De voordelen en nadelen van jonge aardappelen, hoe ze moeten ontkiemen en wanneer ze moeten worden geplant
In de zomer verliezen de aardappelen die vorig jaar in kelders zijn opgeslagen hun gunstige eigenschappen. En om aan de culinaire verslavingen van groenteliefhebbers te voldoen, worden er jonge aardappelen geteeld, die half juni worden opgegraven. Twee weken na de bloei van het tuingewas verschijnen er gelige knollen met een dunne schil op de markt. Het is onmogelijk om gekookte jonge aardappelen met dille of groene uien te weigeren. Maar in de zomer kunt u de knollen twee keer zelf telen.
Waarom zijn jonge aardappelen nuttig?
Voordelen en schade aan het menselijk lichaam zijn verborgen in de knollen van jonge aardappelen. Maar er zijn meer nuttige eigenschappen:
- Vitaminen en micro-elementen in jonge knollen verzadigen de weefsels van het hart en de organen van het spijsverteringskanaal. De dagelijkse consumptie van aardappelen in een hoeveelheid van vijfhonderd gram zal leiden tot een dagelijkse dosis ascorbinezuur.
- Voor de goede werking van het hart is kalium nodig, dat overvloedig aanwezig is in de knollen. Het element verwijdert overtollig water uit het lichaam, wat leidt tot het verliezen van extra kilo's. Aardappelen zijn nuttig voor mensen met oedeem, waterzucht, als gevolg van een slechte nierfunctie.
- Het werk van de darmen, het slijmvlies ervan, wordt genormaliseerd met dagelijkse consumptie van gekookte aardappelen in een schil.
- Zittend op een zomeraardappeldieet, zal een persoon zijn humeur verbeteren, de hersenfunctie verbeteren. Er zitten geen vetten in het fruit van een groente, maar veel eiwitten en enkelvoudige koolhydraten.
In de knollen, die samen met de schil worden gebruikt, in gebakken en gekookte vorm, blijven alle voor het lichaam bruikbare stoffen behouden. En de hoeveelheid zetmeel is veel minder dan in oud fruit. Jonge aardappelen zijn nuttig voor mensen met overgewicht. Het heeft tien tot dertig procent minder calorieën dan de oude: van 75 tot 90 Kcal per honderd gram product.
Voor wie is de groente gecontra-indiceerd?
Er zijn geen absolute contra-indicaties voor het eten van jonge aardappelen. Het is noodzakelijk om het product goed voor te bereiden en met mate te gebruiken voor diegenen die aan diabetes lijden. De koolhydraten in de knollen zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel stijgt.
Gebakken jonge aardappelen, geliefd bij velen, mogen niet worden opgenomen in het menu voor mensen met overgewicht. Een stofwisselingsstoornis na gebakken aardappelen bij dagelijks gebruik is gegarandeerd.
Aardappelpuree wordt ook als zwaar voedsel beschouwd vanwege het hoge zetmeelgehalte in het gerecht. Het is vooral de moeite waard om aardappelpuree op te geven voor ouderen met darmstoornissen.
Indien onjuist opgeslagen aardappelknollen ze stapelen schadelijke stoffen op. Groenachtig fruit kan niet worden gegeten, anders wordt het lichaam vergiftigd.
Kun je in een zomer twee gewassen aardappelen krijgen?
In gematigde streken worden jonge aardappelen twee keer per seizoen geteeld. Ten eerste worden in het voorjaar geplante knollen midden in de zomer geoogst. Daarna worden ze een tweede keer geplant en in september-oktober geoogst.
Om groentetelers - aardappelliefhebbers - te helpen, kwamen kwekers groentesoorten kweken die twee oogsten per zomer opleveren.
Ultra vroeg rijpende rassen
Om aardappelen technisch rijp te maken, worden groenterassen gebruikt die binnen veertig tot vijftig dagen oogstrijp zijn:
De roodachtige knollen van het ras Alena worden na 45 dagen gerooid. Aardappelen onderscheiden zich door een uitstekende smaak en langdurige opslagcapaciteit. De groenteplant is resistent tegen ziekten.
De lichtgele knollen van Ariel bereiken een gewicht van honderd gram. De aardappel is ontworpen voor herplant en produceert 2 gewassen per seizoen.
Het ras Bellarosa is geschikt voor zowel zomergebruik als winteropslag. De grove, dichte schil beschermt de knollen tegen mechanische beschadiging. En de massa van de vrucht bereikt tweehonderd gram.
Tot de vroege rassen behoren de Impala met gelige knollen van 100–150 gram. Een onderscheidend kenmerk van het ras is het lage caloriegehalte van de groente: het bevat slechts vijftien procent zetmeel.
Voor het opnieuw planten worden ook Zhukovsky vroege aardappelen met roze schil en wit vlees gekozen. Binnen vijftig dagen is het klaar voor gebruik.
De voordelen van vroege groentesoorten zijn hun vermogen om snel te rijpen en twee keer hoge opbrengsten te geven.
Hoe ontkiemen en wanneer moet ik een groente planten?
Vooral aardappelen telen omvat vernalisatie van plantmateriaal. Het bestaat uit de voorlopige kieming van knollen.
Een maand voor het planten worden gezonde knollen in een laag van 2-3 rijen op de planken gelegd. De luchttemperatuur wordt rond de 12-15 graden Celsius gehouden, dan kiemt de groente sneller.
Natte vernalisatie wordt gedurende tien tot vijftien dagen uitgevoerd. De knollen worden in dozen of manden gelegd en bedekt met nat zaagsel. Zaagsel kan worden vervangen door turf of humus die met water is gemorst. De voorwaarden voor het houden van containers met plantmateriaal - de luchttemperatuur is 14-18 graden boven nul. Het is beter om het medium met de knollen te bevochtigen met een oplossing van minerale zouten. Het wordt bereid uit dertig gram superfosfaat en twintig gram kaliumzout per tien liter water.
Van het gekiemde materiaal zal veertig procent meer opbrengst worden verkregen.
Knollen worden geoogst voor herbeplanting aardappelen tijdens de bloei... Ziek en besmet fruit wordt afgewezen.
Knollen met een dunne schil zijn fysiologisch nog niet klaar voor een tweede aanplant, daarom wordt er met een scherp mes op gesneden. Om besmetting van het plantmateriaal te voorkomen, wordt het gereedschap behandeld met een oplossing van kaliumpermanganaat. Vervolgens worden de knollen ondergedompeld in een vloeistof die de zaadgroei stimuleert. Van de medicijnen is het beter om Fumar te kiezen samen met het hormonale middel Gibberellin. Groeistimulerende middelen worden volgens de instructies verdund in een emmer water. De knollen worden in drie minuten verwerkt. Verwerkte aardappelen moeten onmiddellijk in de grond worden geplant.
Om gezonde knollen te krijgen, kunt u ze op dezelfde plaats planten, maar na het opgraven van het gebied en het bemesten met ureum of ammoniumnitraat.
Geplant aardappelen verwerkt zoals gewoonlijk, en niet te vergeten wiet, kruipen.
De tweede keer worden ze in groeven geplant op een afstand van zeventig centimeter en tot een diepte van tien. Plantdata - in de eerste dagen van juli, niet later dan de 5-7e.
Oogsten
De aardappelen worden weer geoogst, afhankelijk van de datum waarop ze gepoot zijn. De oogstperiode valt half september - eerste helft oktober.
Voor het uitgraven van de knollen worden de toppen gemaaid. Na het oogsten worden de aardappelen gedroogd op een droge en donkere plaats, waarbij beschadigd en ziek fruit wordt verwijderd.
Na een quarantaine van twee weken worden de aardappelen bedekt met een dichte schil. Ze wordt naar opslag in een kelder of schuur gestuurd.Aardappelen worden opgeslagen in ruimtes met ventilatie bij een temperatuur van 3-5 graden Celsius en een luchtvochtigheid van zestig tot zeventig procent.
Een van de goedkoopste en beste koolhydraatvoedingen, wat voor kwaad kan het zijn, je moet alles met mate eten en er zullen alleen maar voordelen zijn. En ik plant aardappelen alleen volgens de maankalender, elk jaar doe ik dit en krijg ik een uitstekende oogst.