Beschrijving en geschiedenis van de selectie van de Haas-avocadovariëteit, toepassing en hoe deze verschilt van de gebruikelijke
Avocado, een exotisch fruit voor Rusland, is onlangs in de winkelrekken verschenen. Veel mensen zijn geïnteresseerd in de vrucht vanwege de gunstige eigenschappen. Het bevat grote hoeveelheden vitamines, macro- en micro-elementen, niet-essentiële en essentiële zuren, vetten, eiwitten, koolhydraten, voedingsvezels. Van het gepresenteerde assortiment wordt de Haas-avocado als de meest bruikbare beschouwd, deze verschilt niet alleen qua samenstelling, maar ook qua uiterlijk.
Botanische beschrijving van de soort
Avocado (Āhuacatl) is een fruitboom, behoort tot het geslacht Perseus van de laurierfamilie. De boom is hoog, tot 20 m, wintergroen, met een rechte stam en een vertakte kroon. De bladeren zijn heldergroen, glanzend, dicht, tot 35 cm lang, langwerpig ovaal, onder de bladplaat is bleekgroen met uitgesproken aderen. De bloemen zijn biseksueel, klein, onopvallend, witgroen en bevinden zich in de bladoksels.
De vruchten zijn elliptisch, peervormig, bolvormig, afhankelijk van de variëteit. De huid is ruw, glad of hobbelig, groen, lichtgroen, donkergroen. Het vruchtvlees is zoet, vet, calorierijk, groenachtig of geelgroen van kleur. Het vruchtgewicht kan 2 kg bereiken, minimaal 50 g. In lengte van 5 tot 20 cm. In het midden van de bes bevindt zich een klein bolvormig bot met een lichtbruine kleur.
De plant is gedeeltelijk zelfvruchtbaar, sommige soorten kunnen het hele jaar door geoogst worden, zoals de Haas avocado.
Fokgeschiedenis van het ras
Een interessant feit, vanwege zijn kwaliteiten, is avocado erg populair geworden in de VS, Canada, Mexico, China, het begon de economieën van landen te beïnvloeden... Avocado Haas is een grote vrucht tot 300 g, de schil is klonterig, donkergroen, bijna zwart, heeft de populaire naam "alligatorpeer".
De variëteit is gekweekt uit twee soorten Mexicaanse en Guatemalteekse avocado, amateurtuinier Rudolph Haas plantte in 1926 3 zaden, die hij ontving in een Californisch restaurant. Er waren veel pogingen tot ontkieming, een zaailing werd sterk, levensvatbaar, en toen kon Rudolph er een tak van de Fuerte-variëteit op planten.
De vruchten hebben een ongebruikelijke kleur, met een unieke zoete smaak en boterachtige nasmaak.
Een paar jaar later, in 1935, patenteerde de teler zijn cultivar en sloot een groot contract met een kwekerij in Whittier, Californië. Dit ras vormde de basis voor de meeste geplante avocado's in Amerika.Vervolgens heeft de moederboom ongeveer 76 jaar vrucht gedragen, waarna hij stierf aan wortelrot in 2002, een gedenkplaat werd ter ere van hem opgericht nabij de plantplaats.
Wat verschilt van het gebruikelijke
Het ras Haas onderscheidt zich van gewone avocado's qua uiterlijk, voedingswaarde, smaak en toepassing.
Externe parameters van de struik
Verschijning zelfgekweekte avocado heeft geen decoratieve waarde, aangezien de bladeren vaak afbrokkelen. Het groeit snel, een diepe pot is nodig, omdat het wortelstelsel diep gaat.
Het type en de smaak van het fruit
De vrucht is middelgroot, met een gewicht van 150 g tot 300 g, grootte 8-15 cm, de schil is grover, donkergroen. De vorm is peervormig, binnenin zit een chocoladekleurige steen. De vrucht smaakt vet, olieachtig, zoet, met een nootachtige smaak. Het gehalte aan vitamines is meer dan 15-18%.
Groeiende regio en geschikte klimatologische omstandigheden
Het telen van avocado's vereist een warm klimaat, subtropisch of tropisch. Industriële teelt in de VS, Brazilië, Canada, Mexico, Afrika, Israël, Spanje, China, Australië, Ecuador. Groeit op hellingen met een vochtig klimaat, in een goed gehydrateerde en lichte grond. In de klimatologische omstandigheden van Rusland is het moeilijk om te groeien, alleen in binnenomstandigheden of in een kas.
Als je thuis kweekt, onthoud dan dat avocadobladeren giftig zijn en schadelijk voor de gezondheid.
Waar worden de vruchten van deze plant gebruikt?
Avocado's worden gebruikt om te koken, cosmetica. Extracten en olie worden gemaakt van de zaden van de vrucht, die ook worden gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie.
Koken
Het meest populaire avocadogerecht is Guacomolle, gemaakt van geraspt fruit met citroen- of limoensap en andere groenten en kruiden. Vegetariërs eten het fruit vaak omdat het veel eiwitten bevat. Er worden salades van gemaakt, toegevoegd aan warme gerechten, sushi, broodjes, gebak en cocktails.
Cosmetologie
Het vruchtvlees en de olie worden toegevoegd bij de productie van cosmetica voor huid- en haarverzorging. Het verbetert de elasticiteit van de huid, voedt en hydrateert het. De olie wordt toegevoegd aan crèmes die een antiseptisch effect hebben, het helpt weefsels te regenereren, bevordert een snelle genezing van wonden en elimineert sommige huidziekten - dermatitis, seborroe, psoriasis.
Haas wordt gebruikt om hart- en vaatziekten te behandelen en te voorkomen, en de vrucht helpt ook om het gewicht te verminderen door de grote hoeveelheid vezels.
