Simpele recepten voor het maken van courgettekaviaar voor de winter
Ervaren huisvrouwen bieden veel heerlijke recepten voor courgette-kaviaar voor de winter. Een belangrijk punt in het werk is de selectie van producten en de voorbereiding van containers. De samenstelling kan verschillende kruiden en andere groenten bevatten. Om het gerecht harmonieus te maken, moet u de aanbevolen verhoudingen en volgorde van alle acties in acht nemen. Bewaring van de snack is langdurig, maar onder de juiste voorwaarden.
Kenmerken van het koken van courgette-kaviaar voor de winter
Er zijn drie manieren om een groentegerecht te bereiden. In het eerste geval wordt de courgette in blokjes gesneden, in de tweede wordt hij geraspt, in de derde versie moet de groente in een blender worden gehakt.
Tips om uw gerecht nog lekkerder te maken:
- Het is toegestaan om kaviaar niet alleen op het fornuis te koken, maar ook in een slowcooker.
- Om een interessante en ongebruikelijke smaak te krijgen, voegt u andere groenten toe, bijvoorbeeld aubergine, wortels, hete pepers.
- Gewone tafelazijn kan worden vervangen door druiven- of appelciderazijn.
- Afzonderlijk bakken van knoflook met uien en wortels zal de smaak rijker maken.
- Ze gaan goed samen met tijm en sesamcourgette.
Hoe u voedsel en containers op de juiste manier klaarmaakt
Voor de bereiding van groentekaviaar is het het beste om verse, jonge courgettepreparaten te selecteren, klein van formaat. De schil mag geen beschadigingen, vlekken of tekenen van bederf vertonen. Bij jonge exemplaren zijn de zaden onrijp, dus het is niet nodig om de binnenkant schoon te maken.
Alle geselecteerde groenten worden grondig gewassen en vervolgens op een handdoek gelegd tot ze volledig droog zijn. Sommige huisvrouwen snijden de uiteinden aan beide kanten van de vrucht af.
Kleine glazen potjes zijn geschikt voor het bewaren van kant-en-klare kaviaar. Ze moeten vooraf zorgvuldig worden onderzocht. Er mogen geen spaanders of scheuren op het oppervlak zijn. Het is raadzaam om de geselecteerde blikken te wassen met een soda- of zeepoplossing. Vervolgens wordt sterilisatie uitgevoerd.
Hoe courgettekaviaar te maken
Om kaviaar van courgette te bereiden voor langdurige opslag, moet u een geschikt recept kiezen, groenten en containers bereiden.
De klassieke manier
Van de volgende producten wordt een snack bereid:
- courgette - 2,8 kg;
- uien en wortels - elk 950 g;
- knoflook - 46 g;
- peterselie en dille - elk een bos;
- plantaardige olie;
- tomatenpuree;
- grondpeper;
- kruiderijen.
Het kookproces omvat de volgende stappen:
- alle groenten worden in een blender gehakt;
- giet olie in een grote bak en verwarm deze;
- stuur dan de groentemassa en, na het koken, 28 minuten stoven;
- voeg gehakte knoflook en tomatenpuree toe en laat nog 4 minuten sudderen;
- gevolgd door greens, gemalen peper en zout;
- kant-en-klare kaviaar is opgemaakt in containers.
Eenvoudig recept
Een eenvoudig en redelijk snel recept voor het maken van kaviaar omvat geen frituurfase. Om te kunnen werken, heb je de volgende ingrediëntenlijst nodig:
- courgette - 900 g;
- uien - 45 g;
- tomatenpuree - 66 g;
- plantaardige olie - 57 ml;
- azijn - 34 ml;
- zout en suiker;
- gemalen peper - 3 g;
- knoflook - twee teentjes.
Het gerecht heeft ongeveer 90 minuten nodig om te bereiden. U moet de volgende reeks acties uitvoeren:
- courgette en uien worden in een blender gehakt;
- olie wordt in de pan gegoten, verwarmd en tomatenpuree wordt toegevoegd;
- voeg na 8 minuten alle andere groenten toe;
- de groentemassa wordt 52 minuten gestoofd;
- giet dan azijn erbij, voeg gehakte knoflook, gemalen peper, zout toe en laat nog 8 minuten sudderen;
- kaviaar wordt in potten geplaatst en bedekt met metalen deksels.
Opslagvoorwaarden en -regels
Kaviaarpotten moeten op een donkere, koele plaats met goede ventilatie worden bewaard. Een kelder of kelder is ideaal. In dergelijke omstandigheden behoudt kaviaar zijn smaak en voordelen het hele jaar door.
Als de opslag in een appartement hoort te zijn, moet de snack uit de buurt van verwarmingstoestellen worden geplaatst. Een voorraadkast is het beste.
