Instant Koreaanse aubergine recepten voor de winter
Voor de verandering kun je He van aubergine maken voor de winter. Als je de aanbevelingen opvolgt, krijg je een erg lekker, pittig gerecht. De beste recepten op basis van aubergines kunnen meerdere ingrediënten bevatten.
Recepten die gesteriliseerd moeten worden
Er zijn talloze recepten waarbij aubergines in Koreaanse stijl in de laatste fase worden gesteriliseerd voor de winter. Het lekkerste recept is de pittige aubergine Heh. De eenvoudigste instructie bevat een gedetailleerde stapsgewijze beschrijving.
- Verschillende blauwe moeten langs dunne platen worden gesneden.
- Bestrooi groenten met zout en laat 25 minuten staan.
- Geschilde wortels en maal op een speciale rasp, giet kokend water gedurende 8 minuten.
- Paprika's worden in dunne reepjes gesneden, de ui wordt geschild en in plakjes gesneden, hete pepers - in ringen.
- Alle groenten, behalve wortels, peper, voeg suiker toe en bestrooi met Koreaanse wortelkruiden.
- Olie en azijn worden als laatste toegevoegd.
- Drie teentjes knoflook worden door een knoflookpers in een kom geperst.
- De gemengde ingrediënten worden ongeveer een uur gemarineerd.
- Na het beitsen van de aubergines worden ze 16 minuten naar de oven gestuurd. Meng daarna met de rest van de groentemix, roer en laat 50 minuten trekken.
De afgewerkte auberginesamenstelling in Koreaanse stijl wordt voor de winter in glazen potten verdeeld, waarna deze 25 minuten moet worden gesteriliseerd. Banken worden in een bak met water geplaatst, in brand gestoken en na het koken wordt de vereiste tijd genoteerd.
Tip: "Rol de blikken met hete inhoud op."
Daarna worden ze omgedraaid en bedekt met een warme deken totdat de inhoud is afgekoeld. De lekkerste groenten kunnen op elk moment geserveerd worden.
In Koreaanse recepten voor ingelegde aubergines vind je een combinatie van verschillende groenten. Het recept voor aubergine genaamd "Tsarskie" is eenvoudig uit te voeren en kost niet veel tijd.
- Aubergines in een hoeveelheid van 1 kg worden goed gewassen, de stengels worden afgesneden en er worden gaten in het oppervlak gemaakt met een vork.
- Bereide groenten worden in een bak met gezouten water ondergedompeld, na het koken worden ze nog eens vijf minuten gekookt.
- Vervolgens moeten de voorbereide aubergines ongeveer 5 uur onder de pers worden geplaatst, zodat overtollige vloeistof eruit kan lopen.
- Het auberginesap wordt uitgegoten en de groenten zelf worden in reepjes gesneden. Vervolgens worden 2-3 stukjes Bulgaarse peper in reepjes gesneden, 2-3 wortelen op een rasp gewreven.
- Alle gehakte ingrediënten zijn gezouten, op smaak gebracht met kruiden en bedekt met suiker.
- Knoflook wordt apart gehakt met een knoflookpers, er worden azijn en olie aan toegevoegd. Pas daarna wordt de massa naar de rest van de groenten gestuurd.
- De afgewerkte snack wordt in potten verplaatst en 18 minuten gesteriliseerd.
- De laatste stap is om de blikken met ijzeren deksels te rollen.
Hoe kun je Koreaanse aubergines koken voor de winter? Een eenvoudig recept voor het oogsten van aubergines met kool voor de winter is bekend bij huisvrouwen.
- Je hebt ongeveer 2,5 kg blauwe groenten nodig. Ze worden gewassen, wortels gesneden en in kleine blokjes gesneden.
- Giet voldoende zout in een bakje met water om gezouten groenten te verkrijgen. Zodra het kookt, voeg je de in blokjes gesneden blokjes toe en kook je nog vijf minuten. Daarna worden ze teruggegooid in een vergiet en met rust gelaten totdat al het water is afgevoerd.
- Op dit moment wordt 300 g wortelen geraspt met een rasp en 500 g kool in kleine reepjes gehakt.
- Rasp drie teentjes knoflook op een fijne rasp.
- Voeg na het combineren van alle ingrediënten azijn en kruiden toe en laat drie uur marineren.
- Voorbereide containers worden gevuld met salade en gedurende 12 minuten gesteriliseerd.
- Het gemaakte werkstuk wordt afgesloten met metalen deksels en de omgekeerde container wordt bedekt met een warme deken totdat deze afkoelt.
Door sterilisatie worden alle bacteriën verwijderd, zodat groenten in blik lang kunnen worden bewaard.
Niet-gesteriliseerde opties
Onder de grote verscheidenheid aan recepten voor het maken van aubergines voor de winter, vindt u er een die geen extra stappen vereist. Een recept zonder aubergine in het Koreaans voor de winter te steriliseren, is zelfs voor een onervaren huisvrouw gemakkelijk in realiteit te vertalen, het belangrijkste is om de instructies te volgen.
Eerst moet je drie stukjes paprika wassen, elk 3 kg tomaten en aubergine. Schil de groenten van de steeltjes en de peper ook van de zaadjes.
- Alle groenten, behalve aubergines, moeten worden gehakt; hiervoor kunt u een vleesmolen gebruiken.
- De geplette componenten zijn op smaak gebracht met zout 95 g, suiker 400 g en boter 200 ml.
- De resulterende massa wordt aan de kook gebracht en 100 ml azijn wordt erin gegoten.
- Op dit moment worden de aubergines in ringen gesneden en aan de rest van de producten toegevoegd. Je moet nog 20 minuten koken.
Aubergines voor de winter in het Koreaans moeten worden verdeeld in glazen containers, afgesloten met een metalen deksel en ondersteboven worden afgedekt totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Ingeblikte groenten en tomaat. Voor het gerecht moet je 2,2 kg blauwe en 3,2 kg tomaten koken. Tomaten worden met kokend water overgoten en afgepeld. Het sap wordt gemaakt van het ene deel van de tomaten door het door een vleesmolen te halen, en het snijden van het andere wordt bereid.
- Combineer sap en plakjes, bestrooi met zout, suiker en giet er boter in.
- Knoflook en hete pepers worden door een vleesmolen gevoerd. De gemalen producten worden gecombineerd met de rest van de massa.
- Aubergines en paprika's worden in blokjes gesneden.
- Het groentemengsel wordt op laag vuur gaar gekookt.
- Azijn wordt als laatste toegevoegd en nog twee minuten gekookt.
De resulterende compositie wordt in potten geplaatst en gedraaid. Advies: "Ik sloot de potten met gekookte deksels."
Snel koken
Je kunt instant aubergines maken. In het Koreaans de lekkerste compositie die populair is bij tomaten.
- Het conserveren begint met de voorbereiding voor het rollen van tomaten van ongeveer 2 kg. Ze moeten worden overgoten met kokend water om de huid te verwijderen.
- Aubergine 2,2 kg wordt gewassen en in ringen gesneden.
- Ongeveer 8 teentjes knoflook worden gehakt, basilicum, koriander, dille worden fijngehakt. De gehakte ingrediënten worden gemengd met 500 ml olie en 60 g zout, daarna bij de groenten voegen en enkele minuten laten staan.
- Het resulterende mengsel moet worden gebakken.
- Giet olie in de pan, voeg een blad lavrushka toe en voeg 5 g peper toe. Verplaats de rest van het groentemengsel zodra de massa kookt. Voeg suiker en kruiden toe, zoals basilicum. Bak nog eens vijf minuten.
- De resulterende gefrituurde groenten moeten worden verdeeld in glazen containers, opgerold en bedekt met warmte.
Je kunt een pittige smaak krijgen als je aubergines in Koreaanse stijl maakt met wortels. Het recept voor blauw in het Koreaans ziet er zo uit.
- Blauwe groenten en wortelen worden genomen op 3,7 kg. Aubergines worden in blokjes gesneden.Je kunt zelf Koreaanse wortelen maken, hiervoor is het tondel op een Koreaanse rasp en op smaak gebracht met een speciale smaakmaker.
- Leg de blokjes in kokend water en kook ze ongeveer 10 minuten, doe ze dan in een vergiet.
- Aubergineplakken worden gecombineerd met Koreaanse wortelen, zout, kruiden, smaakmakers en azijn worden toegevoegd. Bestrooi vervolgens met gehakte knoflook over de schaal.
- Verhit olie in een koekenpan en giet over groenten.
- Laat ongeveer een uur op een koude plaats trekken.
De auberginesnack is klaar om te eten! Het kan op zichzelf worden gegeten of bij andere gerechten worden geserveerd.
Aubergine kaviaar
Auberginekaviaar is een geweldige aanvulling op elk gerecht of kan als op zichzelf staand tussendoortje dienen. Het kan scherper worden gemaakt door hete chilipepers en meer knoflookteentjes toe te voegen, of je kunt het koken in de klassieke versie.
Het traditionele recept voor winterkaviaar bevat geen chilipepers en knoflook is uitsluitend aanwezig als smaakstof.
- Aubergines in een hoeveelheid van 2 kg worden gewassen, in blokjes gesneden en gedurende 35 minuten in zout water overgebracht.
- Tomaten 1,7 kg worden overgoten met kokend water en de schil wordt verwijderd, maar je kunt het laten staan, 1 kg Bulgaarse peper wordt van de zaden gepeld. In de toekomst moeten deze groenten door een vleesmolen worden gehaald.
- De knoflook wordt geperst door een knoflookpers.
- Wortelen (ongeveer 800 g) kunnen worden geraspt.
- Vier uien worden fijngehakt.
- De gehakte massa groenten wordt in brand gestoken en 18 minuten gekookt.
- Voeg dan knoflook, olie, zout 90 g en suiker 35 g toe en laat nog 12 minuten koken.
- Voeg azijn toe en kook nog eens vijf minuten.
- In voorbereide potten wordt het aubergine-wintermengsel heet geplaatst.
Het inmaken van groenten is niet moeilijk, zeker niet als je een gedetailleerde beschrijving van elke stap bij de hand hebt. U hoeft alleen de producten correct te combineren en de verhoudingen te observeren.
