TOP 10 recepten voor het maken van abrikozen op siroop voor de winter met plakjes
Als je voor de winter abrikozen in stroopwiggen kookt, krijg je een heerlijk dessert waar je je niet voor schaamt om op de feesttafel te serveren. Op ijzige avonden zal het voor hen aangenaam zijn om zich met hun gezin te vermaken. Abrikozen kunnen worden gebruikt om zelfgemaakte taarten te versieren, gebruikt als een onafhankelijk gerecht, geserveerd met pannenkoeken en pannenkoeken. Als je de techniek volgt, worden de vruchten zoeter en behouden ze hun vorm. De stukjes die in je mond smelten, laten niemand onverschillig.
De subtiliteiten van het koken van abrikozen op siroop voor de winter
Om ervoor te zorgen dat het dessert heerlijk wordt en lang kan worden bewaard, moet de gastvrouw deze regels kennen en volgen:
- Gebruik alleen flessenwater.
- De afgewerkte schaal wordt in een gesteriliseerde container gegoten. Sluit het af met stoombehandelde deksels.
- Containers met blanco's worden in een brede bak gevuld met water geplaatst en moeten gedurende 30-40 minuten worden gesteriliseerd. Daarin worden de banken volledig afgekoeld.
Kenmerken van de selectie en bereiding van ingrediënten
Dessert is gemaakt van rijpe abrikozen zonder rot. Maak geen te zachte kopieën, deze vallen tijdens het koken uit elkaar. De geselecteerde vruchten worden onder stromend koud water gewassen en op een schone handdoek op glas uitgespreid. Indien nodig wordt de vrucht gesneden, wordt het bot verwijderd.
Hoe containers correct voorbereiden?
De vruchten worden in goed gewassen en gepasteuriseerde containers geplaatst. Het is beter om glazen literpotten te gebruiken.
Hoe abrikozen thuis op siroop te bewaren?
Er zijn veel manieren om fruit te bewaren. In sommige gevallen brengen huisvrouwen wat tijd door, in andere enkele dagen. Maar je krijgt altijd een heerlijk en aromatisch dessert.
Abrikozenhelften
Verplicht:
- abrikozen - 800 g;
- kristalsuiker - 900 g;
- water - 2 l.
De vruchten worden doormidden gesneden, in potten gedaan. Giet suikersiroop. Na een half uur wordt het in een pan gegoten en gekookt. Giet het fruit er dan weer overheen.
Hele abrikozen
Heel fruit in blik is zo lekker dat je huishoudens er niet bij de oren uit kunt slepen. De gastvrouw moet sparen:
- abrikozen - 0,5 kg;
- zand - een halve kilo;
- citroenzuur - ¼ theelepel;
- water - 1 glas.
De abrikozen worden in bakjes gedaan, gevuld met suikersiroop. De vloeistof wordt afgetapt, in brand gestoken tot 90 ° C, citroenzuur wordt toegevoegd. De vrucht wordt opnieuw gegoten met een zoete compositie.
In honingsiroop
Maak een gerecht volgens dit recept van de volgende producten:
- abrikozen - 2 kg;
- natuurlijke honing - 2 glazen;
- water - 3 glazen.
Stukjes gehakt fruit worden in potten gedaan. De honing wordt geleidelijk aan het verwarmingswater toegevoegd, waarna de gezoete vloeistof aan de kook wordt gebracht. Fruit wordt rechtstreeks uit het vuur met hete siroop gegoten.
Met botten
Abrikozen maken met zaden is heel eenvoudig. Maar de bereiding heeft een nadeel: het moet binnen 10-11 maanden worden gegeten. Na deze periode komen de zaden vrij in de siroop, stoffen die de smaak van het dessert bederven. Het is gemaakt van ingrediënten:
- abrikozen - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg;
- water - 2,5 liter.
De vruchten worden in een bak geplaatst, vullen tot de schouders, voeg de vereiste hoeveelheid wit of rietzand toe. De inhoud wordt met kokend water gegoten en een half uur gelaten.
Zonder water
Een delicatesse die zonder water wordt bereid, is qua smaak en consistentie vergelijkbaar met jam. Verplicht:
- helften abrikozen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
De vruchten worden in potten gedaan en elke laag wordt met suiker bestrooid. De containers worden 15 uur in de koelkast bewaard en vervolgens 50 minuten gepasteuriseerd. Pas na alle handelingen kunnen de blikken worden afgesloten met deksels.
Zonder sterilisatie
Soms wordt abrikozendessert niet gesteriliseerd, maar wordt het tegelijkertijd niet lang bewaard. Om een gerecht te maken heb je nodig:
- abrikozen - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 250 g;
- water - 1,2 liter.
En hier is een stapsgewijs recept:
Stap 1. Abrikozen worden gehalveerd en de zaden worden weggegooid.
Stap 2. Stukken worden in een container gelegd.
Stap 3. Bereid de siroop voor.
Stap 4. Het wordt een half uur heet in een container gegoten.
Stap 5. De zoete compositie wordt in een pan gegoten en gekookt.
6 stap. Fruit wordt met siroop gegoten.
Na 2 weken kan het werkstuk op tafel worden geserveerd.
Zonder te koken
Voor een zoete traktatie moet de gastvrouw het volgende voorbereiden:
- abrikozenstukjes - 1,5 kg;
- witte suiker - 1,5 kg;
- water - een halve liter.
Gesneden plakjes die in containers zijn gelegd, worden ondergedompeld in siroop. Na 10 uur wachten wordt de vloeistof overgebracht naar een pan en 2 minuten in brand gestoken. Daarna worden ze opnieuw in een container gegoten. Deze procedure wordt nog 4 keer uitgevoerd.
Hoe abrikozen op siroop te drogen?
Gedroogd zoet fruit is niet slechter dan fruit dat in potten wordt gekookt. Ingredienten:
- helften abrikozen - 0,5 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- water - 0,5 kopjes.
De vruchten worden op siroop gekookt en een nacht bewaard. 'S Morgens worden ze in een vergiet gebracht en mogen ze uitlekken. Leg droge stukjes op een bakplaat, doe ze in een oven, incubeer 5 uur bij een temperatuur van 60 ° C. De traktatie wordt alleen in de koelkast bewaard in plastic containers met een goed gesloten deksel.
Op siroop ingevroren abrikozen
Zoet fruit kan ook worden ingevroren. Bereiden:
- abrikozen - 1 kg;
- kristalsuiker - 700 g.
De stukken worden in een laag in kleine platte bakjes gelegd en bedekt met suikerkristallen.
U kunt koteletbakken gebruiken. Uiteraard moeten ze vooraf goed worden uitgespoeld.
De vruchten worden een nacht op een koude plaats bewaard. Als ze het sap eruit laten, wordt de container in de koelkast gezet. Het product wordt gebruikt voor het maken van zelfgemaakte taarten.
Abrikozen-amberjam met partjes op siroop
Fruitjam blijkt zo lekker dat het niet zonde is om het op de feesttafel te serveren. De volgende producten worden voor hem opgeslagen:
- gehakte abrikozen - 2,5 kg;
- witte suiker - 2,5 kg;
- water - 250 ml;
- middelgrote sinaasappels - 3 stuks;
- citroenen - 2 stuks;
- gepelde walnoten - 500 gram.
De vruchten worden met kokende suikersiroop gegoten en 10 uur bewaard. Citrusvruchten worden geschild, gehakt in een vleesmolen. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een hoge pan, de massa wordt geroerd en 5 minuten gekookt.
Bewaarcondities en termijnen
Abrikozen-dessert wordt 1,5-2 jaar in een kelder of koelkast bewaard.
Een zoete bereiding kan qua consistentie blijken te zijn, zoals compote, jam, gedroogde abrikozen. Maar hoe dan ook, de smaak en het aroma van lekkernijen zullen geweldig zijn, zullen de gezinsleden niet onverschillig laten.
