Wanneer is het tijd om uien en rapen te bewaren voor opslag: het bepalen van de timing van de rijpheid
Na een rijke oogst te hebben gekweekt, zal elke zomerbewoner zich afvragen wanneer hij rijpe raapuien moet oogsten? Sommigen van hen gebruiken de maankalender van de tuinman om de optimale oogsttijd te bepalen. Als het niet bij de hand is, moet de zomerbewoner weten wanneer hij de bollen in verschillende delen van het land moet oogsten, hoe hij deze na de oogst moet verwerken, drogen en bewaren.
Wanneer moet u stoppen met uien water geven?
Wanneer tekenen van uienrijpheid verschijnen, wordt het water geven gestopt. Meestal gebeurt dit 2-3 weken voor de verwachte schoonmaakdatum. Het is de moeite waard om te overwegen dat de stroming van vocht een actieve rijping van de bol veroorzaakt, de groei van extra wortels, wat de houdbaarheid van het gewas negatief beïnvloedt. Om de bollen in de winter goed te houden, moeten ze daarom worden gestopt met water geven zodra de kroppen volledig zijn gevormd. Met dergelijke manipulaties rijpt de kop langzamer, de ui zal minder vatbaar zijn voor rot.
Wanneer moet u uien uit de tuin halen?
Uien moeten bij droog weer uit de tuin worden verwijderd. De oogstrijpheid van de bollen kan worden bepaald door de kenmerken van de rijping: de nek van de kop begint uit te drogen en de veren worden geel. Tegelijkertijd beginnen de bolvormige koppen de bovenste laag van hun schubben te kleuren in een kleur die kenmerkend is voor de variëteit. De oogst begint over het algemeen eind juli en duurt tot begin september. Tekenen van volwassenheid:
- Als de groente vóór de winter is geplant, is oogsten uit de tuin vereist voordat de variëteiten in de lente worden geplant.
- Wanneer de bollen worden gekweekt in centraal Rusland, in de regio Moskou, moet je de groente in de laatste dagen van juli oogsten. Als de zomer warm was, begint de oogst vanaf 20 juli.
- Timing van het oogsten van rijpe raapuien in Siberië, in de Oeral, in het noordwesten van Rusland zal het anders zijn. In deze regio's wordt aanbevolen om in augustus of begin september te oogsten.
Om nauwkeurig het optimale te bepalen uien oogsttijd, je moet op de vegetatie letten. Vanaf het moment van het planten in de lente en de vorming van zaailingen is deze periode 70-85 dagen. Om de beste tijd te bepalen om een groente te oogsten, hoef je alleen maar het opgegeven aantal dagen te tellen.
Hoe het goed te graven?
Nadat de zomerbewoner heeft geleerd wanneer hij een raapui moet graven, moet hij begrijpen hoe hij het correct moet doen. Oogsten mag alleen worden gedaan bij helder weer en de uien mogen niet uit de grond worden getrokken. Het is beter om het gewas met een schop te graven en de plant op te graven.
Het aanbevolen tijdstip voor het oogsten van uien is ook empirisch onthuld. Dit kunt u het beste in de ochtend doen en daarna het gewas tot de avond in de zon laten staan. Af en toe moet het worden geschud en omgedraaid.
Oogsten in de regen
Net als andere planten, wordt het niet aanbevolen om uien te graven bij bewolkt weer. Maar als er in de nabije toekomst geen goed weer wordt verwacht en de uienoogst met spoed moet worden verzameld, is oogsten zelfs in de regen toegestaan. De groenten worden met een kleine spatel uit de grond getrokken.
Droog de bol 2-3 weken in een droge ruimte om te drogen. In dit geval is het na het graven van de raap nodig om de toppen en wortels te snijden. Verder wordt de kop volledig afgepeld. Tijdens de droogtijd vormt zich een nieuwe schil op de bol, wat de houdbaarheid van het gewas aanzienlijk verlengt.
Uien snoeien
Om het geoogste gewas te beschermen tegen ziekten en plagen, moeten uien worden afgesneden. Snijd de uien bij voordat de groenten drogen. Meestal duurt dit proces gemiddeld 2 weken.
Nadat de ui is gegraven, moeten de wortels en veren worden bijgesneden na drogen onder een baldakijn. Dit is een voorwaarde voor langdurige bewaring van uien.
Om het resulterende gewas in de winter in dozen op te slaan, moet u de wortels volledig afsnijden en een staart van 5 centimeter van de veren achterlaten. Als het gewas wordt opgeslagen in manden, dozen of netten, moeten de veren worden afgesneden, waardoor een staart van 7-10 centimeter en wortels 1-2 centimeter overblijven.
Als u van plan bent de groente in vlechten te bewaren, moet u de veren zo bijsnijden dat er een steel van 10-15 centimeter overblijft. De bollen worden paarsgewijs met elkaar verweven en vervolgens in touw gewikkeld. Zo'n gewas wordt hangend opgeslagen.
Hoe uien goed drogen?
Het drogen van het geoogste gewas is een noodzakelijke voorwaarde, waarbij alle pathogene micro-organismen op het oppervlak van de groente worden vernietigd. Er zijn verschillende soorten droging, die elk afhankelijk zijn van het weer.
Veel zomerbewoners drogen uien direct in de tuin en laten ze daar 1-2 weken staan. De moeilijkheid van deze methode ligt in het feit dat het linkergewas regelmatig moet worden geroerd om rotten uit te sluiten.
Omdat de groente onder goede ventilatie gedroogd moet worden, is het het beste om hem in de frisse lucht onder een afdak te plaatsen. De manier van drogen onder een luifel is goed doordat er geen neerslag op de groente valt, de optimale luchtvochtigheid wordt buiten gezet (mits drogen bij mooi weer).
Als het weer buiten bewolkt en regenachtig is, moet de groente worden gedroogd in een goed geventileerde ruimte met een lage luchtvochtigheid. Voor een goede houdbaarheid van de ui, moet deze regelmatig worden geroerd. Om dit niet te doen, kunt u de bollen in nylon panty's drogen en ze in een droge, donkere kamer hangen. Als de ui groeit in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid, moeten alle schillen eruit worden verwijderd voordat ze worden gedroogd, terwijl de nek van de ui overblijft.
Uien kunnen ook worden gedroogd in schelpnetten, die zorgen voor een uitstekende ventilatie van de groente. Deze methode is goed omdat het gewas niet regelmatig hoeft te worden geschud.
Om te bepalen wanneer de ui droog is, moet je hem op een stapel leggen en je hand erin steken. Als de hand vrij kan passeren, is het gewas klaar voor opslag en als het moeilijk is, moeten de bollen nog worden gedroogd.
Hoe uien thuis bewaren?
Alleen rijpe groenten kunnen worden bewaard, dus de bollen moeten worden gesorteerd. Het wordt aanbevolen om koppen te gebruiken en niet op te slaan met een kwetsbare schubben en een dikke nek, omdat deze groenten sneller bederven. Ook een groente die overbelicht is in de tuin verschilt niet bij lange bewaring. Dergelijke bollen ontkiemen, verliezen schubben.
Nadat de zomerbewoner de bollen heeft uitgezocht die geschikt zijn voor opslag, is het noodzakelijk om de plaats van opslag te bepalen. Om alle gunstige eigenschappen van de groente te behouden, evenals zijn geschiktheid om te eten, moet de opslagruimte goed geventileerd zijn en moet de container ademend zijn. Ervaren zomerbewoners overwegen de beste plekken om te bezoeken uien opslaan in het appartement mezzanines, lades in de kast, pantry's.Je moet het gewas in rieten manden, houten dozen, kartonnen dozen, kousen, tassen van stof of papier vouwen, vlechten vastbinden. Tara:
- Rieten manden zijn ademend. Bovendien voorkomt hun kleine formaat rotten. Het gebruik van manden is alleen onhandig omdat er een kleine hoeveelheid van het gewas in wordt geplaatst en er geen manier is om containers op elkaar te zetten.
- Om ondiepe dozen te kiezen zijn houten opbergdozen nodig. Ze moeten in een uienlaag passen die niet meer dan 30 centimeter dik is. Het voordeel van het gebruik van dergelijke opslagmiddelen is dat de dozen op elkaar gestapeld kunnen worden om ruimte te besparen.
- Een andere manier om uw gewassen op te slaan, is met kartonnen dozen. Om te voorkomen dat de ui erin gaat rotten, moet deze worden bedekt met een laag van 25-30 cm. Ook moeten er gaten worden gemaakt aan de onderkant en zijkanten van de doos om voor extra ventilatie te zorgen.
- Kousen of oude nylon panty's zijn een uitstekend materiaal om het geoogste gewas in te bewaren. Ze laten de lucht goed door, waardoor rotvorming wordt voorkomen. Ook kunnen dergelijke items opgehangen worden opgeborgen zonder dat ze de juiste plek in het appartement innemen.
- Vlechtjes. Een van de beste manieren om uien thuis te bewaren, is door vlechten te maken van het gewas. Ze kunnen in de voorraadkast worden opgeborgen en desgewenst kan zo'n item een echte decoratie van de keuken worden. Ze moeten worden opgehangen op plaatsen die beschermd zijn tegen zonlicht, evenals met goede ventilatie en een lage luchtvochtigheid.
Plaats bij het gebruik van dozen of zakken niet het hele gewas erin. Uien zijn goed houdbaar als hun laag niet groter is dan 30 centimeter. Om de houdbaarheid van het gewas te verlengen, kan het worden bestrooid met uienschil of krijt. Om 10 kilo kroppen te verwerken is 200 gram krijt nodig. Dit onderdeel beschermt het gewas tegen vochtophoping, het verschijnen van rot.
Gedurende de winter moeten twee- of driemaal alle uien die thuis worden bewaard, worden gesorteerd. Deze procedure is verplicht, omdat beschadigde of niet volledig rijpe bollen kunnen gaan rotten. Als het gewas niet wordt uitgezocht, zullen rottende koppen gezonde koppen infecteren, waardoor alle groenten hun voedingswaarde kunnen verliezen.
Ook sorteren ervaren zomerbewoners de oogst om te beoordelen of alle kroppen volledig droog zijn, of er vocht in zich ophoopt. Vochtige bollen moeten worden omgedraaid en opnieuw worden gedroogd. U kunt dergelijke uien rechtstreeks in de oven drogen, ze op een bakplaat leggen en de oven verwarmen tot minimumtemperatuurindicatoren. Vervolgens wordt het apparaat uitgeschakeld, gaat de deur open en worden de bollen gedroogd totdat het apparaat volledig is afgekoeld.
Om de ui lange tijd te bewaren, moet hij niet alleen in optimale omstandigheden worden geplaatst, maar ook om correct te groeien, hem tijdig uit de tuin verwijderen, drogen, wortels en veren inkorten. Door een dergelijke verwerking van het gewas blijft het de hele winter behouden, terwijl de voedingswaarde en voordelen van de groente volledig behouden blijven. Voordat u uien plant voor verdere opslag, moet u hiervoor een geschikte variëteit kiezen.
