Plum Adjika-recepten voor de winter

Blanke mensen staan ​​bekend om hun hete kruiden en saus. Een daarvan is adjika van pruimen voor de winter, die vandaag zal worden besproken. Het is gemaakt van pruimen en is gebaseerd op peper, knoflook en verschillende kruiden. Om de smaak zachter te maken worden er diverse groenten aan toegevoegd.

Adjika van pruimen is een pittige smaakmaker die is uitgevonden op basis van de Georgische tkemali-saus, die wordt gemaakt van pruimen. Het resultaat is een nieuwe manier van koken met een voortreffelijke smaak, die, net als de scherpte van dit gerecht, wordt gereguleerd door groenten, kruiden en andere. Overweeg verschillende variaties op de foto. Er zijn trouwens veel kookopties, bijvoorbeeld adjika voor de winter met pruimen en tomaten.

Basisrecept

Naast vele andere recepten voor adjika van pruimen voor de winter, wordt deze als basis genomen waaruit nieuwe, even smakelijke gerechten worden verkregen.

Vereiste ingrediënten:

• Pruimen kilogram;
• Een beetje knoflook - 100 gram;
• Een beetje hete peper - honderd gram;
• Een beetje keukenzout (eetlepel);
• Een paar eetlepels tomatenpuree;
• Een halve eetlepel kristalsuiker;
• Een eetlepel zout.

Recept voor de winteradjika met pruimen:

1. Was de pruimen, verwijder de zaden.
2. Was paprika's en verwijder zaden.
3. Gebruik een vleesmolen om u te helpen bij het malen van peper, pruimen en knoflookteentjes.
4. Dan moet je het allemaal een half uur koken.
5. Voeg vervolgens peper, tomatenpuree, suiker en zout toe.
6. Laat het koken en kook het dan opnieuw.
7. Nu moet je het mengsel in containers doen en ze verzegelen. Draai daarna om en dek af tot het afgekoeld is.

Dit is het belangrijkste, klassieke recept voor het bereiden van adjika-pruim voor de winter, en indien gewenst kan het worden aangevuld of gewijzigd, kunnen nieuwe soorten adjika worden gemaakt.

Zelfgemaakte pruimen en appeladjika

In de winter zul je blij zijn met dit recept, want het zal je zeker verwennen met zijn unieke aroma en smaak. Het is geschikt voor alle gerechten als dressing bijvoorbeeld. Uitstekende sandwiches worden verkregen uit adjika, bereid volgens het gepresenteerde recept. U kunt deze smaakmaker gemakkelijk thuis bereiden en het kost niet veel tijd.

Noodzakelijk:

• Suiker (zand) - driehonderddertig gram.
• Grof tafelzout - anderhalve eetlepel.
• Twee kilo ontpitte pruimen.
• Een kilo tomaten.
• Hete peper (groen) - twee peulen.
• Appels van welke aard dan ook - een halve kilo.
• Een halve kilo knoflook.
• Een halve kilo paprika.
• Een halve kilo uien.

Kijk eens ook

Simpele recepten voor het maken van courgettekaviaar voor de winter

Recept:

1. Was de pruimen en snijd ze in twee. Het is noodzakelijk om de zaden te verwijderen en de pruimen op het vuur te leggen, zodat de vruchten in hun eigen sap worden gekookt. Vervolgens moet je ze met een zeef malen.
2. Maak nu kokend water en giet het over de tomaten, en verwijder dan de schil ervan. Appels moeten trouwens ook worden geschild en ontpit.
3. Neem vervolgens uien. Je moet het van de schil ontdoen en dan, samen met paprika's, appels en tomaten, door een vleesmolen rijden of een blender gebruiken.
4. Nu moet je een pan met een geëmailleerde coating nemen en er een massa groenten en pruimen in mengen, deze behuizing op laag vuur zetten, twee uur laten koken. Zorg ervoor dat je roert.
5. Als er twee uur zijn verstreken, kun je veilig suiker, gedraaide knoflook en zout in de adjika gooien, maar dat is niet alles. Laat het nog 45 minuten koken.

Als het gerecht eindelijk klaar is, moet je het over de reeds gesteriliseerde potten strooien en vervolgens goed afsluiten met een deksel. Je krijgt ongelooflijk heerlijke adjika.

Adjika met appels

Dit is weer een heerlijk adjika-recept dat zeker moet worden bereid.

Vereiste ingrediënten:

• Een paar kilo pruimen.
• Een paar appels - 0,5 kg.
• Letterlijk tweehonderd gram knoflook.
• Tomaten - een kilo.
• Een halve kilo paprika.
• Twee eetlepels keukenzout.
• Driehonderd gram suiker (zand).
• Honderd gram hete peper.
• Een halve kilo uien.

Hoe het voorgerecht wordt bereid:

1. Zoals gewoonlijk is de eerste stap om de pruimen te wassen en de zaadjes te verwijderen.
2. Spoel daarna de tomaten en verwijder de schil.
3. Was paprika's, appels en verwijder de zaden eruit.
4. Verwijder de schillen van de knoflook.
5. Neem een ​​apparaat om vlees te hakken en haal er pruimen, appels, knoflook en groenten doorheen.
6. Zet het allemaal op het vuur, laat het een uurtje koken.
7. Gooi dan de knoflook erdoor en kook ongeveer een half uur. Als je een dikker mengsel wilt, kook dan langer.
8. De afgewerkte schaal moet over de potten worden verspreid, ze sluiten en onder de dekens worden gelegd totdat ze zijn afgekoeld.

Adjika kan in een appartement worden opgeborgen. Het kan overigens ketchup volledig vervangen tijdens het bereiden van pizza, of het kan worden gebruikt bij het stoven van vlees en kip.

Adjika-pruim voor de winter met kweepeer

Kweepeer is een vrucht die elegantie aan een gerecht zal toevoegen. De saus wordt aromatischer en veel lekkerder. Trouwens, als je je zorgen maakt over de strengheid van kweepeer - tevergeefs. Je voelt het niet als de pittige adjika klaar is.

Kijk eens ook

TOP 3 recepten voor het maken van gebakken pompoenkaviaar voor de winter

Ingrediënten nodig:

• Twee kilo pruimen.
• Een kilo kweepeer.
• Een biet.
• Driehonderd gram knoflook.
• Een beetje chili - 5 peulen.
• Tafelzout, en natuurlijk suiker.

Recept voor het bereiden van adjika met pruimen en kweepeer:

Begin met het spoelen van fruit, knoflook en peper. Zorg ervoor dat je de zaden van de pruimen verwijdert, en de kweepeer moet in stukjes worden gehakt, de kern met de zaden moet worden verwijderd. Alle ingrediënten, behalve knoflook, moeten worden fijngehakt en gemengd. Hak de knoflook apart. Zet de schaal in vuur, laat het ongeveer veertig minuten koken. Dan kun je de kruiden en knoflook erin gooien, die we apart hebben gehakt. Begin vervolgens met het rollen van adjika voor de winter. Bieten kunnen worden verwijderd, omdat ze uitsluitend nodig zijn voor kleur.

Adjika met tkemali

Ingrediënten nodig:

• Drie kilo pruimen (soms kun je koken met gele pruimen);
• Optioneel - dille;
• Als je wilt - koriander;
• Een beetje peterselie;
• Tafelzout - 4 el. l .;
• Zes eetlepels suiker (zand);
• Een beetje knoflook (100-200 gram is voldoende);
• Plantaardige olie - tweehonderd gram;
• Een paar eetlepels appelciderazijn;
• Een beetje hete peper.

Methode om adjika met kruiden te koken:

1. Natuurlijk moeten de pruimen schoon zijn, was ze goed. Verwijder vervolgens de zaadjes en bedek de pruimen met zout, laat het sap eruit komen.
2. Zet ze vervolgens op het vuur, maar zet ze laag, en laat ze ongeveer een kwartier koken.
3. Dan moet je het resultaat malen met een blender of vleesmolen.
4. Hak vervolgens, indien gewenst, de kruiden, paprika's en knoflook fijn en meng ze. Laat het dan ongeveer een half uur koken. Als u het werkstuk tot de winter wilt laten staan, kook dan ongeveer een uur langer.
5. Voeg het azijnzuur toe als het gerecht klaar is.

Nu moet de resulterende behoefte worden verspreid over de banken, die van tevoren hadden moeten worden gesteriliseerd. Rol ze vervolgens op, draai ze om en dek ze af met bijvoorbeeld een deken, totdat ze afgekoeld zijn. Dit recept is eenvoudig, omdat het is aangepast aan de Russische omstandigheden. Het bevat geen ontoegankelijke producten, alles is gemakkelijk te vinden in huis en op de markt.

Dit zijn niet alle recepten, er zijn veel meer kookvariaties, bijvoorbeeld adjika met tomaten of gele pruim. We hebben gekeken naar de beste recepten, maar niet alle, maar nu heb je een idee hoe je adjika voor de winter kunt koken van pruimen.