, moeten de volgende kenmerken in overweging worden genomen:
- berkleeftijd - 25, 30 jaar;
- stamdiameter - minimaal 20 centimeter;
- brede gezonde kroon;
- een gelijkmatige stam - er mogen geen beschadigde gebieden, scheuren, een overvloed aan gedroogde takken op zitten.
Bij het kiezen van een specifieke boom, wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan planten die zich in open zonnige gebieden bevinden. Met een lichte helling van de boom wordt het verzamelen van vloeistof gemakkelijker. Dit komt door het feit dat het gemakkelijker is om de container voor de drank te bevestigen.
Berkenwortels zitten diep in de grond. Daarom neemt het geen giftige stoffen op die zich op het oppervlak van de grond bevinden. Deskundigen adviseren om vloeistof op ecologisch schone plaatsen op te vangen. Bomen kunnen namelijk via het gebladerte schadelijke elementen en uitlaatgassen opnemen.
Het is verboden om te verzamelen van planten op het grondgebied van ziekenhuizen, parken, pleinen, kassen, sanatoria. Als berken die in het beschermde gebied groeien, beschadigd raken, volgt administratieve verantwoordelijkheid. Het is toegestaan om sap te verzamelen in een berkenbos, bosje of op uw terrein. De resulterende drank kan uitsluitend voor onafhankelijk gebruik worden gebruikt. Het is verboden om het zonder vergunning te verkopen.
Bepalen van de locatie op de kofferbak
Het wordt aanbevolen om het gat in de loop voorzichtig te maken. Het moet ondiep zijn. De vloeistof bevindt zich tussen het hout en de schors. Daarom is in de regel een lekke band met een boor van 1 cm voldoende. Het kan het beste vanaf de noordkant worden gedaan. Daar komt de maximale hoeveelheid sap vrij en zal de wond vrij snel genezen.
Het aantal holes wordt bepaald afhankelijk van de leeftijd van de boom. Hoe ouder de plant, hoe meer gaten je kunt maken. Als de diameter van de stam 25-30 centimeter is, kunnen 1-2 gaten worden gemaakt. Als de berk groter is, is het toegestaan om 3-4 op verschillende plaatsen uit te voeren.
Houd er rekening mee dat één boom maximaal 1 liter sap per dag kan brengen. Tijdens het seizoen kan tot 10 liter drank worden verkregen uit berk.
Hoe correct te verzamelen
Er zijn nogal wat mogelijkheden om berkensap te verzamelen, die elk bepaalde kenmerken hebben.
Afhalen van takken
Om het sap te krijgen, wordt aanbevolen om een naar boven gerichte tak te nemen, die vertrekt van de skeletachtige tak. Het mag niet te dun zijn. Het is raadzaam om een tak te gebruiken ter grootte van de duim van een volwassen man. Het uiteinde moet worden afgesneden en er moet een plastic fles op worden bevestigd. Dit moet bij de nek worden gedaan. Laat de container 3-5 uur staan. Als u veel vloeistof nodig heeft, is het aan te raden om meerdere berken te gebruiken.
Zonder toebehoren
Als er geen inzamelingsapparatuur is, kunt u de uitdrukkelijke methode gebruiken. In dit geval wordt aanbevolen om de schors met een scherp mes af te snijden en terug te buigen. Het resultaat zou een goot moeten zijn. Dan kun je de vloeistof in een kom met wijde hals gieten.
Wanneer het sap is verzameld, is het raadzaam om de schors op zijn plaats te leggen en te fixeren. Dit kan gedaan worden met vochtige grond, mos of touw. Het achterlaten van schade is ten strengste verboden. Een sterke vloeistofstroom kan zelfs de stevigste boom doden.
Druppelaar
U kunt een medisch infuus gebruiken om het sap te krijgen. Het is bij elke apotheek te koop. De adapter die over de slang past heeft een diameter van circa 4 millimeter. U kunt er eenvoudig de juiste boor voor selecteren.
De punt heeft een uitlopende basis. Hierdoor past het stevig in het gat in de berk. Het andere uiteinde van de transparante buis moet in een container worden neergelaten die op de grond staat of met een touw aan een boom wordt vastgeschroefd. In dit geval stroomt het sap van de berk vrijelijk en komt het zonder verlies in de voorbereide container.
Om de vloeistof te beschermen tegen vuil en insecten, kun je een gat in de deksel van het kookgerei boren en het uiteinde van de buis erin steken. Als er meerdere gaten in de boom zitten, moet u in elk van deze gaten een adapter van een druppelaar plaatsen. In dit geval worden de andere uiteinden in dezelfde schaal gedoopt. Op deze manier is het mogelijk om 3-4 liter bruikbare vloeistof te verkrijgen.
Groef
De meest traditionele manier om berkensap te extraheren, wordt beschouwd als het gebruik van een groef van berkenschors. Het wordt aanbevolen om een smal uiteinde van het apparaat in het gat te plaatsen en vanaf het andere zal het sap in de voorbereide container lopen.
Een vergelijkbare optie voor het verzamelen van sap is het gebruik van een plastic hoek. U kunt ook een uitgesneden handgreep gebruiken.
Kruiden tourniquet
Deze methode wordt al heel lang gebruikt voor het verzamelen van berkensap. Om het te gebruiken, moet je een dichte bundel grassprieten maken, een gat in de boom maken en er een blanco in plaatsen. Wanneer het sap begint op te vallen, zal het de tourniquet goed verzadigen. Daarom is het vanaf het tweede uiteinde de moeite waard om een container te plaatsen om vloeistof op te vangen. Het is belangrijk om er rekening mee te houden dat het wordt aanbevolen om sap alleen te gebruiken in een ecologisch schoon gebied, ver van steden en snelwegen. Het is toegestaan om het product in dorpen en bossen op te halen.
Berken verwerken na de oogst
Direct nadat het verzamelen van berkensap is voltooid, wordt aanbevolen om het beschadigde gebied te verwerken. Het gat moet bedekt zijn met dik materiaal. Om dit te doen, is het toegestaan om de volgende middelen te gebruiken:
- Garden var - is een product met een stroperige consistentie. Met zijn hulp is het mogelijk om het beschadigde gebied te beschermen tegen infectie en lekkage van sap. Dit helpt om uitdroging van de stam te voorkomen. Dankzij het gebruik van tuinvernis is het mogelijk om de genezing van beschadigde plekken op de stam te versnellen.
- Plasticine - kan ook worden gebruikt om het gat te dichten. Dit helpt voorkomen dat er sap uitlekt.
- Houtkurk - Dit kan gemakkelijk van hout worden gemaakt. In dit geval is het belangrijk dat deze in diameter samenvalt met de grootte van het gat. Dan is het aan te raden om het beschadigde gebied af te dekken met een tuinhek. Het is ook toegestaan om plasticine te gebruiken.
- Waszeep - het is heel goed mogelijk om het gat met deze tool te dichten. Het is ook toegestaan om eerst een kurk te gebruiken.
- Lijnzaadolieverf - het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen kerosine of benzine in de samenstelling zit. Het is toegestaan om witte verf te gebruiken, die vaak wordt gebruikt om bomen te behandelen.
Bij afwezigheid van deze fondsen is het toegestaan om het beschadigde gebied te bedekken met aarde, mos, klei of gras.
Voor de boom zorgen na de ingreep
Als er sneden in de boom zijn gemaakt en de schors blijft erop zitten, moet deze weer worden gesloten. Bevestig het vervolgens met een dicht materiaal. Er is geen verdere actie nodig. Met kleine beschadigingen is berken gemakkelijk te herstellen. Dit gebeurt snel genoeg. Bij aanzienlijke verwondingen zal de boom onmiddellijk afsterven. Daarom moet u het sap zo zorgvuldig mogelijk extraheren.
Het verzamelde sap bewaren
Vers geoogst sap wordt aanbevolen om onmiddellijk te worden gekoeld. Op zo'n plek kan het ongeveer een week worden bewaard. Het product is maximaal 3 dagen houdbaar bij kamertemperatuur. Als de regels en voorwaarden voor opslag worden geschonden, kan de samenstelling gevaarlijk worden voor de gezondheid. Schimmel en rot komen er vaak in voor. Er is ook een risico op vermenigvuldiging van pathogene micro-organismen. Daarom is het drinken van sap na de vervaldatum ten strengste verboden.
Het wordt aanbevolen om glaswerk te gebruiken om de drank in te bewaren. Het is beter om het niet in plastic bakjes te bewaren. Om de houdbaarheid van een product te verlengen, is een speciale bewerking vereist. De ingevroren en dubbel gespannen samenstelling kan in plastic flessen in de vriezer worden bewaard. De houdbaarheid van een dergelijk product is 1 maand.
Als een drank gepasteuriseerd is, moet deze 2 weken in een glazen container worden bewaard. Het is belangrijk om te bedenken dat deze procedure leidt tot het verlies van bepaalde voedingsstoffen.
Om de houdbaarheid van het sap te verlengen, wordt aanbevolen om het te bewaren. Hiervoor is het de moeite waard om natuurlijke ingrediënten te gebruiken. Deze omvatten sinaasappel, citroen, honing, suiker, bessentakken. Ingeblikt product kan 6-8 maanden worden bewaard.
Om een gezonde en smakelijke drank te bereiden, wordt aanbevolen om de volgende recepten te gebruiken:
- Combineer 1 liter sap met 100 gram suiker en 5 gram citroenzuur. Het is belangrijk om grondig te roeren totdat alle korrels zijn opgelost. Daarna moet de compositie worden gepasteuriseerd en afgedekt met een deksel.
- Verhit het sap aan de kook, voeg de geweekte rozijnen toe en haal van het vuur. Laat trekken. Giet dan in flessen. In dit geval moet 8 centimeter tot de nek blijven. Laat 2 weken trekken op een koele plaats.
- Neem voor 1 liter berkensap een halve citroen, 1 kleine lepel honing en 5 gram droge gist. Meng alle componenten goed zodat ze volledig zijn opgelost, sluit het deksel en zet in de koelkast. Na 10 dagen is de drank klaar. Het moet binnen 2 maanden worden gedronken.
Berkensap is een zeer gezonde en smakelijke drank die de gezondheid helpt verbeteren. Het is belangrijk om dit product goed voor te bereiden. Om ervoor te zorgen dat het de maximale bruikbare eigenschappen behoudt, is het noodzakelijk om het juiste moment te kiezen voor het verzamelen van de vloeistof en deze te voorzien van optimale bewaarcondities.
