40 beste vakantierecepten voor warme gerechten voor het nieuwe jaar 2020

Welke warme gerechten kunt u voor het nieuwe jaar 2020 bereiden om uw familie en gasten te verrassen en te verrassen? In het komende jaar van het varken kun je alle producten zonder beperkingen gebruiken: vlees, vis, groenten. De keuze hangt af van de wens en financiële mogelijkheden van de kok. Een smakelijk, ongebruikelijk gerecht zal een feestelijk feest versieren en zal lange tijd het "hoogtepunt" worden.

Inhoud

1 Wat te koken voor een feestelijke nieuwjaarstafel?

Wat te koken voor een feestelijke nieuwjaarstafel?

Talrijke recepten bieden een breed scala aan keuzes. De gastvrouwen weten dat het noodzakelijk is om de hoofdgerechten voor te bereiden. De belangrijkste ingrediënten zijn vlees in combinatie met sauzen, kruiden, gebakken en gebakken.

Rundvleesstoofpot met olijven

Voor 500 gram rundvlees een pot zwarte olijven zonder pit. Snijd het vlees in stukjes, voeg peper en zout toe.

Lay-out in lagen:

uienringen;
vlees;
olijven.

Zet een paar minuten op laag vuur onder de deksel. Voeg gezouten water toe. Laat 1,5 uur sudderen.

Hongaarse rundvleesgoulash

Kook het vlees in kleine stukjes op hoog vuur. Voeg geleidelijk halve uienringen, wortelblokjes, paprikareepjes, paprikapoeder toe. Giet in heet water, kook. Breng op smaak met zout, voeg aardappelen, knoflook, hete peperpod toe. Kook op laag vuur.

Rundvleesmedaillons met mandarijnen

Snijd de ossenhaas in medaillons van maximaal 5 millimeter. Knijp een deel van de mandarijnplakken uit over vleesbereidingen. Breng op smaak met peper en zout. Bak in een pan. Draai het vlees na 5-7 minuten om en leg de mandarijnen er nog 5 minuten op.

Varkenshaas sous vide

Het vlees wordt in een grote platte plak gesneden, gedrenkt in een saus van citroensap, kruiden en zout, gekookt met een blender. Doe de ossenhaas in een zak, laat de lucht ontsnappen. Kook 2-3 uur in water van 55-65 graden.

Varkensvlees met aardappelen "Man's gril"

Bak 600-700 gram borst krokant. Breng op smaak met zout, voeg basilicum toe. Sluit het deksel. Voeg gehakte aardappelen en ghee toe. Zout. Bak aardappelen, zet het vuur laag. Blijf afgedekt tot ze gaar zijn. Een heerlijk gerecht voor het Jaar van het Varken.

Biefstuk met citrussaus

Bak de biefstuk gaar. Kook sinaasappelsap en witte wijn in dezelfde pan waar het vlees werd gekookt. Giet de bereide saus over de biefstuk.

Gebakken varkensvlees in tomatenmarinade

Het vlees wordt in porties gesneden.

De blender mixt:

ui;
knoflookteentjes;
tomatenpuree;
droge wijn;
azijn;
zout;
peper.

Het vlees wordt gecombineerd met de marinade. Impregneringstijd - 3 uur (in de koelkast). Bak aan elke kant 5 minuten afgedekt.

Ratatouille

Snij blauw, courgette, tomaten, paprika in gelijke cirkels. Schik de groenten in een ingevette pan, afwisselend in verticale lagen.

Giet de verdunde tomatenpuree met knoflook en zout. Controleer de gereedheid over een half uur.

Gevulde paprika's met vlees en champignons

Meng het gescrolde vlees met het gebakken ui-champignonmengsel, zout en peper. Kruid de peperkorrels. Doe in een bakje, vul met tomaten-zure room gezouten vulling. Temperatuurmodus - 180, tijd - 30 minuten.

Opgezette snoek met champignons

Snijd de snoek langs de rand. Verwijder botten, ingewanden.

Kijk eens ook

Recepten voor rauwe adzhika van tomaat en knoflook zonder te koken voor de winter

Voor gehakt:

kook champignonhoedjes in witte wijn;
kook de room met zetmeel;
voeg champignons, knoflook, zout toe.

Spullen, verzegel de incisie, breng er zure room bovenop. Bak op 180 graden tot ze gaar zijn.

Rode vis in een romige saus

Leg de in stukjes gesneden filet op een bakplaat en giet de roomsaus met kruiden en zout erbij. Kook gedurende 10 minuten op 180 graden. Bestrooi met kaasschaafsel. Laat 10 minuten intrekken.

Vis in het Frans

Snijd de filet, schik op een voorbereide bakplaat. In lagen leggen: gebakken champignons, uienringen, mayonaise, geraspte kaas. Bak een half uur op 180 graden.

Dronken kip

Het perfecte gerecht voor Nieuwjaarsmenu... Smeer de vogel in met een mengsel van bier, pittige adjika, zout en zet op een bakje met donker bier, minimaal 500 milliliter. Leg het karkas met bier in een koude oven op een bakplaat. Gereedheid - in 40-60 minuten. Temperatuurbereik - 180 graden.

Vleesnesten

Zout en peper het gehakt met uien. Rijd in een ei, rol het in ballen, maak een korst. Zout het ui-champignonmengsel, gebakken tot het half gaar is, doe het in de voorbereide uitsparingen. Bedek met geraspte kaas. Laat een half uur koken op 180 graden.

Eend met appels

Wrijf de vogel in met zout, droge kruiden. Doe er appels, een halve citroen in. Leg het karkas in een gemiste vorm. Kook afgedekt op 200 graden 40 minuten, onbedekt - 20.

Makreel op een plantaardig kussen

Doe wat olie op de folie. Laag en zout:

wortelen in plakjes;
uienringen;
aardappelen en tomaten in dunne plakjes;
paprika reepjes.

Leg grote stukken vis op de groenten. Sluit af met folie. De kooktijd is 50 minuten op 180 graden.

Zalm in witte saus

Snij 400 gram zalmfilet in blokjes.

Bereid de saus voor:

giet er verse room in;
voeg bouillonblokje toe;
sap van ½ citroen of limoen;
citroen- of limoenschil.

Kook de saus en voeg de vis toe. Kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.

Lamsvlees met tomaat

Stoof uien, knoflook, selderij, laurierblaadjes op laag vuur. Leg de stukjes lamsvlees erop. Giet 2 eetlepels paprikapoeder, koriander. Roerbak. Voeg tomaten toe aan je eigen sap, tomatenpuree, suiker. Giet er water bij. Laat 1 uur sudderen.

Gestoofd rundvlees met champignons en pruimen

Snijd het rundvlees in kleine stukjes. Snijd de champignons in 4 stukken en fruit ze met de uienringen. Laat pruimen een uur weken. Meng alle ingrediënten samen in een verhouding van 1: 0,5: 0,1 (kilogram). Laat sudderen onder toevoeging van olie op laag vuur gedurende 60 minuten.

Vlees in "schaakbord" -deeg

Marineer reepjes varkenshaas van 1,5 cm in een mengsel van olijfolie en kruiden. Een laag bladerdeeg op een ingevette plaat wordt in reepjes van 1,5 centimeter gesneden, met een inkeping vanaf de rand van 1 centimeter. De reepjes vlees en deeg wisselen elkaar af tijdens het leggen. Bak 30 minuten.

Franse kip

Vet de pan in met olie, bestrooi met paneermeel.

Lay-out in lagen:

uienringen;
filet;
mayonaise;
ui;
geraspte kaas.

Klop de borden los, zout en peper. De bovenste lagen ui en mayonaise moeten 2 keer dunner zijn dan de rest. Bewaar gedurende 30 minuten op 180 graden.

Ananas gebakken met kip en champignons

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de losgeklopte, gezouten en paprikafiletstukjes neer. Doe dan elk:

uienring;
champignon in de lengte gesneden;
een plakje ananas in blik;
Deksel van geraspte kaas.

Bak 30 minuten.

Gehaktballetjes met champignons in bladerdeeg

Voeg gebakken champignons met uien toe aan het gehakt in een verhouding van 1: 0,5. Rol gistvrij bladerdeeg uit, steek er cirkels uit. Leg het gehakt in het midden. Bevochtig de randen van het deeg met eiwit en knijp tot een bal. Bak 20 minuten op 180 graden.

Kijk eens ook

8 recepten voor het maken van zwarte bessen, gepureerd met suiker voor de winter

"Bear's Paw" gehakt

Snijd stukjes varkensnek, klop af, vet in met een mengsel van olie, peper, gember, knoflook en zout. Pers de geraspte aardappelen uit, voeg het ei en zout toe. Klop 2 eieren los. Doop het vlees in beslag. Leg in lagen: aardappelen, vlees, aardappelen. Bak op laag vuur. Bestrooi op het einde met geraspte kaas en kook, afgedekt.

Ovengestoofde lamsbouten in een heerlijke saus

Lash de benen met knoflook en wortelen. Leg op een blad, zout, rasp met kruiden, bedek met wortels en selderij. Verdun een glas droge rode wijn voor de helft met water en giet het op een bakplaat. Dek af met folie. Laat 3 uur sudderen op 200 graden. Verwijder de folie 15 minuten voor het einde.

Gebraden varkensvlees in potten

Vouw middelgrote stukken in potten. Breng op smaak met zout en peper, voeg uienringen, twee teentjes knoflook, een eetlepel tomatenpuree toe. Bak 30-40 minuten op 190-200 graden.

Kipspiesjes aan spiesjes

Marineer de stukken filet in melk met sojasaus en peper gedurende een uur. Bak op houten spiesjes 20 minuten in de oven op 180 graden.

Gestoofde eend met champignons

Rasp het karkas met kruiden, kruiden en zout. Vul de eend met champignons gestoofd met uien, doe ze in een ingevette vorm. Zet de randen vast met houten spiesjes. Sluit het deksel. Kooktijd - 50 minuten op 220 graden.

Karbonades in de oven met kaas en tomaten

Leg de karbonades op een ingevette plaat. Maak een pasta van mosterd, mayonaise, knoflook, peterselie, zout, peper, kaas. Leg uienringen, gehakte tomaten op de hak. Maak een "deksel" van de pasta. Laat 60 minuten koken op 200 graden.

Steur in champagne

Leg de voorbereide vis in een stoofschotel. Voeg boter, gesneden ui en bleekselderij toe, zout bovenop. Giet droge champagne. Kook op laag vuur. Leg de afgewerkte steur op een schaal. Kook de vulling dik, giet over de vis.

Vis in folie

Een laag groenten van wortelen, uien, paprika's wordt op de folie gestrooid. De vis wordt ingewreven met een mengsel van kruiden en zout. Bestrijk met olijfolie en citroensap. Citroenpartjes worden in de incisies gestoken. Kook gedurende 20 minuten op 200 graden met folie en 15 minuten zonder folie.

Gevogelte broodjes

Stoof de geraspte wortelen in boter. Leg de afgewerkte wortelen op dunne filetreepjes. Oprollen, vastbinden met draden. Bak in een mengsel van groente en boter gaar.

Brits lamsvlees

Augurk een stuk lamsvlees in kruiden met zout en peper. Doe in een ingevette vorm. Bedek met uienringen en aardappelschijfjes. Los tomatenpuree op met water, zout en breng aan de kook. Giet het lam. Controleer de gereedheid na 2 uur.

Kalfsvlees in het Frans

Bestrooi de stukken vlees met kruiden, zout en boter. Marineer de uien met verdunde azijn, suiker en zout. Meng zure room, eieren, peper. Leg in lagen en giet over de saus, behalve kaas:

vlees;
ui;
aardappelen;
kaas.

Koken, de temperatuur verlagen: 190 - 170 - 150 graden 90 minuten.

Inktvis gevuld met rijst en champignons

De afgewerkte karkassen worden gevuld met een mengsel van gebakken champignons met uien, gekookte rijst, geraspte kaas, roerei, zure room. Oprollen, op een bakplaat met boter verdelen, invetten met zure room. De kooktijd is 20 minuten op 180 graden.