Hoe kun je erwtenzaden snel thuis laten ontkiemen, de voordelen en nadelen ervan?

Ontkiemde granen en zaden bevatten een grote hoeveelheid vitamines en mineralen en worden een uitstekende keuze voor een gezond, voedzaam dieet. Neem voor het ontkiemen verschillende gewassen van granen en peulvruchten: tarwe, haver, rogge, gerst, maïs, boekweit, linzen, kikkererwten, pinda's, mungbonen, pompoen- en zonnebloempitten. Onder hen vallen erwten op door gezondheidsvoordelen en een aangename smaak. Hoe erwten ontkiemen en het lichaam energie geven op cellulair niveau?

Gekiemde erwten: voordelen en nadelen

De samenstelling van erwten maakt het een van de gezondste voedingsmiddelen voor mensen. Door gekiemde erwten te eten, ervaart een persoon zulke genezende effecten als:

• verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam, de zuivering ervan van gifstoffen;
• herstel van normale darmmicroflora, onderdrukking van rottingsprocessen daarin;
• verjongend effect op het lichaam door de eliminatie van vrije radicalen die cellen beschadigen;
• het verlagen van de bloedsuikerspiegel;
• preventie van bloedarmoede en hart- en vaatziekten;
• het verminderen van de hoeveelheid cholesterol.

Gerechten van erwtengranen, natuurlijke producten die het in hun samenstelling hebben, verzadigen het lichaam met belangrijke elementen als kalium, calcium, magnesium, fosfor, ijzer; sporenelementen zink, mangaan en selenium; aminozuren en vitamines.

Het is niet moeilijk om erwten te laten ontkiemen, maar het effect van het gebruik is binnen 2 weken zichtbaar.

Gekiemde erwten: voordelen voor kinderen

Het gebruik van erwtenzaailingen voor babyvoeding is om het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen, eiwitten en vitamines, plantenvezels om constipatie en dysbiose te elimineren. Bij het raadplegen van een kinderarts over de introductie van gekiemde zaden in de voeding moet rekening worden gehouden met de leeftijd en de gezondheidstoestand van het kind.

Het gehalte aan vitamine C, A, D, K en groep B in zaailingen is meerdere keren hoger dan in groenten en fruit, en toch adviseren sommige artsen om de consumptie van zaailingen te beperken tot 12 jaar.

Wat zijn de voordelen van gekiemde erwten voor raw foodists?

Bij een volledige afwijzing van dierlijk voedsel zijn erwtenzaailingen gunstig voor het lichaam, omdat tijdens het ontkiemen eiwitten worden omgezet in aminozuren die nodig zijn voor alle cellen van het lichaam. Vetten worden omgezet in vetzuren en zetmeel in moutsuiker, waardoor het spijsverteringskanaal gemakkelijker te verwerken is.

Iemand die is overgestapt op een rawfood-dieet, kiemt thuis erwten - om zichzelf te voorzien van volwaardige eiwitten.Het energieniveau van cellen en het hele organisme neemt toe.

De gunstige eigenschappen van spruiten voor raw foodists zullen de werking van het maagdarmkanaal herstellen, constipatie elimineren, het immuunsysteem versterken en de efficiëntie verhogen.

Kijk eens ook

Hoe erwten binnen en in een kas op de juiste manier te planten en groeien

Gekiemde erwten: voordelen voor mannen en vrouwen

Erwtenspruiten zijn, net als andere gekiemde zaden, een levend, zeer voedzaam voedsel voor mensen. In tegenstelling tot anderen heeft deze peulvrucht een samenstelling die bevat:

• inuline - plantaardige insuline die de bloedsuikerspiegel verlaagt;
• aminozuren - een bouwmateriaal voor alle weefsels en organen van het lichaam;
• stoffen die antitumoractiviteit hebben;
• Vezel die de darmen reinigt van slakblokkades en de gunstige microflora voedt.

Dankzij deze componenten zullen vrouwen een verjongend effect ervaren, waardoor de conditie van de huid, het haar en de nagels verbetert. Mannen die deze spruiten gebruiken, zullen de prostaatklier en het urogenitale systeem genezen, het cholesterolgehalte in het bloed en de bloeddruk normaliseren.

Schade aan de gezondheid, contra-indicaties

Gekiemde erwten - zowel voordelen als nadelen, als u geen rekening houdt met het effect van het product bij bepaalde ziekten. U moet weten wanneer een dergelijk product niet kan worden gebruikt:

1. Het wordt niet aanbevolen om taugé te eten voor acute gastritis, nefritis en ontsteking van de dikke darm (colitis).
2. Purineverbindingen, die rijk zijn aan erwtenspruiten, zijn schadelijk voor de gezondheid bij jicht en urolithiasis.
3. Vezel van zaailingen tijdens een verergering van een maagzweer zal een verslechtering van de gezondheid veroorzaken en het gebruik ervan tijdens deze periode is gecontra-indiceerd.
4. Pijn is mogelijk door verhoogde gasproductie bij gebruik van gekiemde erwtenzaden, vooral in combinatie met zuivelproducten.

Caloriegehalte en voedingswaarde

Het caloriegehalte van 100 g erwten is 124 kcal en het vet erin is slechts 0,7 g, terwijl het gehalte aan vitamines van groep B, A, PP 10 tot 15% van de dagelijkse behoefte dekt. De voedingswaarde wordt weergegeven door koolhydraten - 27 g en eiwitten - 9 g Aangezien de dagelijkse inname niet hoger is dan 100 g, kunnen sommige producten worden vervangen door zo'n nuttig supplement. Het blijft om het thuiskiemen van erwten onder de knie te krijgen en de zaden goed voor te bereiden op deze procedure.

Hoe erwten te ontkiemen voor voedsel: instructies

Koop een kwaliteitsproduct bij een supermarkt of speciaalzaak. Spoel de korrels af en houd ze 3-5 minuten in een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat. Spoel opnieuw grondig uit. Verwijder de drijvende, ongelijke erwten.

Er is een eenvoudig en betrouwbaar kiemalgoritme:

1. Begin met het gebruik van hele gele of groene erwten, een schone kaasdoek en een diepe schaal of bord. Laat de gewassen zaden enkele uren of een nacht in een kom met water staan.
2. Spoel de zaden onder stromend water en leg ze op een ondiepe schaal of bord op een vochtig gaasje (dunne katoenen doek). Van bovenaf wordt de doek op een schotel gelegd en goed bevochtigd met schoon drinkwater.
3. Houd de doek of het gaasje vochtig, maar laat niet veel water staan, anders gaan de zaadjes rotten. Stel zaden niet bloot aan direct zonlicht.
4. Na ongeveer 15-18 uur zal de lengte van de kiemerwten 1-3 mm zijn en binnen een dag groeien tot 1,5 cm. Het maximale voordeel zal zijn van het gebruik van kiemen van 2-3 mm lang.
5. Nu moeten de zaden met witte spruiten goed worden afgespoeld en kunnen ze worden gegeten.
6. Maak geen spruitjes in de reserve; je kunt ze maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren. Spoel ze elke ochtend grondig af met schoon water.

Kijk eens ook

Nuttige eigenschappen en schade van groene erwten voor de gezondheid van het lichaam

Als je het wenst, kan je het plant erwten in de volle grond en oogst zoete groene erwten.

Gekiemde erwten: gebruik voor gezonde voedingsmiddelen

Klaar gekiemde erwten kunnen op verschillende manieren gegeten worden, kies zelf de meest acceptabele en smakelijke optie:

1. Eet gekiemde granen rauw als ontbijt zonder ze met iets anders te mengen. Je moet beginnen met 1-2 theelepels, waardoor het aantal granen geleidelijk op 60-70 g komt.
2. Voeg spruiten toe aan andere gerechten, zoals groentesalades. Je kunt ze toevoegen aan de samenstelling van bouillon, sandwiches, kruiden.
3. Je kunt de zaden in een blender malen en op basis hiervan stevige en gezonde granen koken.
4. Maak broden van gekiemde granen gedroogd in een dehydrator.
5. Pers de spruitjes uit. Hiervoor worden ofwel de granen zelf gebruikt, of spruiten - lange groene spruiten.

De spruiten hebben een geweldige smaak en lijken op verse doperwten, dus ze worden zowel als hoofdsnack als als vitaminesupplement in andere gerechten gebruikt. Het belangrijkste is om de juiste gebruiksoptie voor jezelf te kiezen. De belangrijkste aanbeveling is om erwtenspruiten niet te combineren met zuivelproducten in dezelfde maaltijd om mogelijke winderigheid en koliek te voorkomen.

Gekiemde erwten voor gewichtsverlies

Erwtenspruiten zijn een geschikte voeding voor degenen die afvallen, omdat ze de nodige energie en voedingsstoffen, vitamines en sporenelementen in een licht verteerbare vorm met een minimum aan vet leveren. Koolhydraten en vezels geven een gevoel van verzadiging, voedingsvezels verwijderen gifstoffen en gifstoffen die zich in de darmen hebben opgehoopt. Thuis erwten kwekenNaast andere gekiemde zaden kunt u uzelf en uw gezin voorzien van biologisch voedsel dat u het hele jaar door verzadigt, ongeacht het seizoen.

Spruiten worden veel gebruikt bij het koken voor mensen die willen afvallen en zich goed willen voelen. Salades, kiemenmixen, microgreens, brood en granen van gekiemde granen zorgen voor een smakelijk en compleet dieet. Het ontkiemen van erwten voor een dieet is zelfs voor beginners niet moeilijk.

Salade met gekiemde erwten

Om lekker en gezond te kunnen eten, moet je erwtenzaden snel laten ontkiemen en er een groentesalade mee bereiden. Het kan worden gemengd met verschillende groenten, kaas, vleeswaren en kruiden. In de zomer kun je een salade maken met komkommers, tomaten, fetakaas, bladgroenten en gekiemde erwten van drie dagen oud. Breng op smaak met zout, peper, voeg een beetje olijfolie toe. Ook voor een salade met erwten kun je verschillende oliën gebruiken bij het koken: zonnebloem, lijnzaad, etc.