Top 5 melkschapenrassen en hun belangrijkste indicatoren, ontwikkeling van de industrie in Rusland
Sinds de oudheid is het fokken van schapen een van de belangrijkste en meest winstgevende takken van de landbouw. Een schaap is een kalm en volgzaam dier dat een mens van veel producten voorziet: wol, vlees, dik staartvet, schapenvacht en melk. Ondanks de lage productiviteit hebben melkschapenrassen ontwikkelingsperspectieven. Hun melk wordt gebruikt voor hoogwaardige en dure kazen - zachte fetakaas, ricotta en feta, gerijpte pecorino, pittige roquefort met schimmel.
Populaire melkschapenrassen en hun belangrijkste indicatoren
Alvorens melkrassen te overwegen, moet worden opgemerkt dat er geen zeer gespecialiseerde variëteiten van deze dieren bestaan. Alle schapen geven melk na het lammeren, de enige vraag is de hoeveelheid. Er zijn rassen die iets meer van dit waardevolle product kunnen produceren dan andere. Daarom behoren ze allemaal tot gemengde variëteiten: vlees en zuivel, vlees en huid, vlees en wol van hoge kwaliteit, enzovoort.
Oost-Fries
Het is een veelzijdig ras afkomstig uit Duitsland. Van Oost-Friese melk wordt ricotta en roquefortkaas gemaakt.
Tsigayskaya
Het oudste ras heeft de volgende kenmerken:
Askanian
Dit Oekraïense ras geeft de grootste merino met een fijne vacht en de volgende verschillen:
Romanovskaya
Een al lang bestaand Russisch universeel ras, vaak gebruikt als vleesras, maar ook voor de productie van hoogwaardige schapenvachten.
Balbasskaya
Dit zijn grote bergdieren, die vaak in de Kaukasus voorkomen.
Elk van de melkrassen van deze boerderijdieren heeft zijn eigen voor- en nadelen, dus er is een ruime keuze voor de vorming van de kudde. Vrouwtjesmelk kan worden geselecteerd op een verscheidenheid aan kenmerken, variërend van melkgift tot voedingsbehoeften en leefomstandigheden.
Kenmerken van de inhoud
Schapen zijn kuddedieren, dus sommige mensen kunnen de indruk krijgen dat het voldoende is om ze naar de wei te drijven voor voedsel. Dit is echter niet voldoende. Natuurlijk is sappig voer de basis van het schaapdieet, daarom kan men niet zonder grazen en het voorbereiden van een grote hoeveelheid hoogwaardig hooi voor de winter. Melkschapen moeten echter worden voorzien van voedzamer mengvoer, minerale supplementen en schoon drinkwater.
Tegelijkertijd is voer dat door bedrijven voor geiten of paarden wordt geproduceerd, niet geschikt voor schapen. Ze bevatten koper, dat zich ophoopt in de lever en geleidelijk de oorzaak van vergiftiging wordt. Daarom is het voor melkschapen en andere rassen van deze dieren noodzakelijk om gespecialiseerd voer te kopen dat is geproduceerd door ervaren producenten.
De schapen worden pas naar weilanden gedreven nadat de dauw is gesmolten of het gras uitdroogt na de regen, omdat nat gras fermentatie in het maagdarmkanaal veroorzaakt. Dieren moeten echter altijd vrije toegang hebben tot water. In de winter worden wortelgewassen aan het voer toegevoegd en moet het hooi peulvruchten zijn, want voor een constante aanvoer van melk moet voedsel overvloedig en uitgebalanceerd zijn.
Melken regels
Schapen worden zowel in de wei als in de stal gemolken, maar het is beter om dit in een speciale kooi te doen, zodat het dier zich rustiger gedraagt. Het is beter om diepe containers te nemen voor het opvangen van melk, omdat schapen deze kunnen omdraaien door hun achterpoten omhoog en omlaag te brengen. Ook is het nodig om de melk vaker af te tappen, omdat vuil van de wol erin kan komen. Mestverontreiniging is niet ongewoon omdat schapen hun darmen op het verkeerde moment kunnen ledigen. Schapen hebben kleine uiers, dus u moet zich aanpassen aan het melken door een positie te kiezen die geschikt is voor uzelf en voor elk dier. U kunt op de volgende manier melken:
- Achter het vrouwtje.
- Zijwaarts.
- Het dier berijden. Dit maakt het gemakkelijker om zijn bewegingen te beperken bij het melken in weilanden en bij het lopen.
Schapen geven een bescheiden hoeveelheid melk, maar probeer de uier niet tot de laatste druppel leeg te maken. Tijdens het melken is het noodzakelijk om snel, maar voorzichtig en voorzichtig te handelen, zonder onnodige poespas, om het vrouwtje niet te irriteren. Zodat ze meer gewillig melk zal geven.
Hoeveel melk geeft een schaap per dag?
De productiviteit van ooien wordt bepaald door het meten van de melk die de lammeren opzuigen. Hiervoor wordt het strooisel 48 uur voor en na het voeren met regelmatige tussenpozen gewogen.
Elk schaapras produceert een andere hoeveelheid melk, dus alleen een gemiddelde kan worden gegeven. Elk zogend dier kan binnen 24 uur 1200 ml melk produceren. Tijdens de lactatieperiode kan een melkschaap tot 140 liter vette en gezonde melk produceren.Het vetgehalte bereikt 9% en de samenstelling bevat tientallen vitamines en mineralen.
Melkschapen fokken in Rusland
Voor de mediterrane landen en enkele andere is het fokken van melkschapen een eeuwenoude praktijk. Tegelijkertijd bestaat in de Russische Federatie het fokken van melkschapen als een onafhankelijke industrie niet. Alleen in bergachtige gebieden is er de gewoonte om kazen te maken van schapenmelk, en in het land wordt schapenfokkerij uitsluitend gebruikt voor het verkrijgen van vlees, vet, wol en schapenvachten, en smushki.
De reden voor het onvoldoende gebruik van het fokken van melkschapen is het gebrek aan traditie, evenals klimatologische en geografische kenmerken. Idealiter grazen kuddes schapen in berg- en steppegebieden, en een deel van Rusland bestaat uit bossen en bossteppe met een vochtig en koud klimaat.
Het fokken van melkschapen is echter een buitengewoon veelbelovende industrie als we rekening houden met de sancties die de stroom van dure kazen zoals Roquefort en Pecorino naar het land blokkeerden. Professionele Russische kaasmakers en amateurs hebben een kans om de lege niche energiek te vullen, daarom is het fokken van melkschapen een rationele manier om de landbouw te ontwikkelen en een manier om hun eigen concurrerende producten te creëren.
